Морковь
У меня деть удавица за "пюре с морковкой" и к нему жареную сосиску. Но сосиски у нас это нечто, сделанное мясником в натуральной кишке из свежего фарша. То есть почти та же котлета, только без всякой гадости типо булки и прочего. Ещё такое пюре можно на гарнир к фрикаделькам в любом соусе. Кстати с этими вот http://eva.ru/static/forums/24/2008_5/1343606.html
И пюре с разными овощами - это у нас самая зимняя пиСча.
Называют этот тут ступм. Самые любимые у нас - со шпинатом (любимый сына), с порем (мой любимый), с корневым сельдереем, с брюквой, с брокколи, ну и с морковкой - это хит большинства местных детей.
Я для этого отдельно варю картошку на пюре и тем временем рядом тушу до мягкости овощи с луком. Потом всё перемешиваю и разминаю до состояния пюре. Сливки, специи по вкусу. Нам вкусно с мускатным орехом.
Ещё из морковки вкусные котлеты, Но это на любителя.
Спасибо за фрикадельки.
Только попробую булку заменить замоченными в молоке отрубями и без муки обойтись.
Фууууу, какая гадость, как это можно есть :sick4:sick4:sick4:sick4:sick4:sick4
Я использую морковь как гарнир. Отвариваю и кладу в на сервировочную тарелку вперемешку с картофелем. Сдабриваю сливочным маслом и свежемолотым мускатным орехом.
У нас поселились гарниры из овощей (потушенные и заправленные сливками):
морковь, кольраби и так далее... Переняла их из немецкой кухни - вкуснейший гарнир.
Еще любим морковный суп-пюре. Морковные кексы, морковный торт.
А также сырники (творожники) с сырой морковью
https://kiskafanny.wordpress.com/2010/01/20/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B9-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D1%8E/
я обожаю морковный торт и морковные кексы, морковь в молочном соусе тоже люблю нежно
Я с морковью делаю вот такой гарнит: http://eva.ru/passport/101300/photos/904062.htm (второе фото в альбоме),можно использовать в качестве основного или дополнительного гарнира.
Очень вкусный и простой гарнир или даже отдельное блюдо:
Морковь режем кружками ок.1 см и обжариваем в раскаленном масле (оливковое+сливочное) с добавлением большого количества соли, свеже- и крупно- молотого перца, петрушки, чеснока + немного сахара. Доводим морковку до состояния, чтобы снаружи стала чуть мягкая, а внутри еще хрустит. Подаем к столу.
Все супер, только автор просила "Что можно приготовить с морковью, порекомендуйте, пожалуйста. Без жарки."
С жаркой знаю рецепт салата - печень полосками обжарить, на другой сковороде потушить тёртую морковку с луком, всё смешать. заправить заправкой - ёгурт с горчицей
Овощи в духовке
По рецепту Делии Смит
500 г картофеля
500 г моркови
2 ст.л. олив. масла
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. черного перца горошком
Крупная соль
2 зубчика чеснока
Очищенную морковь и картофель крупно порезать
На сухой сковороде подсушить кориандр.Растолочь вместе с перцем ,добавить соль чеснок,растереть,добавить масло.Сделать кашицу.Перемешать с овощами,переложить на противень,накрыть фольгой,поставить в духовку на 220 гр,на 20 минут.Снять фольгу и продолжать готовить еще около 30 минут.
Реально кто-то обычные запеченные в духовке овощи считает "рецептом"? Причем от кого-то там? Это ж дежурное блюдо всех - взять овощи и запечь их со маслом и специями? Тем более кориандр с чесноком - не лучший вариант для моркови...
Кстати, в запеченные овощи очень вкусно добавлять крупно порубленную обычную белокочанную капусту, надо только приноровиться к температуре и расположению ее так, чтобы она не обгорала. Вкусно очень.
кто-то считает, да
Раунд 168. Серия "Хорошая кухня" Delia Smith & Gordon Ramsay
На этой неделе мы готовим по рецептам английских поваров-знаменитостей Delia Smith и Gordon Ramsay. Принимаем любые рецепты приготовленные по рецептам Делии или Гордона. Пожалуйста указывайте ссылки на первоисточник, будь то кулинарная книга, журнал или тв-передача.
http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/171560.html
Морковь+кориандр+чеснок не совместимы?Однако в "Моркови по-корейски" это сочетание удивляет многих.
Не поленитесь прочесть:
http://eva.ru/topic/24/3460221.htm?messageId=93733035
Вас мама не учила , что о еде нельзя говорить "гадость", "мерзость"? Вас не учили, что интеллигентные люди вместо "Борщ - это говно", говорят: "Мне это блюдо не очень нравится", или "Это не мой фаворит", или "В нашей семье готовят иначе"...
Сварить пюре - варите картофель вместе с морковью, а дальше все как обычно. Маринад, если можно тушеное. Морковь по-корейски. Салаты из моркови. Морковь с сахаром. Котлеты, оладьи, запеканки...
Салат.
Первый диетический. Морковь на мелкой терке, яблоко на крупной, сбрызнуть лимонным соком, сладкоежкам добавить немного сахара.
Второй не диетический. Морковь, сыр, чеснок на тёрке, посолить, заправить майонезом.
Горячее.
Рыба (любая белая, я люблю треску),, запечённая под морковной "шубой".
На сладкое - торт морковный со сметанным кремом.
Что нибудь типа этого
http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/tushenaja-govjadina-s-morkovju-i-lukom-40151
http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/20920-morkovnyy-noyabr-7-neobyknovennyh-blyud-iz-morkovi
Если можно размещать здесь ссылки,то на этом кулинарном сайте есть салат ХИТ с морковью http://forum.say7.info/topic19675.html
