Вкусный гороховый суп. Подскажите рецепт.
Сын заказал, к приезду из лагеря, гороховый суп. У кого есть проверенный рецепт? Спасибо
● гороховый суп. Как? http://eva.ru/topic/24/2487663.htm
● гороховый суп http://eva.ru/topic/24/3408342.htm
● Вкусный гороховый суп http://eva.ru/topic/24/3064708.htm
и т.д.
https://yandex.ru/sitesearch?searchid=153288&text=%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9+%D1%81%D1%83%D0%BF&lr=112233&redircnt=1470908893.1
Горох на ночь замочить. Наутро промыть, в кастрюлю копченые говяжьи рёбра или корч.рульку, горох помытый, на сковороде морковку полукружочками и лук репку пассеруете, года горох почти готов его нужно помять толкушкой или блендером. Я его из кастрюли шумовкой достаю, до состояния кашицы мну потом опять в кастрюлю сбрасываю и пассированный овощи , соль по вкусу .
Картошку ещё можно добавить в суп.
Я с говяжьими рёбрами люблю и охотничими колбасками.
И сухарики к нему белые в духовке сделать , с сушеной зеленью, типа прованские травы. Хлеб толстовый на квадратики нарезать маслом сбрызнуть и зелень сверху.
Странно, я горох не замачиваю вовсе, но и не разминаю - сам разваривается в пюре.
:) считается,что зелёный сушеный горох сам разваривается , а желтый дубовый ему нужно помочь в кашицу превратиться.
У меня действительно сам не разваривается до того состояния , что я люблю. Потолочь приходится.
Я замачиваю на пол часа и потом ставлю варить отдельно до кашеобразного состояния, когда в супе картофель сварится( не помню где, но читала, что варка бобовых с картофелем делает картофель более жестким), добавляю разваренный горох, пассировку, специи и томлю на медленном огне еще минут 15. Про влияние цвета гороха на его готовность слышу первый раз.
увидела свою прошлую тему :). у меня желтый был горох http://eva.ru/topic/24/3408342.htm?messageId=91643337 оч хорошо разварился
Да тут тем про гороховый суп немеренно, пора уже куда-нибудь прикреплять:)
А что тут такого сложного, что тем множество? Проще многих супов. Того же борща.
Фасолевый суп очень вкусный.
здорово их там кормят:)
я делаю в мультиварке гороховый суп. отвариваю копченое мясо умеренно по количеству, закидываю замоченный горох, затем картошку и морковь. солю в самом конце. лук, чеснок не кладу. а гренки и зелень кладу к супу.
на 5 литровую мультиварку 3 литра с мясом жидкости по делению.
отварить 1 час. добавить 2/3-1 стакан замоченного гороха. выставить еще час. если мясо было с костью (ребра, рулька), вынуть и отделить от кости, мясо ввести в суп. 2-3 картофелины и 1 морковь нашинковать и забросить спустя 40 минут варки гороха.
еще как вариант сделать как солянку, но гороховый. несколько видов мяса, правда, придется немного пассировать с луком на сковороде для выделения запаха копчений минут 5, варить гораздо меньше по времени. очень вкусный получается суп.
Покупайте половинки гороховые. Они развариваются за 40 минут, без замачивания. Если нужно быстро - покупаю копченые куриные бедра без костей. Если есть время - копченые свиные ребра. Ребра, понятно, - варить. Примерно пол-часа. Вытащить, остудить разобрать. Бедра просто нарезать.
Зажаривайте лук и морковь. Много. Рубить мелко. В это время варятся половинки. За 15 минут до окончания варки закладывайте зажарку и мясо. Солите. За 5 минут до конца варки - зелень.
нед. сухарики могут быть различными как по степень просушки/прожарки, так и по текстуре, не говоря уже о происхождении - черный, серый, белый хлеб, белая булка, тимнный или заварной черный -вопрос привычки и вкуса.
Я варю очищенную от кожи свиную рульку и мясо. Потом закладываю промытый горох и в скороварке на режиме горохового супа. если нет скороварки, то минут 40 варю горох (в этом случае замачиваю его предварительно).
Вынимаю мясо, разбираю его. Закладываю все вместе плюс немного картофеля, лавровый лист и обжаренные лук с морковью. Еще 5 минут и все!
С сухариками, как выше советовали, надо попробовать обязательно)
И мне такие супы больше по душе, чем на бульонах и с копченостями. Могу в конце нарезать в суп копчености, но не варить на них.
мне вот интересно, как можно сварить/сготовить то, что именно тебе не вкусно?
Детям варится готовится то, что вкусно им, а мне даже пробу снимать во время варки/жарки противно . Некоторые дети такие привереды (
