Королевские креветки
Есть с килограмм креветок, прилетевших с Дальнего Востока замороженными. Возможно, они и не королевские, но большие и мясо у них довольно грубое. Разморозили, а они мало кому в семье понравились, сырыми не идут.
Куда их извести? Желательно рецепты простые и без всяких труднодобываемых ингредиентов. Жульен? Опять же прошу рецепт попроще, и можно ли его без формочек сделать? Какой-нибудь соус к пасте?
я бы салат замутила с ними, типо такого-http://www.gotovim.ru/recepts/salad/krevetky/6023.shtml или такого- http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/salegkrev.shtml
Мы салат любим. Типа Мимоза, только вместо рыбы измельченные креветки или мясо криля, никакого масла, можно добавить сыр.
Или на гриль их.
На гриль точно нет. Они уже отварены и жестковаты. После гриля, думаю, подошва получится. :-(
Не обязательно. Если замариновать в соке лайма. Еще можно их смешать с кабачками и сделать пельмени или спринг-роллы.
потушите их со сливками и чесноком, они станут мягче.можно так съесть, а можно с макаронами.
Сырые или уже готовые? если сырые - в пасту со сливочным соусом - потушить лук в оливковом масле. Залить белым сухим вином, выпарить на две трети. Вылить туда же сливки, вскипятить, приправить солью и перцем (я использую кайенский). Загустить мукой, обжаренной с маслом. В кипящий соус кинуть креветки, проварить пару минут.
Или:
Креветки в чесночном соусе
½ стакана оливкового масла холодного отжима (стакан=250 мл)
½ стакана мелко порезанной петрушки
4 зубчика мелко порезанного чеснока
2 длинных перчика чили, также мелко порезанных
½ ч.л. острой паприки
1 кг очищенных креветок. Если вы готовите креветки в качестве закуски, то хвостики оставить неочищенными
Смешать масло, петрушку, чеснок, чили и паприку в миске. Добавить креветки и перемешать. Дать постоять как минимум 15 минут.
Хорошо разогреть масло на сковороде и обжарить креветки частями по 200 грамм. Время жарки зависит от величины креветок. Если они небольшие, то достаточно 2-3 минут.
Если креветки готовые, то сделать салат какой-нить. Но тепловой обработке вторичнло я бы не стала подвергать, только жестче будут.
Готовые, да еще и мороженные-размороженные . Но вот прям никакие. Думаю, просто залью их горячим соусом.
зависит от времени дальнейшей тепловой обработки.это как с куриной грудкой, если передержал-она резиновая, а поварил еще ее подольше-она в итоге размягчается.так же с креветками, кальмарами и даже с дубовой говядиной:) ну вкус естественно иной будет.
Я ела в гостях креветки, которые варили, причем уже готовые, довольно долго, чтоб заразу не подцепить какую. Ну резина же резиной.
Не, все ж креветки, как и многие морепродукты, от долгой варки очень сильно проигрывают.
спорить не буду, но предположу,что всё же не доварили до размягчения:) то что они проиграют в итоге-да, но по крайней мере будут все же съедобными...
Ничего вкуснее не ела крупных креветок, приготовленных на гриле и политых соусом из лимонного сока и оливкового масла.
Открыта всем идеям. Часть уже решила залить сливочным соусом с чесноком и выдать семейству за горячее блюдо на ужин. Но и на салат останется. Вариант с зеленью мне что-то не очень, по мне так к этим креветкам надо что-то с достаточно ярким вкусом, чтобы не так заметна была их тяжелая судьбина. :-) Из глубин памяти всплывает что-то типа авокадо с ананасом и креветками.
