что делать с крепленым вином?
Имеется 3 литра крепленого крымского массандровского вина: пино гри, токай и мускатель. Мы такое не пьем, слишком крепкое и слишком сладкое. Что с ним делать? Может в какое блюдо употребить? Есть какие-нибудь рецепты с использованием крепленых вин?
Совсем не гадость. Коллекционные вина, между прочим. Одно так вообще 1954 года. Или вас только от названия Массандра так корежит?
Летом люблю такие вина разбавлять водой и пить как компот. Нужно подобрать свою концентрацию, чтобы по мозгам не шибало, а так вполне себе хорошо.
А вообще такие вина можно использовать для сладких соусов к свинине и утке, мелко рубленной говядине (когда сладкую делать).
а нельзя им в тесте заменить сухое?
ведь при выпечке алкоголя не останется
Можно добавлять в сироп для пропитки бисквитных коржей, немного добавлять при тушении красного мяса, в соусы к мясу, полить мороженое десертной ложкой крепленого вина.
О, точно! Буду им бисквиты пропитывать! Получатся у меня супер-пуперские бисквиты))) Спасибо!!!
Блин, жалко, вина очень дорогие. Муж все пооткрывал, чтобы попробовать, все ждал, что следующая бутылка будет ах какое вино! Они все ну очень крепкие и ну очень сладкие:( Если бы были непочатые, продала бы нафиг, вина все коллекционные, дорогие. Мужа убить готова! Ну зачем открывать, если понимаешь, что не любишь сладкие вина?
В мороженое сверху весьма недурственно, хотя я больше люблю набурдякать туда горькое и пряное, типа бехеровки.
Мужу сказала, что буду им бисквиты пропитывать. Реакция была примерно такая:
http://www.youtube.com/watch?v=7IjddSh_VUI
автор поддержу тех кто рекомендует выпить эти жидкости в разных концентрациях со льдом и прочими добавками :)
Я уже нашла рецепты коктейлей на основе крепленых вин, но там тучу всякого алкоголя нужно размешивать - так и спиться недолго)))
Можно "пьяные фрукты" в вине сделать. Также можно залить вином чернослив/финики/курагу(в этом случае вино подогреть), а потом смешать со взбитыми сливками(несладкими!) и прослоить торт.
Можно просто несколько дней настаивать сухофрукты в винах вместо рома или коньяка, тоже весьма вкусно.
Вчера утром замочила курагу и груши сушеные. Муж уже вчера вечером и сегодня утром навылавливал, схомячил, говорит, вкусно! Они мягкие стали и пряные (я еще корицу, анисовые звездочки и гвоздику туда забомбашила). Кароч, муж на работу поехал с водителем - не пьянит ни капли, но я амбрэ учуяла и за рулем не пустила)))
Вчера пробовала сама. Уже пропитались фрукты. Блин, так и спиться недолго. Реально понимаю, что если схомячить грамм 150-200, по шарам даст конкретно)))
Запрячь куда-нить на неделю и поймёшь, что такое по-настоящему пропитались :)
надо делать сразу много, может и вина не хватить, еще финики весьма душевно получаются, они ж дешевыми остались до неприличия, можно сразу килограммами загрузить и спрятать.