Крем для бисквита.
Испекла впервые бисквит по рецепту свекрови, с крахмалом. Получился красивый, прям идеальный. Но вот крем у неё -взбитые сливки, по мне дак оч жирно.
Кто знает какие проверенные крема, поделитесь пожалуйста! Пеку первоклашке своему на день знаний:)
Если вам взбитые сливки - жирно, то проверенные масляные "крема" вам вообще ни в какие ворота не полезут. Вы уж определитесь: вы делаете на день знаний бисквитный торт с кремом или исполняете танцы с бубнами на тему "здорового питания".
Вот согласна! Или делать нормальный торт с нормальным кремом или не заморачиваться вообще!
хм, ну залейте сверху ягоды желе...
джемом промажьте
если уж надо именно нежирно
но будет пирог, а не торт
Смешайте взбитые сливки с творогом, ягоды протёртые можно туда же добавить. Будет менее жирно.
Сметанный, сметанно-фруктовый или творожно-сметанно-фруктовый. Еще очень хорош йогуртовый.
Ой, что вы, конечно взбитые сливки - это очень жирно, я давно уже ничего подобного в домашние торты не кладу. Все заменяю на легкий белый йогурт. Опытным путем установила, что лучше всего даноновский термостатный. У него жирность всего 1,5 процента, но при этом очень густой, как простокваша. Никакого сахара и добавок в нем нет, я добавляю банан или свежие ягоды, и взбиваю блендером. Получается вкуснющий и полезный крем, для детского тортика в самый раз.
Кашка получается, легкая кашка. Кашка - ваше всё. Вкуснющая.
Фантазерка. Любой йогурт после того, как его "взбивают блендером", становится жидкой водичкой. Идите попробуйте, а потом пишите свои диетические фантазии.
Зря вы так. До санкций был турецкий йогурт от Валио - он после взбивания оставался густым и легко заменял сливки.
Значит он был с желатином или другими искусственными загустителями, делов то ;). Натуральный йогурт, тем более полуторапроцентный, как в рецепте любителя кашки, после взбивания ведёт себя так, как я выше написала.
И, к слову, валио ваш был 10-типроцентный. В чем сакральный смысл заменять им сливки?
Сливки для взбивания далеко не 10% и если человек не ест жирный крем по состоянию здоровья - разница огромная. А еще можно йогурт положить в марлю на ночь - он станет еще гуще и полезнее, а после смешать его с сахаром и фруктами.
Так после "сливания" жирность то увеличивается на "единицу веса" ;)
Если человек что-то не ест по состоянию здоровья, то и незачем его бисквитом с "псевдокремом" развращать :).
Страдаете "здоровым питанием" - страдайте честно, а не на половинку.
Увеличится, но не до состояния сливок. Здоровое питание и состояние здоровья - разные вещи, например, у человека просто слабовата печень - сливки никак, а йогуртовый торт без проблем (понятное дело что кормить диабетика тортом не надо в любом случае).
Я делаю такой крем:
500 гр. мягкого творога взбить с 200 г сахарной пудры. добавить взбитые сливки (200 гр. жирность 33-35 %)
Украшаю фруктами
Ловите идеи, переработайте уже под себя (кол-во сахара и пр.):
Торт творожно-ананасовый - 2 рецепта
http://www.good-cook.ru/tort/tort_193.shtml
https://www.patee.ru/recipes/cakes/view/?id=86197
Творожно-клубничный
http://www.good-cook.ru/tort/tort_235.shtml
Цыганочка
http://www.good-cook.ru/tort/tort_226.shtml
Торт Лёгкий с творожным кремом
http://www.videoculinary.ru/recipe/tort-legkiy/
Муссовый крем:
http://www.niksya.ru/?p=24245
(но тут тоже сливки....)
Крем как у "Сказки"
https://open-cook.ru/recipes/tort-skazka
С нежирными кремами будет невкусно и сухо. Для бисквита очень хорош крем "Шарлотт".
Учите матчасть! Чтобы было вкусно, нужно пропитать бисквит сиропом.
"Сказку" помните?
На 1 торт:
Для бисквита:
Сироп для пропитки:
Крем Шарлот:
"Этот торт лучше готовить за два дня до подачи, потому что бисквиту нужно настояться хотя бы ночь и еще несколько часов, а лучше сутки, дать самому торту постоять в холодильнике."
Полностью рецепт:
http://eva.ru/topic/24/3447539.htm?messageId=93248182
не тупите вы так, страшно становится, что такие неудоумки на свободе бегают(((
в посте 5 фраз, вы даже пробежать глазами не в состоянии((( ппц какой-то, народ отупел в конец.
Сообщение: http://eva.ru/topic/24/3447539.htm?messageId=93248182
в нем последняя фраза и ссылка на цитируемый рецепт.
"Крем как у "Сказки"
https://open-cook.ru/recipes/tort-skazka
Очень даже счастливый везунчик, прекрасная жена, кулинар и кондитер.
Просто не люблю тупых людей. Мне с ними скучно.
А вы как раз тупы до безобразия. Не знать элементарных вещей про пропитку коржей сиропом....
Когда вас макнули, вы стали еще глупее выглядеть и огрызаться, по своей откровенной недалекости не заметили ни рецепта, ни описания, стали еще больше тупить и писать про творожные кремы... Ну дура дурой же.
Первое предложение почаще повторяйте себе, как мантру, может когда-нибудь что-то из этого сбудется. А пока по факту - последнее.
Удачи, "кондитер" со ссылками интернета)))