Кекс столичный
А как его печь? Ну типа такого, как в СССР продавали.
У кого есть рецепт? Пожалуйста, поделитесь.
Готовила по этому рецепту. Реально гостовский получается, как из детства:) Но эта девушка все рецепты дает очень качественные и опробованные, так что ее блог - просто находка для кулинара.
У меня ее кулинария есть. "Выпечка по ГОСТу" называется. Очень люблю по ней готовить.
Я по её рецепту готовила птичье молоко. В подарок везла в гости. Так меня до сих пор поминают тихим недобрым словом за пережор...
Я по реально ГОСТовским все делаю, а не по адаптированным. Весы только нужно!
http://www.kuking.net/15_935446.htm
Вчера испекла пирожки с мясом по ГОСТу, блин отвал башки, муж сказал ну точно как в школе.
дык кекс кексу рознь! ГОСТы, наверное, у разных "марок" тоже отличаются... для меня вкус детства - это "калошинский" кекс...
"Марок" в советском союзе не было. Все пекли по ГОСТам от Калининграда до Владивостока. И ГОСТ априори не может различаться ни от "марок" ни от местности.
вот по первой же ссылке при запросе в поисковике
http://kinda-cook.livejournal.com/168414.html
Замечательное тесто, но муки у меня ушло меньше.
Ну и начинку я по другом готовила. Просто отварила мясо прокрутила, добавила обжаренный лук, немного бульона, соль и перец.
И я прочитала и меня сразу передернуло - вспомнила отвращение к школьным пирожкам....Такая дрянь несъедобная была. Съедобной была только та выпечка, которую привозили с хлеб завода - коржики, булочки, слоеные языки, печенье.
То есть при словах "школьные пирожки" далеко не у всех положительные ассоциации.
