Рождественская кутья
Рождественская кутья
Рождественская кутья (или сочиво) - традиционное блюдо, которое готовилось в Сочельник. Рецептов приготовления этого блюда множество, предлагаем вам один из них.
Читать здесь: http://eva.ru/recipes/read-34465.htm
рис? хм.. настоящая кутья должна быть из пшеницы. С рисом- это канон, поминальное блюдо.
канон это свод правил а не блюдо :ups3
Кутья (коливо)
Для приготовления кутьи вам понадобится: зерна пшеницы (или рис) , мак, мед, грецкие орехи (по желанию изюм)
Зерна пшеницы (или рис) хорошо промываются и варятся, как на обычную рассыпчатую кашу. Она должна быть не слишком жидкой, но и не густой.
Пока каша охлаждается, растирается мак, добавляется в охлажденную пшеничную кашу, затем перемешивается и добавляется мед по вкусу, снова перемешивается. Если каша получается слишком густой, то можно разбавить ее теплой кипяченой водой. В самом конце приготовления добавьте толченые грецкие орехи и хорошо перемешайте. Вместо мака можно использовать изюм, ошпаренный кипятком.
На Кипре именно с пшеницей является поминальным блюдом, в церквях дают после службы чтобы помянуть. Готовят из размоченной пшеницы плюс гранатовые зерна и миндаль очищенный от оболочки . Очень вкусно.
