Какой хлеб предпочитаете?
В Мяснове хлеб цельнозерновой ( в нарезке ) чаще всего
и еще "РЖАНОЙ КРАЙ" зерновой нарезка
ПЕКО - хлебозавод в Медведково, благо часто езжу мимо. Люблю простой кислый чёрный хлеб.
И у них потрясающие торты, особенно Прага!
Вобщем хочется есть любую запрещенку, а она такая в мышцы сразу преобразуется и инсулин с холестерином не повышается
Не, там уже в самих хлебцах аджика намешана
С хумусом хорошо и с армянской овечьей брынзой...и с помидорами:-7
Столичный батон и булочки за 3 копейки, ещё рогалики вкусные были. Эх... современный хлеб не люблю
вспомнили((((
сейчас никто уже и не знает, что такое столичный(
обожаю этот слегка резиновый хлеб, найти рецепт по госту, что ли? не получится, наверно
магазин при Балашихинском хлебозаводе, там настоящий черный теплый хлеб, как из детства, и батоны тоже ничего, я больше черный уважаю. А в Москве очень вкусный был хлебозавода на Павелецком проезде, но я там увы не бываю, когда-то жили рядом
Можно Вас попросить рецептом поделиться (если не сложно, с программой, на которой выпекаете), заранее спасибо!
Сама пеку. В хлебопечке и в духовке.
Если вот вообще нет времени на выпечку, то батоны и чёрный хлеб 28-ого хлебозавода в ближайшем магазине.
Бездрожжевой, "Даниловский","Митава", "Крестьянский". Почти в любом магазине шаговой доступности они есть
Обычный белый, в форме обычной буханки, ноздрястый, только который на вкус вату не напоминает и не разваливается, когда его режешь, из твердых сортов муки. Любой другой хлеб иногда тоже беру, но все кроме такого приедаются быстро. На втором месте обычный батон.
Но в Москве хлеб какой-то не такой на вкус.
То, что не первом фото - это не "обычный белый", это невкусный "белый" хлеб из провинции, из не лучших сортов муки.
На втором фото - белый хлеб из пшеничной муки.
И еще, в Москве - самый вкусный хлеб.
Да??? Живу в Москве много лет, но всегда, приезжая на Родину в Минск, с особенным удовольствием ем белорусский ржаной хлеб.
Неее, я не настолько субъективна, чтобы сказать, например, что багет в Минске вкуснее багета в Париже )) но ржаной белорусский хлеб многим вкуснее московского.
согласна. я сейчас живу в провинции, но если едут гости из Москвы, прошу привезти нарезной и бородинский:)
Уже давно пеку сама. Работы на 5 мин, цена вопроса 2 копейки. Из покупных люблю с варёной картошкой и ржаной с изюмом, сухофруктами и орехами.
Пожалуйста :).
Рецепт первый. Замороченный.
6 столовых ложек семечек
1 ч.л. Сухих дрожжей
350 гр просеянной пшеничной муки
100 гринепросеянной пшеничной муки (мелкого помола)
1 ч.л соли
1 ч.л мёда или сиропа
350 гр воды
Смешиваем все сухое. Мёд/сироп разбалтываем в воде. Смешиваем сухое с водой. Не вымешиваем, а именно хорошо смешиваем (я мешаю 3 мин в комбайне). Тесто подходит примерно 2 часа. В течении этих 2 часов, мы каждые 40 мин растягиваем тесто так чтобы получился квадрат (не приминаем, а именно растягиваем) и складываем его конвертом (см картинку). После третьего раза, даём тесту отдохнуть 1 час. Выпекаем на 200гр, 30-35 мин. Ставить в хорошо разогретую духовку.
Это был очень замороченный рецепт, но почему-то именно его я помнила наизусть. незамороченый напишу чуть позже.
Незамороченый рецепт.
400 гр просеяной пшеничной муки
100 непросеяной ржаной, мелкого помола
0.5 чайной ложки сухих дрожжей
1.5 чайной ложки цоли
1 чайная ложка сиропа/меда
400 гр холодной воды
Сухое смеживаем, добавляем воду с сиропом/медом. Перемешиваем все ложкой. тесто получается жидковатое и не требует, не ручного замеса, не комбайна. Закрываем посуду с тестом пленкой и оставляем на 8-10 часов. Это тесто подходит оchень медленно, так что +/- 1-1.5 часа не критичны. Тесто должно увеличится в 2 раза. Когда тесто подошло, растяните его и несколько раз сложите "конвертом". В результате должен получиться упругий комок. Кладем швом вниз на противень. закрываем полотенцем, оставляем подойти на 1,5-2 часса. Выпекаем на 200-230, примерно 30 мин.