Салат с печеным сладким перцем - ищу рецепт
Поделитесь, пожалуйста, рецептом салата с печеным сладким перцем. Давно делала с курицей (курицу мариновала в соевом соусе, обжаривала), но что еще добавляла к курице и перцу, не помню, а рецепт найти не могу.
Можно просто овощные рецепты, не обязательно с мясом.
тут где-то был салат с печёными сладкими салатными перцами, баклажанами и чечевицей.
Он без мяса, но классно подходит как гарнир к грильному мясу.
Это офигительный салат. С ним и мяса никакого не надо. Можно делать и без чечевицы, только овощи. А можно с картофелем.
Перец, баклажаны, кабачки, лук, помидоры - запекаются. Чечевица отваривается, я беру чёрную белугу. Овощи рубятся кубиками, смешиваются с чечевицей, заправляется все оливковым или любым другим маслом /я рыжиковое люблю/, много зелени, соль/перец, если любите - давите чеснок. Если с картофелем - то и он запекается. Дальше все точно также. Без чечевицы и картофеля - тоже понятно.
Ещё я делаю салат с индюшиными сердцами, их надо потушить, можно с луком. А можно лук запечь, как и перец. Нарезать, смешать, добавить стручок острого перца и пряный соленый огурец.
Или с кабачком, но нужны молодые кабачки. Нарезать тонкими лентами, добавить печёный перец, острый стручковый, пряную зелень. Заправить маслом и бальзамическим уксусом.
Рукола, перец, фета/козий сыр, орешки кедровые, можно крымского лука добавить немножко. Масло + крем бальзамический, соль + перец. Когда дорываюсь до вкуснейшего перца в большом количестве делаю заправку с чесноком: из масла, сока лимона, бальзамико, соли, сахара чуток и перца черного/красного острого. Можно так есть, в сэндвичи, салаты к мясу-шашлыку ))))
Салат из печеного сладкого перца с зеленым горошком и рисом
Ингредиенты для салата: 300 г сладкого перца, 1 стакан вареного риса, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 30 мл уксуса, 30 мл растительного масла, зеленый лук, соль, сахар — по вкусу.
Рецепт салата: Перец запечь в духовке, очистить, нарезать кубиками, соединить с рисом и зеленым горошком, посолить, заправить соусом из масла, уксуса и сахара. Уложить в салатницу и украсить нарезанным колечками зеленым луком.
Только вчера делала. Запечь помидоры, баклажаны, перец. Перец целиком в фольге, как будет готов положить его в пакет минут на 5, легко снимется шкура. Берете листья, какие любите, у меня был шпинат молодой, добавляете остывшие баклажаны, помидоры, перец и брынзу, заправляете оливковым маслом. Можно добавить зелень, у меня кинза была. Можно было добавить чеснок. Иногда я делаю без листьев и брынзы, тогда заправляю смесь лимонным соком. Вариантов на эту тему полно и все они вкусные.
Запеченый сладкий перец, ХОРОШИЕ помидоры, запеченая говядина, все крупными кубиками и заправить ароматными растительным маслом, добавить горсть кедровых орешков, или семечек очищенных.
Прошу ликбеза, как запекать помидоры, перец, кабачки и баклажаны в духовке. Расскажите по подробней. Хочу салат с чечевицей.
Лично я баклажаны и перец предпочитаю запекать целиком (баклажаны необходимо наколоть). Потом снимаю кожуру и использую мякоть. Кабачки и помидоры режу крупными кусками, смазываю маслом и специями. Я еще и лук запекаю.
На решетке. Или, как выше советуют - крупными кусками на лотке.
А вообще для этих целей дома - идеален аэрогриль. Я именно там все запекаю. И быстро, и максимально приближено к тому, как делаешь на мангале летом.
нарезать: цуккини полукружочками, лук полукольцами или четверть кольцами в зависимости от размера (толщиной 4-5 мм), помидоры дольками, перец соломкой.все ингредиенты примерно в одинаковых количествах. чеснок, если любите.все овощи выложить на противень, сбрызнуть маслом, перемешать, запекать в духовке 20-25 минут, если любите хрустящие овощи. вынуть, посолить, поперчить, добавить свежерубленную зелень.этот салат вкусный и горячий и холодный.
Благодарю всех за советы! Попробую многие варианты из предложенных. Могу еще добавить вариант, который нашла, на мой взгляд, тоже вкусный:)
http://www.edimdoma.ru/retsepty/57330-salat-s-pechenym-sladkim-pertsem