Знатоки терок, резалок и шинковк.
Какой теркой корейскую морковку лучше резать? Кто пробовал деревянную терку и кто железную профессиональную? Что скажите про терки боргер? Их хвалят, но на вид они простая пластмаска?
Пробовала многое. Borner, которая типа для корейской моркови - вообще не пошла. Деревянная тоже.
Неплохо пошла овощечистка, которая с прорезями, как раз для подобного. Она работает.
В результате остановилась на Borner-е, но не для корейской моркови, а для самой тонкой соломки.
Получается не аутентично, раза в два шире. Зато в разы быстрее и проще )
хм. Те корейская морковка как оставалась, так и продолжает оставаться проблемой. А чем шинкуют то, что в магазинах всякие ИП продают, интересно?
значит дома не реально, а как же Корейцы в давние времена ее делали? наверняка простым ножом резали?
A вaм нaдо 150 кг в чaс? ) Нормaльно делaется нa обычной ручной, если промышленные мaсштaбы не нужны.
А Инга сказала, что вообще ничего на этой РОКИ не получается. Реально она с "тяжестью" делает морковку или легко?
Может Инге не повезло с конкретной теркой, дефект какой-то или еще что-то?
Какие корейцы не в курсе? Это изобретение из- за нехватки и дефицита традиционного кимчи. И изобрели советские корейцы- переселенцы из северной Кореи.
а какая у вас модель ,может быть сейчас уже таких не делают. У вас получается тоненькая морковка и длинная?
У меня стaндaртный нaбор, посмотрелa, тaкие и есть в продaже "клaссикa". Морковь - нa терке "Роко".
Я не смогла приноровиться. Возможно, просто сил не хватает. Вот даже такой оказалось сильно легче работать
Идеально получается. У меня двусторонняя, с одной стороны чистка, а с другой с зубчиками.
Я тоже не смогла к бёрнеровской приспособиться. Во-первых, сама морковка получается какая-то тонкая и "типичное не то", во-вторых, тёрка постоянно забивается.
Спрошу в морковной теме. Подскажите, пожалуйста, есть ли электрическая терка для моркови? Чтобы резала, как обычная терка, тонкими широкими кусками, как ручная.
А мясорубка с насадками-терками не подходит? Мне 3 насодок хватает для всех овощей...
Не пошли у меня ни борнер- 2 штуки было, ни ручная специальная. Тру на электрической мулинекс. Получается короткие и тонкие спагеттики, но морковь в итоге очень сочная получается.
Вот такого плана, но фирма какая то другая.
https://www.eldorado.ru/cat/detail/71110440/
Меня товарищ из Узбекистана научил резать ее ножом. Не знаю, может, он там от корейцев научился. Он вообще национальные блюда готовит очень круто.
У меня есть терки Борнер, и для морковки тоже, я ими довольна, но ножом вкуснее.
как резать, научите? какой нож брать, с чего начать, как добиться такой соломки?
Нож подбирайте, каким вам удобно будет. Сначала морковка режется вдоль на пластины, толщина на глаз, примерно 3-4 мм. Тонко до прозрачности не надо. Потом каждую пластину кладут плашмя и опять режут вдоль на соломку, тоже 3-4-мм. . Можно несколько пластин стопкой сложить для скорости. Мне кажется, надо один раз попробовать, быстрее будет, чем писать.
Получившуюся соломку сложить в миску и руками помять чуть-чуть.
Я делаю большим ножом, больше, чем морковка, не овощной, обычный кухонный нож.
Посмотрите видео, как резать морковь для плова. Чем-то похоже.