Дешевое горячее
Нужна помощь. Завтра гости, двое взрослых и 14 лет ребенок.
Что можно не дорого и быстро сделать? C остальным определилась, торт пеку, а вот горячее пробел. Думала про крылья.
Может колбасок купить, для гриля(пожарить на сковородке или в духовке). Говяжьи вкусные, куриные более нежные,для детей имхо.
Крылышки по-восточному. Вкусны в холодном и горячем виде.
Запеканка. Вниз фарш, сверху картофель тонкими ломтиками.
Оригинальный рецепт был таким (см ниже), но я его изменила. Соевый соус - любой (сгодится самый простой), томатную пасту исключила, добавляю кунжутное масло из обжаренных зерен (люблю вкус), чили кладу/не кладу по настроению (и составу гостей), кунжутом посыпаю не всегда, запекаю в духовке (перевернуть обязательно).
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриные крылышки - 1 кг
Соевый соус Kikkoman - 200 мл
Мед - 2-3 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Томатная паста - 1 ст. л.
Перец чили - по вкусу
Кунжут для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Крылышки выкладываем в глубокую посуду. Для маринада смешиваем соевый соус с томатной пастой, добавляем чеснок (выдавить через пресс), мед и перец чили. Все тщательно перемешать. Получившимся маринадом заливаем крылышки и отправляем в холодильник не менее чем на один час, периодически помешивая. Обжариваем крылышки на углях (с помощью сетки).
да, только я бы картошку положила под курицу, она будет очень вкусная, пропитанная куриным "соком"
ПЛОВ!ежели хотите удешевить, то возьмите кур.грудку, в 7Континенте сейчас акция по 149 р/кг, получится вообще за малые деньги...или самой сделать пельмени с той курицей
я бы из грудки лучше гуляш сделала. Или аля бефстроганов. На гарнир тот же рис, пюре, гречку
Тоже бюджетно, но не сухо)
А для плова тоже бедра, как повыше уже написано)
кому как, у нас не принято гостей гречкой с гуляшом принимать)), как второе блюдо-отличное, но без гостей))
а гречку можно "пафосно" подать!))) выложить с помощью кольца с белыми грибами и лучком жареным... ну и прочие декоры)) наверняка в каком-нибудь Пушкине такое делают за страшные деньги! Пюре, рис тоже - главное как подать ;)
пафосно подать можно все, как я думаю, только, как я поняла, у автора топика было совсем другое в мыслях))
да это я так - к слову )) часто гости хотят обычной еды, домашней без всяких "лобстеров" - вот тогда можно обычные блюда приукрасить, подать порционно и интересно.
лобстеры нынче совсем "кусаются")) кормим гостей бюджетно и вкусно! даешь гречку с гуляшом(из куры) на торжественный прием!!!:-)
)) ну если торжественный - я извернусь и выкрою средства на хорошие креветки хотя бы! или баранинку вкусную найду, или перепелок - очень мне семечки эти нравятся.
А в кругу своих близких - да, пюрешка/гречка с прибамбасиком, та же грудка/идейка в нежном сливочном соусе - пАчиму нет?)))
а в чем такое большое отличие от плова? Да еще из в общем-то не совсе пригодного для него мяса?)
к слову мясо и НЕ для гуляша и т.п. Просто для меня плов-это блюдо законченное, в отличие от куриного гуляша с гречкой и т.п.
Гуляш с гречкой мне не нравится, с гречкой я лучше бефстроганов подам)
Гуляш -с рисом, картофелем, лапшой)
И все же гуляш из грудки получится хороший. Гуляш - блюдо, не требующее жирного/ относительно жирного мяса, в отличие от плова
Решать все-равно не нам -Автору))
картошка с курицей(голень)
берете глубокий противень. кладете туда голень. режете картошку крупными кусками, молим перчим, можно травку.заливаем все водой и кладет масло кусками сливочное..
и тушим в духочке минимум час..
далее.. бульон эот сливаем добавляем чеснок и зелень.
при подаче курицы с картошкой поливаете этим соусом..вкусно и дешево.
Cпасибо всем, кто поделился своими мыслями и рецeптами!
Буду делать крылья. Помимо горячего есть, что покушать. Поэтому
ставка на "экзотик".
А мне вот интересно, как гости крылья эти есть за столом будут? Руками? Ножом с вилкой ведь неудобно. Я лично вообще бы от такого горячего в гостях отказалась. Мне кажется, если уважаешь людей - не стоит им создавать неудобства. Уж лучше котлеты или просто тушёное мясо с картошкой. плов можно, голубцы. Бюджетно и без напряга для людей.
согласна. Крылья вкусно, конечно, но для гостей перебор. Ковыряться во всем этом, обгладывать, не очень...
Смотря кто в гостях :) если свои, да пивная вечеринка, отлично крылья идут :)
Ну вот у меня в гостях бывают только свои. Очень узкий круг. И вот нажарить горку крылышек и грызть их, беря руками и макая в разные соусы, да еще и запивая пивом - очень даже.
Для простой пивной вечеринки, конечно, нормально. А для торжественных случаев, когда стол сервируют и едят приборами - ну никак не годится не годится.
Мы же не в Узбекистане, зачем морочиться? Иногда бываю в Узбекских ресторанах, ухмылок никаких. Да и с крыльями проблем не вижу.
это у кого руки из жопы-они сухими получаются.:) Теперь я с гордостью это гооврю, потому что еще лет пять назад я так же засушивала грудку и не понимала, как ее есть можно. а теперь, жарю их постоянно, на скорую руку или в салат цезарь:)
Нет:-))Просто их надо готовить очень быстро,а не тушить-тушить,как печёнку.
+ много. Тоже была удивлена. Одна знакомая женщина сказала что ее с детства кормили только белым мясом как самую младшую в семье. Другое она не любит - сила привычки.
Если их очень быстро приготовить на сковороде, то они получаются сочные и мягкие. А вот когда час варят или запекают, то, кроме сухого ворса, там ничего не остается.
Их надо быстро готовить, будут просто таять во рту.
От запеченной целиком курицы тоже есть не буду.
Я готовлю их в сливках, с луком, морковью и сыром, очень вкусно. Они во рту тают и соус очень вкусный. Мои гости едят их с удовольствием, и взрослые и дети, которые у нас шибко избалованы в еде. Ещё как-то готовила с овощами (лук, морковь, паприка) в белом вине, тоже вкусно было. Только грудки я покупаю не те, которые большим куском идут, а маленькие, полосочками, не знаю, продаются ли они у вас. Они более нежные.
Я на сковороде пассерую лук, потом морковь, складываю это в форму, потом обжариваю слегка сами грудки, тоже в форму перекладываю, добавляю соль, специи, сливки и отправляю в духовку на 20 минут примерно, за 5 минут до готовности посыпаю щедро тёртым сыром.
несъедобно - это свинина или любое друге жирное мясо. А вот грудка куриная - очень вкусно.
В смысле самовнушение? Я такое мясо даже представить не могу как это едят, туда же всякие крылышки-ребрышки. Никогда не ела.
А вот грудку - с удовольствием. Те же бедра есть не буду..
В смысле, это самое вкусное мясо какое только бывает! :-) Но если вы такое даже не пробовали, искренне завидую вам, потому что это как отказываться от шоколада, не зная его вкус. Только знающий поймет. :-)
не ела - не значит "не пробовала". Пробовала, невкусно. Мне от одного запаха нехорошо...
Нет. Я тему плотно изучала.
"Свинина — самое легкоусвояемое мясо после баранины, а свиной жир значительно менее вреден по сравнению с говяжим для сердца и сосудов. Еще одной отличительной особенностью свинины является высокое содержание витаминов группы В, чем не могут похвастаться ни говядина, ни баранина. Молодым мамам рекомендуют употреблять в пищу свиные ножки, так как мясо с этой части свиной туши способствует выработке грудного молока.
Свиное мясо богато цинком и магнием, поэтому употребление его в пищу положительно сказывается на потенции и работе сердечно-сосудистой системы. Так же в свинине содержится аминокислота лизин, которая необходима для полноценного формирования костей.
В одной порции свиной печени содержится столько витамина В12, сколько человеческому организму может его потребоваться в течение месяца. Свиное сало богато селеном и арахидоновой кислотой, что при умеренном употреблении делает его хорошим антидепрессантом.
В данных видах питания используется обрезная свинина с удаленным поверхностным жиром, которая отличается полезной питательной ценностью по следующим критериям:
Высокое содержание белка — около 22%
Высокая калорийность — около 1700 ккал/кг
Низкое содержание жира — около 9%
Стоит особо отметить, что свиной жир не уступает молочному по своей усвояемости, превосходя в этом говядину и баранину. В своем составе он содержит до 23 мг% витамина Е проявляющего антиоксидантные свойства, 50% олеиновой кислоты и 6% линолевой кислоты — наиболее важных из ненасыщенных жирных кислот.
Если сравнить свинину и говядину по содержанию соединительной ткани, то в свином мясе её меньше, а по объему туши она распределена более равномерно. Поэтому свинина лучше разваривается, а консистенция кулинарных изделий из нее более сложная.
В детском питании целесообразно использовать блюда из свиной печени. Это связано с тем, что в ней отмечено высокое содержание витаминов:
витамин А — 12мг%
холил — 552 мг%
В лечебном и профилактическом питании, свинину используют при гастритах с повышенной кислотностью. Высокое содержание витамина В 12 определяет ценность обезжиренного свиного мяса при малокровии, а наличие значительного количества витамина Д — в детском питании. При злокачественном малокровии эффективным лечебным средством является свиной желудок.
В свиных почках и печени в содержится важный витамин биотин, который играет важную роль в углеводном обмене, взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы инсулином:
свиная печень — 250 гамма%
свиные почки — 180 гамма%
Биотин, также имеет высокое значение для деятельности почек."
Странно, в медицинской статье наоборот фигурирует кроличье мясо, как самое легкоусваиваемое.
Я тему стала изучать когда от гинеколога это услышала (точнее в СМИ прочитала). Свинину обожаю, а осознавать что это еще и полезно - вдвойне приятно. :-)
Филе кролика по виду ничем от куриного не отличается, не перегибайте. А вот у свинины всегда специфический привкус и запах.
Я говядину люблю, свинину не очень. Филе курицы, грудки то есть, вообще терпеть не могу, кролика пробовала мало, не тянет просто.
У нас они чаще тушками, а она мне напоминает... У свинины нет никакого специфического вкуса и запаха. Он есть у дичи, баранины, кролика. Всё. Остальное мясо просто имеет свой вкус, кот-й или нравится, или нет. ИМХО.
Я покупаю обычно именно филе кролика, от любого мяса есть запах, просто у баранины, свинины он выраженный, а там да, вопрос предпочтений.
Нет у свинины запаха. Откуда Вы его взяли? Вот баранина, та просто воняяяяяет. А свинина даже на фоне кролика вообще не пахнет.
Медики с Вами не согласны.
P.S. Запах свинины - выдумки тех, кто по каким-то своим личным причинам считает ее вредной. Утешают себя...
Эндокринологи вычеркивают свинину в первых рядах вместе с белым хлебом, булками, конфетами и сахаром.
И что? Не все больны сахарным диабетом, а большинство больных сами виноваты.
Кроме сахарного диабета - есть еще ряд разнообразных заболеваний, связанных с нарушениями гормонального фона и расстройствами обмена веществ. Считать, что в этом виноваты сами люди - несколько самонадеянно с Вашей стороны.
И есть еще просто здоровое питание.
Анус тебе намекает, что самое здоровое питание - это жрать свинину, видимо новое распоряжение в связи с падением спроса, убеждать население кюшать российский самый лучший в мире продукт...
вычеркивают, потому что под свининой подразумевают всегда почему-то окорок или шейку, жирное мясо. а про вырезку,язык-сердце, карбонад почему-то забывают.
Любой умеющий готовить вместо карбоната выберет либо птицу, кролика, либо телятину.
Но вы продолжайте убеждать народ, не забывайте главный аргумент, свинина дешевле говядины*подсказывает*
Я не о запахе, он есть у любого мяса. Но любой эндокринолог скажет, что баранина и кролик, а также индюшатина - предпочтительны в меню.
Нет. Постная баранина, индюшатина и кролик. Свинина и курица - исключаются при любых эндокринологических нарушениях.
не знаю, моя тетенька эндокринолог еще в 1983 году советовала говядину и курицу без шкурки, грудку в основном
ОФФ. Данечка теперь ростом 189 см. меня в макушку целует, любоФФ у него цветет, 8 класс заканчивает))) Вырос малШик)))
Если курицу тут предложили, то я бы голени запекла- на них можно обертку сделать из фольги или специальные есть на косточку- и в руку взять можно и вилкой-ножом при случае.
