Кулинарные разочарования
Недавно попала на мастер-класс мексиканской кухни. Была в шоке, как гора прекрасных овощей и шикарный кусок мяса превратились в коричневое, неаппетитное месиво. И вкус далеко не "ах", за специями и после теормообработки потерялся натуральный вкус продуктов. Мексиканская кухня оказалась для меня большим разочарованием, переводом времени и продуктов.
А у вас так было, что какое-то блюдо или кухня сильно разочаровали?
ЗЫ: Лучше скроюсь за анонимностью :).
Для меня итальянская кухня такая же - дешевка дешевкой, даже в ресторане, где порция по 60 евро была - невкусно и такое ощущение, что обманули.
+1. Не скажу, что совсем невкусно, но как-то слишком просто и буднично. За такое платить не хочется. В ресторане хотелось бы отведать чего-то такого что дома не приготовишь.
по-моему, нельзя судить о всей кухне по такому ресторану, цена в данном случае не показатель :(
Просто Италия никогда не была богатой страной, соответственн и кухня этому отвечает, ну пицца, к примеру - дешевый постный блин с одной помидориной, ошмётками недоеденных сосисок, посыпанных сырами всэ мастей, блюдо незатратное и можно накормить толпу народа. Рто вам не армянский шашлык и даже не немецкие сосиски, не французская фуагра. И так, мне кажется, во всем с итльянской кухней,
Бред про пиццу сами придумали?
никаких сосисок в пицце нет. Только СВЕЖАЙШАЯ вечтина. За 10-15 минут, что печётся настоящая пицца "ошмётки недоеденных сосисок" не запечёшь до аппетитности.
Да и накормить одной пиццей можно разве что одного человека. Блюдо быстрое в приготовлении но уж точно не дешёвое и ОЧЕНЬ вкусное.
А в итальянской кухне есть ещё и рисотто с фунги и трюфелями. И грудка цесарки в красном вине. И оссо-букко (телятина кстати). И эскалопы... Божественно вкусно и очень недёшево.
Вы перечислили лишь частности, эскалопы и оссо-букко представлены очень во многих кухных мира, погуглите, рисотто - ну они и в африке рисотто, а грудки цесарки - это вообще ни чем, ни туристов ими не кормят, ни за пределами Италии в ресторнах не подают, так что... остаются пицца и макароны, как ни крути.
Пицца, вообще- то, относится к неаполитанской кухне, а не к итальянской вообще, на север она, кстати не так давно добралась, всего несколько десятилетий назад и многие провинции прекрасно жили без нее.
Вы про рыбу и морепродукты, кстати, забыли, в италии их едят в большом количестве. На севере - мясные блюда, ветчины и колбасы, бобовые, поленту, рис, огромное количество сыров, ликеров и вин, множество способов приготовления овощей, травы, сладости. И даже такая русские гречка и капуста и те есть в итальянской кухне.
Почему все сводить к несчастной неаполитанской пицце и макаронам?
+много за готовую основу.
Но это суррогат пиццы, как такое может вообще нравиться?
Anonymous написал(а): >> Просто Италия никогда не была богатой страной, соответственн и кухня этому отвечает, ну пицца, к примеру - дешевый постный блин с одной помидориной, ошмётками недоеденных сосисок, посыпанных сырами всэ мастей, блюдо незатратное и можно накормить толпу народа. Рто вам не армянский шашлык и даже не немецкие сосиски, не французская фуагра. И так, мне кажется, во всем с итльянской кухней,
+++Ну да, ну да.Именно за помидриной едут все те гастрономические туристы, которых ныне в Италии легион
Всевозможные пасты, ризотто, лазанья, пицца - для Вас дешёвка? :-o
Куда катится этот мир...
И на меня всё это не производит особого впечатления. Пицца ещё туда-сюда, а остальное вообще никак.
Борщ я на обед люблю как-то. Привыкла. И гречка чудесная каша. Но с овощами она мне вкуснее.
Единственное ризотто, которое понимаю я, это с чернилами каракатицы. Ну и еще с белыми грибами бывает иногда удачным.
Для меня это слишком просто. Этакая домашняя еда, за кот-ю не стоит платить в ресторанах.
Когда то очень давно была в Египте, мне их жорево не понравилось. Китайскую и мексиканскую кухню не очень люблю. Люблю готовить индийские, русские и итальянские блюда. Американская кухня неплоха. Сейчась учусь готовить японские блюда.
А в рестораны люблю ходить по настроению и обычно в те которые нравятся.
Зайдите в TGI Friday's или в Макдо и познакомьтесь с американской кухней: гамбургеры, сэндвичи, крылышки и ребёрышки, картофель фри, овощной салат а-ля "Цезарь", потому как Цезарем его назвать сложно, бейглы, чиз-кейк и ты-ды :).
Картофель Фри если что бельгийское блюдо. Это даже сами французы признают. В Америке фри называют французским картофелем.
Какая разница, откуда пришло? Сейчас френч-фрайс полноценное блюдо американской кухни. Также как и бейглы больше не ассоциируются с еврейской.
Вы не правы, в Америке отличные стейки, но в Японии, Аргентине, Бразилии, Австралии, Новой Зеландии однозначно не хуже.
Так я не буду разбираться откуда то или иное блюдо пришло. Что у нас обыкновенное, повседневная еда. Ну может конечно не каждый день, но в основном мне нравятся мясные блюда из американской кухни roast beef, casseroles, barbeque ribs, meatloaf
Не в России. Я понимаю что обычно не забивают, но я съесть даже маленький кусочек смогла только под плотным слоем васаби. Начнём с того что я не люблю почти все сорта риса и большинство сортов рыбы, ну а далее холодная еда это вообще не моё, меня и от холодца тошнит. Буееее. О да, и ещё я люблю чтобы было много специй, особенно перца чили, иначе тоже невкусно. От хорошего блюда в глазах слёзы должны выступать а тело потом покрываться... :-D Мне ближе Мексиканские, Суринамские и Индонезийские блюда. :)
А понятно:) У всех разные вкусы. Хотя я мексиканскую еду люблю, но японская кухня на первом месте.
Для меня любая ресторанная кухня - разочарование.
Недавно была в корейском магазине - одна мысль возникает: как можно есть такую гадость.
Не люблю все, что долго готовят. Больше всего люблю рыбу с лимоном в гриле, а если мясо - то вареное с травками. Эти блюда относятся ни к какой или к любой кухне.
где вы ее попробовали?В хорошем ресторане,когда повар сам разрезает на куски,это целый ритуал поедания утки.Это не может не понравится.
пробовала её в одноименном ресторане, повар с официантом выкатили утку на тележке и разделывал при нас снял пару кусочков с грудки и с ножек, отрезал крылышки, процесс выглядел интересно. То, что осталось от утки, нам было предложено на выбор подать в виде бульона или зажарить в сухарях. Подали ворох масляных костей. Мясо не вкусное, кости тем более. Заказывали на 4-х большую утку, никто не наелся. В компании был человек, который едал её в Китае, говорит такая же хрень
не надо ходить в забегаловки.В хороших московских ресторанах повара китайцы готовят утку.
ну на глобусе Москвы нет того ресторана, в котором я была,извините. А что скажете про, собственно, сам Китай? Там тоже буэшку давали(((( полное разочарование.
+1. Но это скорее из-за того, что мне не нравится специфический вкус утки. Понравилось только один раз, и то, когда по мнению остальных, утка совершенно потеряла свою изюминку из-за какой-то "секретной" специи. :-)
ооо, дааа знаменитый, с мировым именем кулинар)) Чего вы попёрлись на мастер-класс к ведущему шоу, да ещё мужа потащили? :think
Были на одном тематическом выездном семинаре, и он там был "приглашенной звездой". Общаться с ним- одно удовольствие, тут нет вопросов, а вот готовка разочаровала, к сожалению :)
Участники были из тех, кто в принципе деликатно молчать не станет, так что каждый высказал свое мнение :)
ББ на это не обиделся? :) Согласился, что неважно готовит? Или на что неудачу списал?
Извините за много вопросов, интересно :).
Знаете, с его зашкаливающим самомнением, мнение каких-то там зрителей его мало волнует :) Ну, поспорил, ну послушал, подумаешь, какая мелочь :) Но человек фантастически интересный, это бесспорно. Его байки слушать под процесс готовки- ради этого стоило туда пойти :) Ну а про спор... вы же знает, "где 2 еврея, там 3 мнения" ? :)
Домашние заготовки в большинстве своём оказываются Г. Чем больше нахваливает хозяйка - тем хуже вкус. Исключение составляют монопродукты - за много лет огурцы или помидоры всё-таки научаются солить. Не вкусно, но съедобно. Одна дама прежней на работе грибы в банках шикарно делала... и всё :). Да простят меня мама, свекровь, куча других родственников и знакомых. Всякие там "Болгарские лечо", "Аппетитки", баклажанная или кабачковая икра - буээ :). 40 лет живу, магазинное иногда вкусным бывает, домашнее - никогда.
Ой, мамины огурцы соленые это феерия....Где такие купить, не представляю :) Магазинные (соленые, не маринованные) рядом не валялись.
Я вот заготовки вообще никак. А у мужа какая-то децкая ностальгия по баклажанам "огонёк". Делала вслепую, по тырнетному рецепту. по мне вообще никак. Слишком остро, а он чуть не уссался и на следующий день притащил мешок баклажан, чтобы закатала все свободные банки.
Угу :). Сюда же относятся 90% содержимого этого топа: http://eva.ru/topic/24/3280746.htm?messageId=86595973
О......варенье это вообще слишком специфическая вещь. В нашей семье, например, варенье вообще не едят.
Наверное, и не готовят? С вареньем простая хитрость - его должны делать не потому, что на даче урожай и фрукт пропадает, и не оголтелая хозяйка, считающая, что всё, переваренное с сахаром - съедобно. Сморщенные яблоки или малина в коричневом сиропе - это жженое дерьмо, которое надо выкинуть. А раз дома не готовят варенье, то Вы могли пробовать чужое как раз такое(( А есть ведь, например, половинки абрикосов, крупные, целенькие, упругие как мармелад, в прозрачном янтарном сиропе, в меру сладком и ароматном. С чищенными ядрышками, пропитавшимися сладостью. Такая баночка и глаз радует, как будто солнечный летний день под крышкой, и вкус достойный.
А пятиминутка из черники? Не переваренные сморщенные ягоды в жженом сиропе, а целенькие, с тонкой кожицей, тающие во рту черниченки, с сохранившимся ягодным ароматом, в совершенно не густом сладком соусе. Мм... А кисло-сладкий ароматный джем из сливы, и к чаю, и со сливочным пломбиром - объеденье. А вишневое варенье? Когда целенькие вишенки, кругленькие, в прозрачном темно-рубиновом сиропе...
Готовили раньше. Окружающие пищали от восторга. А нам невкусно......Многое из того, что ели 20-30 лет назад, больше не едим, разлюбили. Сейчас мама варит только вишневое.
Это все дело вкуса. Вспомните фильм "Сладкая женщина" - я больше селедку люблю......... Я и типа того - больше люблю маринованные огурцы, морковку по-корейски и пр. Мороженое, кстати, тоже не люблю (пломбир вообще не ем).
+1, только не у всех и не покупное, туда задеревенелых переростков кладут, если впервые попробовать именно такое - реально за гранью добра и зла, варенье из Буратино))
Почему? я покупное как раз пробовала в первый раз. Шишки есть и не думала, а сироп весьма ароматный был.
А я недавно мармелад из одуванчиков варила. Получился очень недурной. (Одуванчики из собственного сада, не с городского газона, ясен пень). Я бы из шишек попробовала. Сироп из шишек офигенный!
Вам просто не повезло. Или Ваши знакомые действительно не умеют готовить (а таких немало, хотя люди уверены в обратном), или у них не очень развит вкус (пересаливают, переслащают и т.д.) или просто вкусы не совпали. Мне за всю жизнь попалось всего 3 человека, кот-е умеют делать шикарные заготовки. Помидоры все 3 делают так, что в магазине таких просто не купить.
для меня всегда домашнее вкуснее чем магазинное, но я предпочитаю засолку только своей семьи, т.к. знаю как и что туда добавляется.
Я как-то студенткой работала в цехе засолки капусты, вот где буэээ, товарищи.
ага, неизвестно для чего. а также по 2 стакана сахару на литр маринада. ужжжжос!
Конечно магазинное вкуснее с многочисленными вкусовыми добавками.а я предпочту именно домашнее, знаю, что кроме приправ и овощей никаких других добавок сомнительного происхождения нет:-)
как-то пробовала несколько блюд,которыми угощала девочка-индуска,мне не понравилось и не мне одной.
Просто не нашли свое индийское блюдо.Я так целый год жизни в Дели считала аналогично, пока не нашла "свои" блюда. Теперь за уши не оттащить.
А вот лучше чем "батер нан" есть "батер гарлик нан".
Я оценила, но не сразу. Работала с индусами в Москве, им обеды приносили индусские откуда-то. Сначала есть не могла, очень остро и странно. Потом распробовала, нравилось.
Смотря что готовят, я обожаю роти лепешки, все сладости и сыр панир почти любой, и тикка масала и тандури. А уж сырный суп там просто безумно вкусный.
что,например?такое ощущение,что вы вообще понятия не имеете в европейской кухне
Практически любое блюдо европейской кухни можно приготовить дома (исключая десерты). Это слишком легко и просто. Зачастую и не слишком вкусно - та же итальянская кухня. Глупо платить за пасут в ресторанах. ИМХО. Я люблю китайскую, японскую кухни и пр экзотику. То есть в ресторанах я ем только то, что сама приготовить не смогу/не захочу (много временных затрат, редкие продукты и пр).
Индийская кухня, арабская кухня, особенно сладости, китайская кухня, японская кухня.... Я б там похудела мигом :)
По -моему тема топа другая-разочарование.а вы говорите о том, что можно дома приготовить , а что нет.в европейской кухне(а это такое общее название.....)есть и вкусные блюда, есть и такие, которые на любителя, впрочем, как и во всех других кухнях
Для меня это и есть разочарование. Скучно, просто и т.д. Вот знаменитое блюдо такой-то кухни, а съел и ничего особенно ни для вкусовых рецепторов, ни для памяти. Я люблю феерию, необычные сочетания и пр!
А на кухне еадо веселиться или вьі китайскую любите, когда ваще неизвестно, что принесут?:-D
В ресторане надо есть что-то необычное, то что сложно приготовить дома. А платить за то, что я и сама легко сделаю - скучно! Да, китайскую кухню нежно люблю. И почему неизвестно?
Потому что в китайской кухне по названию не угадаешь, что это. И я ее просто не переношу. В походах в китайские рестораны прошу хлебушек и чаек. Мясо у них пережаренное вусмерть, сочетания странные. По-моему, в ресторане надо есть вкусно. Я вот с удовольствием бы ходила в итальянский ресторан, если б он тут был. Заводить равьоли каждую неделю лениво, а съесть охота :)
В китайской кухне? Пережаренное мясо? Странно, сколько была там - всегда чудесное сочное мясо, особенно люблю говядину или свинину на сковороде с хрустящими овощами в очень вкусном соусе. А, есть пережаренное мясо до хруста в закусках, типа ребрышек, но на то они и закуски, это типа наших чипсов по сути. Чем странно сочетание мяса и свежих овощей? Или риса и тех же овощей или яйца? Вполне себе стандартно.
Рис нк км вообще. Соусьі странньіе тоже, мясо у китайцев тонко режется и прожаривается полностью. Даже в ресторанах, где есть хорошие куски мяса, невозможно допроситься ц китайца его не прожаривать. Я уже розовое мясо ее ем, а более прожаренное и вовсе на вьіброс. А, свинину не ем, птицу не люблю.
А...Вы об этом. Так это Вам в другую кухню. Мне, например, мясо с кровью нафик не надо, всякие отбивные просто не ем (в любой степени прожарки). А у китайцев много-много вкусного и необычного. Можно вообще до мяса и не дойти.
В том-то и штука. Всякое необьічное мне обьічно не нравится, много вкуснлго не вижу. Поьому и не хожу в их ресиораньі
Я не знаю что для Вас обычное. Может Вам и суп из сайры еда? А авокадо уже ужас какая экзотика. Не сочтите за оскорбление, это просто пример (есть такие знакомые). Я, например, в кисло-сладких баклажанах или остреньких огурцах не вижу чего-то сверхнеобычного. А другим европейцев без их желания кормить и не станут.
Я не против. :-) Говядину вообще не ем. Для меня это совершенно несъедобная вещь.
Вот это мне всегда было сложно понять. Честно-честно. Свинина такое мясо.....вкусное, нежное, полезное. Как его можно не любить? :-)
Ну реально же воняет, плюс никогда нельзя его есть непрожаренным, а прожаренное оно совсем фу....
Чем? Свинина вообще не имеет специфического запаха. :-o Вот говядина - даааааааааа, про баранину вообще молчу. Насчет остального - непрожаренное всегда фу (ИМХО), а прожаренное надо уметь готовить.
Не пахнет оно. Может Вам какие-то неправильные свиньи попадались? Впервые слышу чтобы жаловались на запах свинины. Баранина пахнет, говядина, индейка, кролики и пр.
Суп из сайрьі не ела, не знаю :-D Вот имкнно тот кисло-сладкий странньій вкус не для меня категорически.
Понятно. Все мы разные. :-) Как-то у меня приятельница жила, я прифигела когда она на ужин картошку в мундире сварила и прямо на стол ее в кастрюле поставила. А она не стала есть суп-пюре из брокколи потому что он...зеленый.
Меня в данном процессе больше не вкус смутил, хотя я картошку не люблю (только молодую). Подача в таком виде для меня запредельна. Неуважение это...ИМХО.
Кто они? Ваши подруги? У меня такая видимо одна. В моей семье до 80-х годов даже на кухне не ели - всегда считалось что кухня только для готовки. А кастрюля с картошкой в мундире посреди стола - запредельно. К тому же это было в моем доме и сие действо преподносилось как героическое усилие по приготовлению ужина. Да еще и мама моя в гостях была... В общем долго я в недоумении была, пока поближе ее не узнала (мы много лет не виделись и бытовых привычек друг друга не знали).
В таких условиях и деваться некуда, согласна. У нас всегда было свободное помещение, в котором обедали и принимали гостей. Столовая-гостиная, наверное так.
разочарованием для меня были сложные и долгие в приготовлении блюда, как правило. чем проще, тем лучше, очень люблю средиземноморскую кухню, просто в приготовлении и вкусно :)
Ну не скажИте! Том ям Вам чем гуано? А шашлык из крылышков в соусе никогда не забуду, на острове случайно купили у женщины, потом ее каждый день разыскивали.
Он просто очень разный бывает от дешевого супа с ошмётками лука до "типа" стью или жюльена под сырной корочкой.
а вы любите его в любом виде или только как добавление в основу блюд? можете из лука, например, гарнир сделать?
Обожаю!:-) вкусный суп.есть много рецептов приготовления этого супа, возможно, вы ели не самый удачный вариант, для меня обязательно должно быть белое вино
Не-не, каштаны - это вкусно) если любите картошку, то каштаны обязательно понравятся. Варить их надо. Минут 20-30, сколько потребуется - пока внутри не станут мягким пюре, как картошка, только сладковатые, ореховый привкус. Чистить не надо. Надгрыз и выжал содержимое каштана) Угощение, конечно, не праздничное, но как развлечение в застолье с друзьями - супер. Отец готовил. Я часто делаю. При мне многие впервые пробовали, а близкие друзья деликатничать бы не стали - неожиданно и вкусно.
Чтобы не нарываться на потемневшие и червивые каштаны - когда высыпали их в воду, все всплывшие надо выкинуть, они засохли или полусъедены уже.
Ну ето они просто плохо приготовили. На самом деле в любой кухне можно приготовить так что пальчики оближешь. Рестораны высокого класса редко разочаровывают, и обычные рестораны бывают очень удацные.
Не разочарование, но ела пару раз суп из плавников акулы. Совсем ничего особенного, чтобы так акул изничтожать :(
Ето я даже не пробовала. Но когда стейк из акулы, ее хотя бы всю используют. А плавники они живым акулам отрезают за 30 секунд и бросают их обратно в океан умирать. Отвратительное зрелище. Мало того, что изверги, так изничтожили целые поголовья акул. Скоро и акул в красную книгу запишут :(
Фанат этих блюд. Хотя устрицы в первый раз не смогла съесть, а потом втянулась. Это запах моря....
Устрицы средиземноморские - буээ на мой вкус. Слишком соленые, слишком много йода. Французские куда вкуснее, и из Туниса недавно пробовала, ничего так один сорт. Понравился. Говорят, неплохие черноморские, в Крыму фермеры выращивают, но я ещ не ела.
Суши, роллы и подобное им. Сырая рыба, зачем-то творожный сыр и липкий холодный рис с ненавистной мне с детства нури. А уж мокрая нури - это вообще за гранью добра и зла, хрустящую ее еще можно пожевать с медицинской целью, закрыв глаза. Но и без нури и типа-филадельфии - ужасное для меня сочетание холодного риса с рыбой. Васаби и имбирь тоже терпеть не могу, даже запах не переношу. В японском ресторане гибну от голода сразу. Все остальное там тоже для меня несъедобно, но вот суши и роллы - на вершине пирамиды несъедобности. При том, что сырую рыбу нежно люблю, расколотка и сагудай - это то, ради чего я продам план родного завода. :-)
А в любой другой кухне всегда найду что-то вкусное для меня.
Какие все мы разные - я в японском ресторане жить могу.... к расколодке, сагудаю, строганине отношусь брезгливо.
Японскую кухню надо есть строго в морских странах/городах, где реально будет свежая рыба. В Москве свежак стоит оч дорого, каждый день с такое место не находишься. А дешевые японские ресторанчики - это огромный риск, в целом, удивляюсь, как нрод туда ходит.
Лобстер сашими - афигительное блюдо, даже не заню, есть ли в Москве. И, традиционно, я балдею от салата с водорослями чукка.
Аааа....многие русские (особенно в центе России) вообще не понимают что такое японская кухня, не отличают ее от китайской и т.д. Например, с каждой зарплаты или каж.пятницу заказывают Филадельфию и ничего другого не пробовали, рассуждают о рисе, а сами не в курсе какой он там д.быть. Странно, что у нас она стала популярной именно как фастфуд.
Я пробовала эту несчастную кухню везде. Потому что каждый раз, как люди слышат, что я не люблю японскую кухню - начинают мне рассказывать, что я не понимаю, что до этого пробовала невкусную, не такую дорогую, не там и не то. Итог - сижу голодная.
А уж перепутать китайскую и японскую кухню - это каким идиотом надо быть? Они даже рядом не лежали, извините. Впрочем, в Москве нормальной китайской кухни нет и быть не может, надо сказать. Китайскую обожаю, ем там все. И рис в китайской кухне очень вкусный.
Сходите в Дружбу на Новослободской, меня туда посольские китайцы привели.
Морепродукты в Дружбе никакие, из заморозки. Утка неплохая, отличные салатики и мясные блюда.
Я, например, голодной хожу в Шанхае - кухня там ужасная. Дим-самы в Шанхае наивкуснейшие, но каждый день их есть не будешь. В командировках бегала в европейское кафе или в японский ресторан.
А в Пекине оч вкусно, в Дружбе кухня ближе всего к Пекинской. Самая для меня улетная кухня в Циндао, на юге тоже хорошо.
В Дружбе была, не то. Сколько раз была в Китае, но вкуснее всего готовят в одном ресторанчике в Иркутске. То ли адаптируют немного блюда, то ли мне просто там привычно и вкусно. Самое смешное, что каждый раз одно и то же блюдо будет разным, зависит от того, какой повар работает в этот период.
А японскую терпеть не могу просто. Даже сидеть и смотреть, как другие едят для меня испытание.
+1. В Иркутске действительно готовят неплохо и кит. и японскую кухни. И это просто объясняется - китайцев много + корейцы и японцы бизнесом занимаются. Им без таких ресторанов никуда, наша кухня для них пресная и тяжелая.
Не надо ходить в Дружбу. Идите или в Чайна дрим, или если совсем китай-китай, в Пекинский сад. Там все китайцы, включая официантов.
Я не про Вас лично. Имеете право не любить. Проблема именно в том, что многие люди не понимают что они любят! Роллы с копченой курицей или селедкой - это же за гранью. Про идиотизм - я тоже так думала. Оказалось - таких полно! Вопрос, а роллы - это китайская кухня или японская, лишил меня дара речи на время.
Кто Вам это сказал? Я вообще с рыбой кимпаба не видела,а я их там столько перепробовала! Даже не слышала о таком.
Суши с рыбой, да, там продают.
Сказал? :D Пишу из личных наблюдений, я с корейцами бок о бок когда-то жила.
"Там" - это где? :)
Если честно, русские и не обязаны особо знать разницу между китайской и японской кухнями:)) Да и откуда знать, если найти хороший аутентичный ресторан крайне сложно.
Я выросла в приграничном районе с Китаем, в 90-х и нулевых у нас было оч много хороших китайских ресторанов. Сейчас я приезжаю и ежегодно начинаю поиски, тк хороших мест не осталось. Местные так и говорят, а зачем нам здесь такой ресторан. ТипА, мы лучше сами в Китай смотаемся и там поедим:) - и весело, и дешевле, и что-нить прикупят. Дядька живет в 2-х часах езды от границы, так и ездит иногда попить пивка.
Меня больше удивляет, как народ не боится что-нить с несвежей рыбой подцепить.
ЛЮБОЙ образованный человек должен понимать разницу. Читать вроде все умеют. Там же разница принципиальная - ее и надо знать, а разбираться в тонкостях никто не обязан. Про сырую рыбу вообще многие не знают. Вы о чем? Меня удивляет что еще и заказывают суши там, где подешевле. Реально не понимают что экзотика качественной и дешевой далеко от мест ее происхождения быть не может.
Это СОВСЕМ другое дело (любила бы - разбиралась). В японской и китайской кухнях есть принципиальная разница в подходе к продуктам, не знать это стыдно. А уж если человек уверяет что любит роллы, то логично было бы понимать что именно ты любишь....
Потому что аргентинская и перуанская кухни - пустой звук в нашей стране, а японскую на каждом углу продают. Поэтому человек ДОЛЖЕН знать что он ест, чтобы не выглядеть идиотом при разговоре. Хотя....если человеку все равно
И какие же такие принципиальные отличия в 2-х латиноамериканских кухнях? Чтобы прямо земля и небо. Просветите. Поисковики ничего подобного не выдают, наоборот.
И что? Тут тоже пооткрывались китайские и индийские рестораны. В индийском была раз. Посмотрела на курицу и попросила хлеба с чаем, отодвинув блюдо. В китайском была несколько раз. Обнаружила, что могу есть их хлеб. Остальное пробовала, вот именно на вилочку подцепить и попробовать чуть-чуть. Нееее, не могу.
Одно почти чисто европейская кухня, другое плотно базируется на кухне аборигенов :)
Вы вообще о чем? Если люди раз в неделю заказывают суши, любят их, но при этом не знают какая это кухня - это на маразм похоже.
Да у них, наверное, ресторан за углом. Они там эти суши и берут. Откуда суши, кто держит ресторанчик и не интересуются :)
Нет, все немного не так. Я не скажу что все люди такие, но попадаются незамутненные личности. Иногда до крайности
Я с вами:-) впервые, это же был единственный раз, попробовала в китайском ресторане.когда я откусила, тут же тошнота подошла (надеюсь сейчас никто не ест, портить аппетит не хочу), хорошо сидели в уголке, отвернуласи и эту гадость выплюнула в салфетку.все, пробовать больше не уду.да и вообще, брезгую это есть
ну нет, так нет.. а я по этому рецепту пеку - очень нравиться
http://www.joyofbaking.com/brownies.html
о, я тоже по этому рецепту! такая вкуснота! ..
В кафе/ресторане, магазин. пробовала тоже, не всегда где нарвёшся!
Вареники с любой начинкой. Не смогла понять мокрого вареного теста с мокрой же вишней внутри(
ДА!!! Тоже не смогла понять вареники с вишней. С картошкой (особенно сырой) - нормуль.
Неее......пельмени я понимаю, особенно паровые китайские - рисовое тесто + кабачки и креветки, а позы (не путать с хинкали и мантами!) - вообще отвал башки!
Ну, вот, я попробовала китайские и решила, что вообще ничего китайского и пробовать не буду:-D
А Вы какие именно пробовали и где? У них кухня сильно от региона к региону отличается. Очень вкусная (огурцы, кальмары и пр и пр).....хотя некоторые европейцы предпочитают Макдональдс. Но мне таких не понять......Я самое противное блюдо ела в Испании, как ни странно (никогда бы на Европейскую страну не подумала).
Да во многих китайских ресторанах. Почитать ингредиентьі - уже дурно :-D у азиатов могу есть только хлеб и чай, все:-D
В Испании в туристических местах вполне можно нарваться на какую-нибудь замороженную паелью :-D
Странно. Я понимаю, что мясо в чили - это га большого любителя, всякие гады - вообще для европейца - смерть, но чтоб пельмени....в них вроде все примитивно у всех народов. Про Испанию - это были мидии в каком-то.......персиковом варенье. Такое как раз логично было бы от Китая ожидать
Почему гады для европейца смерть? Он их как раз вполне себе ест. Разве что змей и тому подобное нет :) А пельмени - если сменить то, что не позволяет мне их есть, получатся равьоли :) Мидии в персиковом варенье - жесть, конечно.
Нее..я не о тех гадах. Тараканы, новорожденные мышата, живые черви и пр. Брррррррр
Я никак не могу понять, что именно в кит.пельменях было не так? Тесто или начинка?
А там просто были креветки. Мелкие. Креветки в тесте - это странно. В качестве соуса предлагалось что-то вроде этой солености из сои, вечно забываю его название. Я его не ем вообще. В общем, просто невкусно. Русские пельмени - то же самое. Мясо, лук (почему-то еще и не притушенный, а прямо так, как есть). Ни зелени, ни сыров, ничего. Съесть можно, но вот чтоб удовольствие от того получать.... Не мое.
А я с картошкой и обжаренным луком люблю.с другими начинками не пробовала, мне кажется, с ягодами вообще это не вкусно, хотя муж утверждает, что очень вкусно с клубникой, но я все равно даже пробовать не хочу:-)
+1. С картошкой и грибами вкусно. С вишней не поняла кайфа, солено-сладкие какие-то.
Не разочарование, просто не переношу любую азиатскую кухню. Мексиканскую, кствти, тоже не люблю, кпк и колумбийскую
Оказалось, что не все специи люблю. Категорически не переношу анис и всё, что с ним связано. Перно, Пастис и т.п. - не предлагать, стойкая ассоциация с анисовой микстурой от кашля из детства.
Модную ныне смесь Прованских трав тоже недолюбливаю - шалфей и чабрец для меня больше связаны с медициной, чем с кулинарией.
да, мексиканская мне тоже не нравится. Хоть и живу тут. Индийская тоже не нравится, хотя большинство европейцев её обожают, не особо понимаю почему. Смеси специй просто не смешиваемые, всё напихать надо. Люблю очень тайское, китайское ну и наше естественно! Итальянское так себе, нормально отношусь. Лучшие стейки в ЮАР, Аргентина.
говорил махатма ганди индийцам - перестаньте сыпать столько специй, очистите свои вкусовые рецепторы, не послушались, продолжают . Соглашусь с вами - есть это трудно
В инд. кухне есть масса блюд без большого количества специй.
Например- лимон, йогурт, соль, перец, чеснок-это много?
Это "Чикен Малаи Тикка".
Курица маринуеся в указанном выше составе, можно еще кинзу порубить туда. И , кусочками запекается в тандыре или как шашлык, на углях.
Еще похожий вариант, но редко в рсторанах вижу- "Афгани чикен"-похоже, но поострее.
я не про эти специи, елси вы знаете что такое инд. кухня то наверное знаете тогда о каких вкусах я написала, хотя если вам кухня нравится, то тогда вам будет трудно понять. Ещё лучше попробоват инд. кухню в самой индии, особенно ещё запах!
Китайская кухня не моя! Часто бываю в Храме дракона, тк живу по соседству и кое-что там люблю, а когда попала в Китай, то это было полное разочарование. Видно у нас китайская кухня адаптированная к Европе.
Таки да) Кухня Северного Китая мне не особо нравится, а вот южная нравится намного больше. Ещё вьетнамскую уважаю)
Вспомнисля анекдот : Как же отвратно поет Карузо.
А где ты его слышал ? Да мне Абраша вчера напел .
И да, и нет. Мне не надо ехать в Азию, в любую страну, чтоб знать, что их еду не стану и пробовать. Только почитать рецепт хватит
Стейк в аргентинском ресторане не смогла есть, кровью пахнуло. Они кровь не выпускают что ли?
А куда кровь они должны выпускать? Это только арабы и евреи выпускают, халяль и кошер. Просто не было прожарено достаточно для вашего вкуса. Не надо было стесняться, надо было попросить, чтобы дожарили.
Откуда я знаю куда? В ведро или корыто, какая разница. Мне кажется, в России выпускают кровь.
Прожарено было полностью, по моей просьбе, не надо мне доказывать, что я стыдливая дура
Здрасьте, всегда кровь из туши выпускают при забое. Кто ж будет кровавое мясо-то есть? Вроде как и хранится оно хуже, если я правильно помню объяснения деда.
У туши делается надрез на шее и кровь из него вытекает. Пока она жидкая и не свернулась в сосудах. А если этого не сделать, то кровь останется в мясе, оно будет довольно неаппетитного вида и, если верить деду, быстро испортится.
Это теория, на практике не все русские это делают. вы покупное мясо пробовали вымачивать? В нем полно крови
В нем будет кровь, ее ж самотеком выпускают, это не халяль (как уж там его делают, не видела, не знаю). Значит, часть крови неизбежно останется.
Мясо у туши, с которой не спускали кровь - совершенно другое. Оно кровавое, темно-красное, волокна самого мяса плохо различимы (видела при разделке павшей коровы, для собак разделывали). А кровь при вымачивании вполне нормальна в небольшом количестве.
Она бывает в достаточно большом кол-ве. Вполне верю, что не все могут это есть
А зачем мясо вьімачивать, если его и мьіть не рекомендуется?:-/ кстати, там не кровь, а сукровица
На чем? На свинине и курице точно не отражается + после вымачивания мясо промакивается до сухого состояния. Говядину и баранину я не ем.
Семен Семеныч.... :) А я не ем свинину от слова вообще. Кроме сала, это - святое :) А из кур - только бульон.
Эт я поняла, но хорошая говядина у нас это по-моему что-то из разряда фантастики. Моют ее или нет даже не знаю.
В Аргентине выпускают, конечно. И дают провисеть туше. Правда, такое мясо прожаривать насквозь - лучше не есть вообще.
ХЗ... Мне было просто дурно, больше я не пыталась пробовать говяжье мясо за границей. А кавалер мой ел с удовольствием, помнится
Может у меня день цикла был какой-то не такой или щиколодка воспалилась))) Надо будет попытаться вновь
а в США? Ведь дело было там. Мясо было прямо густым на вид, темным. Ресторан дорогущий
Темное оно потому, что коровьі в Аргентине на вольном вьіпасе.чтоб ваша телятинка.бьіла светлой и мягкой, телят до забоя держат в тесньіх загонвх без вьігула на солнце и не позволяя двигаться
Надо указывать как мясо вам должны прожарить ,странно ,что в дорогущем ресторане вас не спросили.
Оно не было розовым. Оно было темным, кровь не вытекала. Но кровью печеной пахло, бррр
обожаю и стейк, и блэкпуддинг, кровавую колбасу, печёнку... а вот от непрожаренного стейка из тунца мне блевать хотелось.
Medium-RAR или RAR прожарки, видимо. Самый сок. Крови в таком мясе нет и быть не может, какая там кровь, когда оно выдерживается не менее недели?:)
нет, полностью прожарено было
все что я здесь ем (а я полюбила полупрожаренные стейки со временем, прошло много лет) не похоже на ТОТ стейк. Мясо в самом деле было насыщенное. Как кровь вареная, слишком много крови
Вы настоящий пробовали? Имхо, привыкуть надо. Мы приготовили для гостей, и я заметила, что один носом воротил, хоть потом, в процессе и ел охотно. Брат вообще после приезда и попробовав, подсел на конину. А с непривычки запах казы, шужук - дааа, не айс.
И лук в нем, кстати, не вареный. Лук в бульоне только доводится до кипения.
Да, я поняла, что не мое и не наше в принципе семейное блюдо.Сколько бы и где бы не пробовали- пришли к этому выводу. Причем казы отдельно мы любим и сорпу пить.
В моей огромной семье курт только я люблю. И мой младший сын. Остальные нос воротят.
Давайте сознаваться кто о чем, я слышала только о том, что чтобы шарики сыра имели крглый вил и соленость их катают под мышками волосатые потные казашки... фу-фу-фу
Вот теперь и меня стошнило, а в детстве ела неоднократно. И именно у казашки бабушка покупала мне этот курт, у нее были небольшие шарики...
)) Только этого упоминания нам хватило чтобы даже не пытаться пробовать. Так же как и "Наурыз коже".. фу... та еще бяка.
А где вы пробовали? Я когда вышла замуж, то все родственники мужа готовили на праздники манты (они все в казахстане жили), мне нравились, потому как у нас, где я жила , никогда не пробовала.ну и вот как-то я побывала в хорошем кавказском ресторане, где заказала манты.какой же восторг у меня был! Тогда я поняла, что родственники мужа готовят большой пельмень под названием манты:-)
Да, это они любят.. есть байка- мол у казхов\казахстанцев нац. блюдо- вареное тесто, вареное мясо, вареный лук. По сути, манты, беш и прочие блюда- так и есть.
книги красивые у нее, это дааа, цена еще лучше.
Я как-то смотрела по тв как она сырники готовила, жесть какая-то - на кг. творога 1 ст.л. муки, потом они у нее горели на сковороде и не переворачивались, но она задорно так вещала - вот! вот именно такие!!!! Андрону Сергеичу нравятся!!!
Молодца какая:0
Она их щедро потом сдобрила сахарный пудрой, украсила ягодой и все это кехало передала Маше, чтобы та батюшке на стол несла. Странные сырники были.
Да уж, посмотрела. Вот уж не думала, что такое можно сделать из обычных сырников. А я еще себя безрукой считала и думала, что у меня они не получаются. :-)
Ужас))) тоже посмотрела)) кстати некоторые идеи из ее программы я использую, но точно рецепт никогда не повторяю, на мой взгляд, есть такое негоже :)
Я никакого ужаса не увидела. Отличные сырники!
https://www.youtube.com/watch?v=6hRsrN_H0xQ
Может конечно это не тот рецепт.
Ну на записи может что-то криво пойти, все мы люди. Я как-то наблюдала черно-коричневое нечто, болтающееся у нее после запекания какого-то мяса в рукаве. Ну сгорело, с кем не бывает. Но в книгу рецептов засовывать несколько кривых - это просто неуважение к зрителю-читателю
может криво пойти, но передача в записи, почему бы не снять еще раз, действительно неуважение к зрителю.
Серьезно? Это сырники Высоцкой? Какой ужас :)) Это провал! Я бы запретила такое вещать по ТВ.
вы сделали мой день!! нет!! ни день!! мой месяц!!!
Покажу-ка енту картинку мужу, он, правда, и так считает меня лучшим поваров в мире, ну надо уж ко Вселенной переходить, чо мелочиться-то.... а уж после такого... щитаю, што вправе я!
Я тоже:) Особенно, что касается стейка Medium-RAR и устриц:)
Я ела много что из экзотических продуктов, которые некоторые считают малосъедобными, и большинство из этого показалось мне вкусным и интересным:) А разочаровать может и обычная жареная картошка, если руки не из того места растут.
А я пельмени/манты никогда не понимала, что там такого? Проще магазинные пельмени купить - быстрее и вкус тот же. Самой лень готовить их.
Хотя я пробовала пельмени у стольких хозяек, которые хвалились, что мол у меня пельмени ого-го! А по мне -ничего особенного.
Я вообще всегда в поиске рецептов блюд, которые:
-просты в приготовлении
-вкусны
-недороги
-не сильно жирны
-будут приняты моими мужчинами (муж и почти взрослые сыновья)
И то я их часто "под себя" переделываю, что-то убираю, что-то заменяю.
Индийскую кухню с ее "затхлыми" специями не понимаю.
Итальянскую люблю, из-за ее относительной простоты. Пиццу - не особо, а вот пасту постоянно ищу или изобретаю новые рецепты.
Суши и мисо-суп их японской кухни это так, изредка, в охотку.
Вы просто не ели вкусные пельмени, а уж если бы позы (буузы) попробовали......
У всех разные пристрастия в еде. Мне скучно есть простые блюда.
а я поддержу анонима выше, тоже не любитель пельменей, не стала бы лепить и столько времени зря убивать, ну нет у меня восторга от пельменей, мантов, поз, все в восторге, а мне никак, т.е. все равно, не могу сказать что они невкусные, но это экспресс-блюдо, именно когда неохота готовить.
Вы просто не ели настоящие. На экспресс-блюдо не тянут. Вы о чем? Лепить долго, позы варить долго, а пельмени еще заморозить надо.
меня всегда умиляет, когда кто-то с уверенностью утверждает про нечто настоящее, вкусы у всех разные, поймите наконец, то что вам вкусно другим не вкусно, это нормально :)
Согласна. Вкусы разные. Но чаще всего дело не во вкусах - люди просто не ели блюда в хорошем исполнении (речь не идет о экзотике).
не знаю что вам ответить, в Греции кормили "настоящей" греческой мусакой - не понравилось категорически, собственно по сочетанию продуктов было ясно, но пришлось пробовать из вежливости, в Бурятии позами - тоже не айс, нормально именно в качестве экспресс-перекуса, в Испании паэлью неоднократно пробовала в "проверенных" местах - вообще ужас :)
А что для Вас вкусно? Одна моя знакомая тоже так нос от всего воротит, а оказалось что слаще хрена ничего не ела. Любит салат из фасоли с сухариками, суп из сайры и пр несъедобную хрень
да много всего :) рыбу люблю морскую, морепродукты, пасту обожаю, овощи разные - сырые, запеченные, салаты, супы разные люблю, мясо правильно приготовленное, не стейки, с ними не сложилось, кстати, меня тоже уверяли все кругом, что я не ела правильных стейков, но при очередном снятии пробы со "вкусного и правильного" стейка становилось понятно, что это не мое просто :)
Поддержу про позы-буузы. Очень вкусно. Но надо есть там, где их умеют готовить, чтобы сок не вытекал, чтобы мясо само по себе имело аромат трав, чтобы тесто было тонкое и пропитанное соком мясным... Тут без правильного места поедания совсем никуда.
Я вот баранину терпеть не могу. Но однажды в Кяхте меня кормили бухлером из монгольского барана (обычное отварное мясо в бульоне, без приправ, кому скажи, что я такое в рот взяла - будут месяц смеяться). Как же это было вкусно! Мясо пахло степными травами, а не бараном, нежнейшее, вкусное настолько, что оторваться было невозможно. Баранина, вареная в воде в огромной эмалированной кастрюле, смешно же... А вот нет, одно из вкуснейших блюд на моей памяти.
О..... Хорошо понимаю. Баранину не ем вообще. Но один раз в жизни меня накормили такой бараниной, что до сих пор вспоминаю!
Ага. А объяснить это сложно. Меня вот на кавказе и приближенным к ним пунктам питания после признания о ТОЙ баранине, пытаются накормить обугленными бараньими ребрами или вонючими кусочками шашлыка. Ну не люблю я эту несчастную баранину вообще! :-)
Они бьіли настояшие сибирские по рецепту готовивших, сибиряков, а. Еле второй пельмень доела....
Ну не понимаю я тесто, почему-то начиненное просто мясом с просто луком, и с никаким соусом, уксус (почему уксус-то?!) или сметана - это не то. Хоть бы шкварок поджарили, что ли. лучка..... :)
Спасибо, понятно. Хотя пельмени все едят по-разному. :-) Настоящие сибирские обычно все-таки в бульоне плавают и соус туда как-то не очень. В бульон некоторые могут добавить уксус (наверное лимоны неоткуда было взять. Откуда они в России, а тем паче в Сибири?), сметану, хрен и пр. Одна знакомая есть именно со шкварками/луком и маринованными огурцами. Я люблю с горлодером, сметанно-горчичным или сметанно-чесночным соусом.
И я не понимаю вареного мяса в тесте. Уксус к пельменям для меня неприемлем. А сметана - ну да, раз можно съесть, но пресновато...
Ела в своей жизни пельменей много - и магазинных, и "настоящих", и от хозяек, которые заявляли, что у них лучшие пельмени, и в ресторанах...Пресно...
Просто у всех разные вкусы.
Рецепт любви к бурятским позам. Дождаться зимы. Лучше февраля. Чтобы все было гарантированно выстывшее и ветра.Купить билет на поезд, прибывающий раненько утром в Улан-Удэ. Добраться до Иволгинского дацана. Приобщиться к культурному наследию. Рядом - кафе. Туда монахи за позами бегают. Купить порцию и умереть от счастья. Приятного аппетита
Насчет поз не знаю (проголодавшись на морозе все съешь, лишь бы горячее), а чай с молоком - бррр...Там еще то ли жир, то ли масло...
Вы путаете бурятский чай - обычный крепкий душистый чай с молоком без всякого жира и монгольский чай с маслом и солью.
Кстати, хорошо приготовленный монгольский чай очень вкусный, если уметь выключить в голове стереотип "фу, масло в чае!". Но это, соглашусь, достаточно сложно сделать. Плюс все же это не напиток, а особое блюдо для того, чтобы быстро согреться и насытиться несчастному кочевнику в лютый мороз и ветер.
Я ничего не путаю. Я выросла рядом с Бурятией и Монголией. Любой чай с молоком - гадость! С чем вкусный чай, так это с Сагаан-Дали
Чай с молоком и позы - сильно на любителя. По мне так отвратительно и по отдельности и вместе. Была в командировке в Улан-Удэ, пробовала этот чай, какая-то гадость, невозможно проглотить.
На Аршан езжу почти каждый год. Ни разу там вкусных, по-настоящему вкусных поз не ела. Неплохо готовят возле бывших главных ворот в санаторий Аршан (до последнего затопления, после еще не ездила), но позы там просто чуть выше среднего.
Я в первый раз слышу, что пельмени с уксусом едят, вы мне прямо открытие сделали.
Это по-сибирски - с уксусом.
Сейчас я уксус лимонным соком заменяю.
И холодец всегда с уксусом ели.
еще в советских столовых к пельменям уксус подавали, вы чО!!
Мой папа так и любил.
Советские «Пельменные» заслуживают отдельного рассказа. Набитые битком с утра до вечера, они источали аромат аж на улицу, обеспечивая приток все новых и новых посетителей. С раннего утра у дверей «дежурили» небритые забулдыги, желающие опохмелиться под пельмешки — с вечным страхом в глазах, что пельменей может не хватить. Порция с уксусом и горчицей стоила 32 копейки, со сметаной и маслом — на 4 копейки дороже.
http://www.stena.ee/blog/film_online/sovetskij-obschepit-stolovye-i-restoran-zlachnoe-mesto-dok-film
Пельменные были сродни "рыгалавкам" — дешевая еда, часто стоя ( в том же Питере) в одежде, пельмени с уксусом, горчицей или сметаной.
http://nnm.me/blogs/Le0nidy4/restoran-vremen-sssr-chast-2/
В столовых в совке была приправа к пельменям:
В бутылке прозрачная жидкость с запахом уксуса и с зеленью. Нужно было полить пельмени прямо из бутылки. Вкусно. Что за жидкость?
Было там три вида пельменей в меню:
1. С уксусом, это когда тебе просто накладывали пельменей и говорили "Уксус на столе". Самый бюджетный вариант.
2. С маслом. Машинным по-моему.
3. Со сметаной, боле похожей на кефир.
Самый лучший вариант был взять двойную порцию "с уксусом", т. е. без ничего, и стакан сметаны (сметана в пельменных была всегда) . Пельмень макаешь прямо в стакан и ешь.
Таким образом, на столах в советской московской пельменной были:
- уксус 9%
- горчица, или баночка, в которой когда-то была горчица
- соль
- если очень повезёт - молотый перец, красный почему-то чаще, чем чёрный.
Больше там не было ничего, по крайней мере в Москве.
Помню как бабушка 3 часа убила на лепку пельменей для любимого внучка, а он попробовав попросил сварить ему магазинных пельменей, они мол вкуснее. :-) если бы вы знали сколько эмульгаторов, вкусовой химии там напихано... помню еще муж пристрастился к супам с кубиками магги, нормальный куриный бульон он воспринимал как обычную горячую воду :-) и сколько трудов мне пришлось приложить чтоб он забыл про эти кубики...
Вы просто подсели на магазинные пельмени, бросайте это дело! займитесь здоровым натуральным питанием.
А я не "подсевшая" на магазинные пельмени, но все равно их не люблю. Уж сколько их ела и пробовала...Я часто в Сибири в командировках. И в ресторанах пельмени ела, и дома у людей. Не понимаю их вкуса. Мне пресно и невкусно. Ну только с большого голода если...
Магазинные тоже не люблю. Но есои захочется в охотку, то куплю пельмени в магазине. НО редко.
Не представляю как надо приготовить бульон, чтобы он был похож на воду, и чтобы кто-то предпочел кубик бульону :(
Тайский суп на кокосовом молоке...такая гадость, вспоминаю с содроганием..))
А я часто делаю соус на кокосовом молоке. Жидкий, почти как суп. Мы его обожаем.
Шляпки шампиньонов запечённые с сыром. При моей любви к любым грибам, к сыру, и особенно - к блюдам с расплавленным сыром... Это блюдо показалось мне просто отвратительным.
А потому что грибы должны быть кримини, они более лесной "дух" имеют. Сыр желательно грюйер, а не любой. Ну и долго запекать не стоит.
Вы бы ещё портобелло предложили :).
Кримини хороши сами по себе, не надо их портить грюером. Аноним выше прав - фигня редкостная.