Чем накормить турецких гостей ?
Девочки , нужны идеи для ужина , чем накормить турецкую семью два взрослых и два ребенка. Понятно , что ни какой свинины , пока на ум пришли долма и рулеты из баклажан,,, а что еще ?
У меня сватья из Турции))). Когда я первый раз принимала, тоже хотела что-то типа долмы и плова. Мне было сказано, что такое они и у себя все время едят))). Мое мнение - готовьте русский стол с пирогами и щами.
Я тоже свинину не ем. И я не мусульманин ортодокс. Мясо грязное , не могу свинину есть.
запеките рыбу или мясо с овощами. побольше зелени, что-нить из выпечки, сладости.
Чтобы много и быстро приготовить, возьмите что-нибудь несложное, но вкусное) Борщ, щи, пельмени, блины, кулебяка с палтусом http://stalkerfish.ru/recipe/baking_dough/dough_kuleb/kuleb_fishbreed/Kuleb_Paltus/1020Paltus_Rus/primorskaya-kulebyaka-s-paltusom/, заливное можно из рыбы, запеченную рыбку, я ее люблю просто) Ну и традиционную русскую кухню
салаты из свежих овощей
запеченные овощи
сыр
пиццу сделайте или хачапури
стейк зажарьте, курицу/мясо потушите
попроще будьте
ну какая долма? какие баклажаны? пытаться воспроизвести что-то "ихнее" - зачем? все равно получится сильно хуже, чем у турецких кулинаров, в том числе из-за продуктов... наоборот, лучше забабахать что-то русское-народное... в исконной русской кухне полным-полно вкусностей, не имеющих отношения к свинине :)
ИМХО не надо стараться что восточное, все равно так вкусно как у них не получиться.
Делайте то что сами хорошо умеете. Домашние пельмени с говядиной, пирожки сладкие и нет. Курицу в духовке. Своей еды они у себя поедят.
Можно попробовать кавказскую кухню.
Цыплят-тапака, сациви, хачапури, легкие виды салатов с морепродуктами с заправкой из лимона и олив.масла.
Из русской кухни можно добавить какой-нибудь знаменитый торт из СССР.
Например, Медовик.
"легкие виды салатов с морепродуктами с заправкой из лимона и олив.масла" - это конечно самая что ни наесть кавказская кухня :).
Автору вопроса: готовьте то, что у вас хорошо получается. То, в чем вы уверенны, что это будет вкусно. :) Есть же у вас проверенный набор блюд, который вы готовить умеете? Вот и не экспериментируйте "на людях", тем более на гостях.
Готовьте то, что Вам нравится или традиционно русское. Представьте, что Вы приехали, допустим, в Италию, а хозяйка - итальянка будет вас борщом кормить. Вам понравится? Вы же будете рассчитывать итальянские.блюда попробовать.
Так вы их спросите что им хочется, если чиста русской кухни так и готовьте ее. Долгое время мы жили в Стамбуле так что мы, что наши друзья турки посещали в основном обыкновенные европейские рестораны. Т.е. с блюдами как во всем мире, ничего специального. Как вам выше написали, свою восточную кухню ону у себя и дома найдут. Хотя зависит из каокго города ваши гости, если из Анкары и Стамбула это одно, если из какой нибудь деревни захудалой это другое
Берете стакан кускуса , заливаете кипятком (стакан), накрываете крышкой и оставляете на 5 мин. Тем временем нарезаете помидоры (2), много зелени , мята ,петрушка, кинза, зеленый лук, солим , перчим, выжимаем лимон.
Берем салатные листья (которые небольшие), на каждый выложить ложку салата .
это ливанский/иорданский салат табуле. наверняка, в турецкой кухне есть какая-то его разновидность.
зачем им пробовать это в России?
в Турции называют это "кысыр" и заливают растворенной в кипятке "салчой" - вроде томатной пасты что-то, поскольку тут есть очень мелкопосеченный булгур, его просто заваривают
http://trio-mia.livejournal.com/80502.html?thread=1465718#t1465718
Именно в таком виде я ела его в Турецком ресторане. Во первых, салат очень вкусный сам по себе, во вторых для турецких гостей он будет беспроигрышным вариантом, в отличие от блинов , пирогов и прочего.
вы бы хоть топ почитали... люди правильные вещи пишут...
в отличие от вас(((
http://eva.ru/topic/24/3425474.htm?messageId=92350707
http://eva.ru/topic/24/3425474.htm?messageId=92351977
Мои соседи-немцы,а также их родители просто пищали от этого торта,даже попросили в качестве подарка на ДР принести http://vitoria.livejournal.com/24119.html
А еще,любымим крабовый салат является(краб.палочки+яйцо+кукуруза+маё)
1. это - Медовик, почему-то обозванный рыжиком.
2. мы про турков. а вы про кого?
Безотносительно национальности гостей... Рыжик это один их видов медовика. Помню это название еще с советских времен.
если вам это не понятно,то и обьяснять не стоит.Пост не вам был адресован,а автору.
Моим немцам нравятся чебуреки, плов, рулетики из баклажанов, деверю (брат мужа) с женой - селедка под шубой и молодая картошечка с укропом, сметаной и скумбрией пряного посола. Мужу по вкусу салат "Мимоза" и капустные котлеты, аналог ленивых голубцов (его коллегам тоже(!!! сама в шоке) Но это редко, пару раз в год. А, еще забыла, свекровь печеночный торт любит )))
Из сладкого - ленивый наполеон, то бишь торт "Полено" из готового слоеного теста, и пирожное "Персик".
По сабжу - Турки тоже разные, есть светские, а есть запаяные наглухо религией. Вам, автор, виднее.
Автор, не надо долму. )) Все равно правильно приготовить не сможете, да и листочки на нее должны быть cо своего виноградника, самые молоденькие и нежные. Лучше уж тогда голубцы...
Если будет мясо/курица в запеченном виде, то поставьте на стол парочку целых кисло-сладких граната. Его (гранат) обычно разминают в руках, потом аккуратно прокалывают вилкой и поливают мясо свежим соком.
Кстати, можно дома приготовить куриные шашлычки на шпажках и подать разные соусы.
Еще могу посоветовать какие-нибудь блюда с нутом, баклажанами, перцем, помидорами, но адаптированные к славянской кухне. Типа продукты те же, а вкус разный.
Минимум специй, максимум свежей зелени.
Ну и тортик конечно. :)
не готовьте турецких блюд, если вы их никогда не готовили: получится не то, и не так. Готовьте русскую кухню на топленом масле, так они почувствуют привычный для себя вкус. Ну если салаты, то оливковое разумеется+лимонный сок отдельно на стол ставьте.Ну и сладкоежки они конкретные:медовик будет беспроигрышный вариант.
Ну, что? Откормили своих турков? Я 16 лет в Стамбуле живу. Замужем.
Только сегодня проводила свекровь и свекра, они почти пять дней у меня тусовались. Задолбалась их кормить, мы так часто и так много не едим, а им надо и завтрак, и обед, и ужин, и фрукты вечером.
Турки очень консервативны в еде. Не. Есть, конечно, нормальные и прогрессивные, которым новое интересно, тут зависит от семьи, от региона и т.д.
Чтобы не промахнуться, всегда пойдут какие-нибудь котлеты без свинины, картошка по-нашемски жаренная, пельмени, салат настругать хоть какой, хоть капусту с морковкой, хоть помидоры с огурцами. Всякие пирожки замечательно, особенно с картошкой, сыром и опять-таки с мясом. Со сладким, лучше без заморочек, какой-нибудь кекс или там заварные пирожные, но не торты, как вам выше советуют, торт тут как-бы с ДР ассоциируется, не поймут. Оливье пойдет, можно даже без колбасы, будет понятнее, больше с майонезом ничего не надо. Можно морковку по-корейски и т.п., можно запечь картошку, всякие другие овощи с курицей или с мясом. Перцы фаршированные хорошо пойдут. Как-то так. Ну, а самое обычное это рис(пилав, ну как плов, тока без всего, хотя узбекский может понравиться очень) и фасоль, типа лобио. Плюс огурцы соленые и капуста квашенная, тоже нормуль.
откуда у русскоговорящих вот такая любовь к обобщениям? чтоб вот сразу всех одним махом - эх, вот ТАК и никак, бля, иначе любят ВСЕ турки (немцы, итальянцы, амисы - нужное подчеркнуть).
и второе замечание - какой дурак делает Оливье с колбасой? Из какой дыры мира вы к нам выползли, незамутненное создание-турецкая жена?
Да ладно, я для себя делаю салат "Оливье" с колбасой, причем аналог "Докторской" колбасы я долго искала в Германии.
Моя мама, повар-технолог 6-го разряда, меня научила делать салат "Оливье". На 500 грамм салата - " 2 картофелины, 2 яйца. один-два соленых огурца (зависит от размера), колбасы вареной -50 гр, говядины вареной -50 гр, копченой грудинки -50 гр, 50 гр зеленого горошка консервированного и 50 гр вареной /запеченой моркови +майонез. Для любителей - 20-30 гр лука.
можете свои знания себе в одно место вместе с колбасой запихнуть!!
больше пользы будет.
снова тупейшие обобщения, только теперь охватили ВСЕ м/н кулинарные школы:))) "На классах в международных гастрономических школах"
уписаться ж можно с таких, прости-господи, кулинаров(((
Heute existieren in Russland unter diesem Namen verschiedene gängige Zubereitungsrezepte der meist gleichen obligatorischen Zutaten: Gekochte und klein geschnittene Kartoffeln, Salzgurken, gekochtes Hähnchen- oder Rindfleisch, hart gekochte Eier, gekochte Karotten, grüne Erbsen und eine gewöhnliche Salatmayonnaise oder eine andere Salatsoße.
"первоначально содержащегося мяса диких куропаток , телячьим языком"
"На сегодняшний день в России существует под этим именем несколько популярных кулинарные рецепты в основном те же обязательные ингредиенты: Вареные и нарезанные картофель, маринованные огурцы, вареные курицы или говядины, вареные яйца, вареные морковь, зеленый горошек и обычный салат майонезом или другой заправкой." *автотранслейт"
Себе засовывайте, кулинар вы наш. Вы бы нам ещё мнение узбекских домохозяек процитировали бы...
Может, грамотнее было бы.
ЗЫ: Вы смешные и нелепы в своём хамстве и невежестве.
не ем оливье с мясом и с курицей, даже с языком не особо. вам бы нервы подлечить.
кого интересует, что вы любите?
купите конверт, наклейте на него марку и пошлите тому, кого это интересует.
"откуда у русскоговорящих вот такая любовь к обобщениям? чтоб вот сразу всех одним махом - эх, вот ТАК и никак, бля, иначе любят ВСЕ турки (немцы, итальянцы, амисы - нужное подчеркнуть).
и второе замечание - какой дурак делает Оливье с колбасой? Из какой дыры мира вы к нам выползли, незамутненное создание-турецкая жена?"
Тогда можете вот это тоже куда-нить запихнуть себе? ;-) Тщательнее ;-)
потому что с колбасой вкуснее , она почему то там на своем месте , а мясо грубое и на вкус никакое
Вот мои домашние именно так и мотивируют свой отказ от "оливье классического" в пользу "оливье колбасного" :).
И я делаю с колбасой , и с ветчиной, и с мясом, и с крабовыми палочками. Что в доме есть, то и идёт в салат. Даже моим домашним больше нравиться с колбасой, им так вкусней.
Попробуйте тогда ещё кальмара отварного :). Мои любители "колбасного" оливье потребляют с удовольствием ещё и такой "морской" вариант этого салата.
Алё, гараж! Где обобщения-то? Открываем глаза и читаем еще раз.
Я писала о своих свекрах, которых кормила. Это раз.
Два, я живу 17 лет в Турции и кормила очень многих и многих турков из разных концов страны и разных соц. слоев.
Три, у нас свое кафе было два года, где мы исключительно турков кормили и готовила я.
Теперь про оливье. Я никогда не делаю оливье с колбасой, лет так уже 15. Но! Но, в моем родном Ленинграде, в детстве, была колбаса. И колбаса в моем посте - это обобщающее понятие.
И еще. "Хамишь, парниша" (с) Я понимаю, что ваше рабоче-крестьянское происхождение мешает вам быть снисходительной и милой,но вы уж постарайтесь,милая девушка не из дыры.