Хвастаюсь пряниками:)
1 белок и примерно 200 грамм пудры. Не взбивать, а вымешивать. Я мешаю на скорости 2-4 (у меня их 10), если нужно добиться белизны, на полминуты включаю на 8. Айсинг получается густоватым, потом я его водичкой довожу до нужной консистенции. Для заливки нужно, чтобы он растекался секунд за 8-10, для кружева и декорации структура поплотнее немного, чтобы при выдавливании тонкой полоски держалась ее форма и не растекалась.
Шея болит, нога в бедре заедает после 3 суток стояния в одной позе у стола с корнетом в руках... Но как же я довольна собой:)
Слов нет....одни междометия...ох...ух ты...браво!...ни фига себе!...ай молодца!...=D>
ик... ик... ик...
так не бывает!!! земной человек такого не сделает никогда
благоговею
Ничего, съедят:) На НГ в 2 раза больше делала. Больше половины раздарила, остальное схомячили)))
Я вас в теме про пряники в ВО про рекламировала!
Чудные пряники!
Больше всего интересует как вы розочки делаете, можно фото по подробнее?
Ой, спс:) Только я не рекламируюсь. Продавать не собираюсь пока)))
Розочки делаю на сырую глазурь. Капаю розовый цвет на белый и зубочисткой делаю завиток (просто вихрь, как бы мешаю глазурь), а листики сначала масенькие точечки сажаю на сырую глазурь, а потом просто так же зубочисткой их с одного края заостряю.
Пришла сюда за рецептом таких сердечек.
Поделитесь, плиз!
И сразу вопрос - где взять красители? Я чайник, ни разу не покупала, зашла в пару магазинов, нигде нет (
http://www.loravo.keyartstudio.com/gingerbread/rozhdestvenskie-pryaniki-imbirnoe-pech/
Делайте обязательно с разрыхлителем. Без него очень жетско. На НГ делала без разрыхлителя, кмк, с разрыхлителем вкуснее. И имбиря в этот раз почти в 2 раза больше положила - отлично получилось!
Рецепт у Лораво (Лариса) взяла. Красители Вилтон (Wilton). Я покупала в Марьинском универмаге, но у них на интернет- сайте тоже есть. Брала у них, так как есть розничный магазин. Выглядят вот так:
http://www.nevkusno.ru/item/14222
Потрясающе )
первый раз прочитала Ваш пост с телефона, расстроилась, что магазин далекоо, думала это в Марьино. Сейчас открыла ссылку, посмотрела адрес ))) так это ж у нас тут ))
Побежала. Спасибо!!! И за рецепт спасибо. )
Спасибо за рецепт и за ссылку на магазин!!
У меня был первый опыт, к сожалению, не купила сама кондитерский шприц, подруга дать обещала, а потом уже было некогда. Выдавливала из пакетика, получилось... ну, вопщем дети были довольны. А мне больше и не надо ))
Хочу на 23 еще порадовать, шприц уже куплю.
И еще. Мне показалось. что у меня глазурь была очень густая. Я делала по рецепту, какая она должна быть по консистенции? 
По густоте глазурь для заливки должна быть довольно жидкой. Чтобы понять, какой именно... растекается гладким слоем по поверхности пряника примерно за 8-10 секунд. Для нанесения узоров глазурь гуще. У меня всегда разной консистенции, смотрю, как полосочка ложится. Она не должна прерываться и выдавливаться из мешка равномерно и держать форму. Я сначала пряники заливаю, как мне нравится, глазурь сохнет и уже потом на ней рисую более плотной глазурью.
если надумаете заказывать через сайт невкусно ру - проверяйте все очень тщательно!!! не просто наличие позиций, но и сроки годности, фасовку, деффекты на предметах и т.п.... из последних заказов - подсунули битую форму для кексов :( или просто в пачке не хватает подложки например...
Сорри, накипело просто! Больше в этот магаз "вкусный" никогда!!!
Автор, у меня знакомая научилась такие печь и зарбатывает, продает (трудяга большая) http://vk.com/albums-59520111 , берите пример, у Вас такая красота получилась.
у нас детям к шк. подарку НГ от род. комитета прилагалась такая большая узорная снежинка -пряник, дети слопали все.
Я такого ни разу не видела .Видела конечно в магазинах, но сделано не так аккуратно как у вас.
Ваши пряники я бы не смогла сьесть, поставила бы на полочку с сувенирами.
Давным давно своим старым знакомым немцам, живущим и выросшим в России привезла из Германии красивый пряник расписной с дырочкой и веревочкой чтобы повесить на стену. Они его сьели!!! Я была очень удивлена, потому как пряник был очень красив.
Нет, не ходила. Сама рисовала. Конечно, смотрю в интернете, что другие мастерицы рисуют на пряниках. На мастер-класс идти нет ни времени, ни желания. Я не планирую делать изготовление пряников своей профессией, пусть даже побочной.
Делала подруге для их классного руководителя. Не нравится мне этот пряник. А "жуткие розочки" в углу просто жЭсть...
В продуктах питания написала,напишу и здесь.Почему у многих мастичные торты вызывают чувство брезгливости,а от этих пряников один сплошной восторг?Я бы не стала такой пряник есть,брезгую,кроме того,в глазури присутствуют красители.Так скажите,чем этот шедевр отличается от мастичного торта?
У кого вызывают торты чувство брезгливости? Говорите за себя. А восхищаются все не вкусом пряников и тортов, а мастерством исполнения. И чего вы брезгуете? Думаете, автор глазурь на моче замешивает? На хлебзаводе были хоть раз? Советую сходить, сразу всю брезгливость, как рукой снимет. По поводу красителей - посмотрите состав того, что лежит у вас в холодильнике. Смотрите не умрите от ужаса и брезгливости.
