Семейные рецепты - капуста по-грузински
Семейные рецепты - капуста по-грузински
Впервые капусту по-грузински я попробовала в гостях у подруги. Блюдо понравилось оригинальным вкусом и интересным видом. Рецепт прижился в моей семье и пользуется большой популярностью. Готовить такую капусту легко, а в непростой весенний период она поможет пополнить запасы витаминов. К тому же, салат из такой капусты подойдет постящимся.
Читать здесь: http://eva.ru/recipes/read-35442.htm
Не кидайтесь в меня тапками, пожалуйста. Но объясните. Как нарезать капусту дольками. Дольки должны быть как у апельсина, с одной сторона сходиться на нет , а с другой расширяться, чтобы в сечении был треугольник? Как перекладывать листья свёклой. Имеется а виду внутри долек листья свёклой переложить или целые дольки капусты перемежать свеклой ? Свёклу кругляками нарезать? Какой толщины? На картинке только морковку цветочком видно. А так капустки хоцца
Поделились бы что ли своим вкусным. Я вон на ютюб пошла, а там каждый сверчок, как говорится, своё болото. А болото у одних с уксусом, у других без. Так и не поняла, что там аутентичнее, а что вкуснее. У кого сельдерей, у кого петрушка, у кого жгучий перец. Лично мне хочется, чтобы было вкусно.
аутентично - с сельдереем и прочим и только молочнокислое брожение. никакого уксуса. это как с обычной капустой, каждый, какгрицца, как он хочет))). и вкусы у всех разные. так что моё любимое слово "проверенный", как любят тут, не годится,
в моем семейном рецепте и сельдерея нет: капуста, свекла, острый перец соль (бабушка и пробабушка жили в Кутаиси). В оригинале кочаны режут на 4 части, свеклу - кольцами, острый перец - целиком, солят в бочке. Я режу мельче, солю в банке. Я никогда не была в Грузии но всегда считала, что "капуста по грузински" это именно соленая капуста, а не маринованная.
я запах сельдерея в принципе не люблю и никогда не употребляю. в капусту тоже фуфуфу). но изначально почему-то положено класть сельдерей.