Испекла пирог. Не смейтесь.
Боюсь пробовать. Я еще тот кулинар, но пытаюсь учиться.
Короче, тесто песочное. Здесь я уверена, что все ОК.
Но вот начинку первый раз такую делала:
3 крупные груши, очищенные и порезанные кубиками
50 гр.сливочного масла
1/2 стакана сахарного песка
Масло растворила, сыпанула туда сахар. Думала так карамель получится. Мешала-мешала... фига...все засыхать стало. Свалила туда груши, они дали сок, немного их "потушила" на медленном огне.
Выложила в форму тесто, начинку и поставила в духовку.
Внешне получилось красиво, запах обалденный, НО для карамели же надо было воду добавить. Наверное начинка из груш сейчас очень масляная?
Выбросить лучше?
как это выбросить?
во-первых попробовать- не отравишься (все продукты съедобные)
а во-вторых съесть
Он еще не остыл.
Боимся мы пробовать) вдруг от такого количества масла в начинке плохо будет?
Но остынет- я попробую конечно, хотя бы маленький кусочек.
Ваше ошибка в том что сначала надо было насыпать сахар и дать ему расплавиться и закипеть, а потом уже добавить масло для получения сливочной карамели и уже в нее выкладывать фрукты.
Да? Т.е. сахар высыпать на сковороду и добавить водичку или нет? В рецепте воды нет вообще.
Спасибо за подсказку, в следующий раз попробую именно так))
Нет, БЕЗ воды, просто мешайте постоянно не дайте пригореть, почернеть.
Ну и рекомендую все таки как в тарт татене тесто выкладывать сверху начинки, а при подаче переворачивать.
У меня была задумка просто пирога с грушами) не трат татена. Но вообще это интересно и в следующий раз хочу попробовать выложить тесто сверху...
Вот, здесь технологически правильно.
http://samvari.ru/vipechka/yablochnyj-pirog-tart-tatin.shtml
Только если фрукты мягкие - груши, сливы, то дополнительно запекать их не надо.
А как надо было сделать начинку? Т.е. как лучше карамель делать?
У меня даже приблизительно на карамель не похоже((
Надо было водичку добавить?
Поздравляю :)
А вообще тарт татен очень вкусно есть теплым с шариком ванильного мороженого :)