Аджика
Приветик всем, хочу приготовить аджику, но ту, которую не в холодильнике хранить, а просто в темном месте, подскажите плиз рецепт. Ни разу не делала. В холодильнике места мало, поэтому хочется именно ту, которая хранится не в холодильнике
Что для вас аджика? Хотите хранить не в холодильнике, консервируйте продукт.
ну мы на зиму делаем такую псевдо-аджику с томатом, для этого нужно перекрутить помидоры с острыми перцами и чесноком через мясорубку, прокипятить, разлить по банкам и закатать. у меня муж в основном это изготавливает :), пропрции точно не знаю, да и вообще их менять можно, получается вкусный соус. а я и настоящую аджику делала, без помидорную, одну маленькую банку, она ж ядреная, потом пару чайных ложек разбавляешь томатом и получается опять-таки томатная, как закупоренная :), а хранится только маленькая баночка в холодильнике
Помню, в Грузии была именно такая аджика, про которую вы говорите. Она сухая и её не хранят в холодильнике. Рецепт, к сожалению, не знаю.
