Кабачковая икра
В глубокую сковороду или мультиварку наливаю растительное масло и высыпаю мелкопорубленный чеснок (несколько зубчиков), а через пару минут и лук (пару луковиц среднего размера). Пока все обжаривается мою, чищу и натираю на мелкой терке кабачки (2-3 шт среднего размера). Высыпаю в сковороду или мультиварку и продолжаю жарить. А в это время мою и снимаю кожуру с помидоров (2-3 средних помидора). Затем измельчаю их блендером и добавляю к кабачкам. Лавровый лист, перец душистый горошком, перец черный молотый и соль. Тушить минут 15.
Пассерую лук в глубокой сковороде, потом туда болгарский перец, потом тертые кабачки и томат, посолить, добавить специи, протушить минут 10 и всё. Баклажанную так же делаю. И свекольную :)
Ой, мне очень надо, чтобы была на магазинную похожа! Как в советские времена.
Можете поделиться рецептом?
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127631
Но мне больше не блендерённая нравится, такая домашняя :)
Спасибо большущее!
Блендеренная как раз наверное как в детстве должна получиться.
Кабачков полно. В выходные попробую!