Торт безе.
Мама в детстве делала: безе, а между коржами масляный крем, иногда шоколадный...И немного клубничного варенья встречается внутри :)))
Вот решила я сделать такой же - нифига не получилось. крем какой-то мокрый, форма ужасная - безе пекла кусочками круглыми, выкладывала ложкой...крем отдельно - безе отдельно...
Девы, научите, а? И технологию выпекания поясните, плз...если коржами выпекать - как надо, ложкой разравнивать? а чтобы одинаковые получились? А чтобы круглые?? Спасибо.
Крем другой. Там взбитые сливки и фрукты, а автор варенье помнит. Я ела торт Палова, не понравился. Мне больше нравится вариант, кот-й делает моя двоюродная бабушка - с орехами и другими вариантами крема.
Возьмите за базу рецепт Полета у Чадейки. Отлично получается. И описывает, как делать круглые коржи.
http://chadeyka.livejournal.com/149156.html .но я делала тортик из покупного мелкого безе(ракушки) и крема- слив. масло+сгущ. молоко+ детский ванильный творог(пачки по 100г), просто выкладывала горкой на печенье ПРИЧУДА (бисквитная часть находится на самом блюде) и смазывала полученным кремом, итого остатками немного обмазала горку и посыпала тертым шоколадом... попробуйте- очень неплохо и легко в приготовлении:-)
