"Мимоза", как улучшить
Всем добрый день!
Вопрос знатокам, так сказать - можно ли сделать салат "мимоза" более вкусным и изысканным что ли?
Поделитесь своими лайфкаками или идеями.
Я сама не люблю "мимозу", скажу честно, не понимаю эту гору из консервированной горбуши, российского сыра и сливочного масла.
Но многие любят.
Скоро Новый Год. Будет многолюдное торжество с застольем.
У меня родилась идея сделать этот салат используя форель горячего копчения как основу, сливочное масло выбросить из рецепта, сыр взять типа грювера, а вместо майонеза - соус для цезаря (собственного приготовления, конечно). Морковь и яйца оставить.
Что думаете? Сомневаюсь на счет сыра.
Морковь точно будет лишней.
Использую только яйца, рыбу, сыр, лук, майонез.
Я люблю так:
Белки, натертые на мелкой терке, рыба помятая с соком, ошпаренный лук, майонез, сыр на мелкой терке, рыба, майонез. Сверху посыпать желтком.
По количеству - 5-6 яиц, банка рыбы, у пакетика майонеза отрезаю уголок и поливаю слои тонким слоем. За счет мелко потертых ингредиентов салат получается воздушным и нежным.
Также делаю плюс сливочное масло. Рыбу беру копченую (судачили вроде того) или слабосоленую (семгу и иже с ней), не консервы.
Никакой моркови, риса и прочей дребедени сроду не добавляла.
Делаю без масла. Мне и майонеза хватает.
На прошлый новый год мечтала сделать с форелью г/к из икорного дома, но руки так и не дошли. Вернее, заболела за 5 дней до нг и вкусы извратились. Сделаю в этом году. Рыба сама по себе просто обалденная.
Масла кладу немного, тонко, воздушно - тру на мелкой терке завитками в 1 слой. Семга со сливочным маслом..... мрррр. Вот и изысканность образуется ))
Это вам не с рисом и морковкой ))
Судачили - это судак или типа того )))) Редактор туда-его-сюда )))
Семгу я люблю с маслом. Ну вот люблю. В салат можно форель. Но я не люблю )
Не ежедневное же блюдо. Жирное, да. Но так вкуснее. Немного. С хрустящим белым хлебом. Получается именно изыскано. Не по-советски )
Бутерброды все едят и ничего ))
В салат сливочного масла совсем чуть-чуть - тонкой стружкой 1 слой.
В смысле бутеры? С маслом?? первый раз слышу, но на еве и не то еще услышишь)) Но я не срача ради, просто удивилась, сорри
Бутерброд - это по определению хлеб с маслом. А уж с чем бутерброд - с рыбой или колбасой, дело вкуса
Хи, за последние 20 лет я не съела ни одного бутерброда с маслом. Ем их редко, но если приходится, то часто это горчица на хлеб, мясо, листья зеленые. Может быть сыр.
Масло необходимо зрелым женщинам, как воздух.
Холестерин плохой нейтрализует, витамин K зимой только оттуда можно получить - он незаменим при профилактике остеопороза.
Ну кожа-ногти это второстепенное, конечно. Просто наберите: женщина и сливочное масло. В идеале, конечно, топлёное :scared3
Другое дело, что у нас нет ни того, ни другого. Так что и не о чем беспокоиться. :scared2
Зря вы за всех. Я не ем бутерброды. И сливочное масло прям БЭЭЭЭ.
Если говорить о сочетании красной соленой рыбы, то я выберу авокадо или сливочный сыр. Но точно не масло.
Лук? :scared2
Упаси Боже! :sick4
Вы про рыбу из банки говорите? Изначально я пытаюсь сделать без нее. Прочитайте еще раз заглавное сообщение.
Я ела недавно в глстях мимозу - впервые мне погравилось, пока не взяла рецепт. но узнала, что там есть яблоко и нет масла, и еще там нет репчатого лука, немного зеленого и рукколы немного. Мне понравилось)) Хотя я не фанатка мимозы, и . да, вместо рыбы их банки - слабосоленая семга или копченая, не помню. Но очень легкая мимоза показалась))
А, то есть, вам пофик на пропорции и нет желания вникнуть в написанное.
Рыба с луком отлично сочетается. А знаете для чего его ошпаривают?
Ну, экспериментируйте дальше….
Возьмите самодельный майонез, хорошую копченую рыбу,,хороший, но относительно нейтральный по вкусу сыр и будет вам изысканность
Без моркови? Какой сыр посоветуете?
Т.е. слои: рыба, белок, сыр, желток? сетка майонеза между каждым слоем? не утрамбовывать?
Может вам просто заменить салат мимоза на салат с тунцом? Внести, так сказать, свежие ноты в новогоднее меню.
Ваши предложения сильно удорожают салат, при этом результат может оказаться сомнительным. И форель, и тем более сыр грюер (вы серьезно. вообще, это же дорогой сыр с очень ярким вкусом), если он, конечно настоящий, хороши и сами по себе.
Автор! Есть отличный салат. Делаем не по праздникам. Если добавить рис отварной, то можно есть и горячим, как ужин допустим. Но мы вообще по рыбе.
Горбушу горячего копча, или кижуч или форель, не суть. Сладкий перец кубиками + кукуруза консервированная + яйцо. Можно с зеленью экспериментировать. Заранее не кладу. Только в момент подачи. Кладут себе оливки некоторые за столом. Я-нет. Ну и заправляется. Я люблю ароматное подсолнечное (фермерское), мои любят оливковое. Иногда хрустящий огурчик маринованный оттеняет букет.
ПОШТО ж добро переводить на откровенное г???
"Горбушу горячего копча, или кижуч или форель"
Прекрасные продукты зачем мешать с этой массой?
"Сладкий перец кубиками + кукуруза консервированная + яйцо."
Особенно с кукурузой!!!
И заправка ваще жесть!
Какой там букет?? Учитесь готовить!
что не так с овощами? или тебя впечатлила геометрия :tongue2
а природой так и устроено, любое съеденое переводится в гуано, не важно какой нарезки и цены оно было До! утрись)))
Что-то вы невкусное намешали... И сыр ваш вообще не в тему... Мимоза нежная, а у вас каждый слой в нос и по языку шибает... И не сочетаются, имхо. Сделайте классику с качественными ингредиентами и обычным майонезом (ох ох, ну самодельным разумеется, как же еще, мизинчик отогнуть подальше)
чем же противоречит? сочная, нежная.
Но если вас слово "консервированная" пугает, сделайте из другой. Только не копченой, она вкус перебьет
Консервированная рыба противоречит только понятию «здоровая еда». В мимозе она оттеняет и придает определенный вкус салату и никак не противоречит понятию «нежная». Конечно, если не 2 или более банок бухнуть в салат и не самую дешевую.
Консервированная рыба это самая-пресамая здоровая еда - белок с полезными жирами.
Погуглила разные марки консервов. Вы правы. Я почему-то всегда считала, что в нее добавляют консерванты.
Внезапно сделали мне приятное, согласившись :) Спасибо, на еве все всегда спорят и никогда не соглашаются.
Конс. рыба - самая что ни на есть здоровая еда, отличный источник белка и омеги.
"Сыр с маслом", также как и колбаса с маслом - для нажористости. отрыжка голодного совка.
Нигде и никогда никто не ест сыр с маслом, кроме жителей постсовка. Дикость какая-то.
Вы ничего не попутали?
"Нигде и никогда никто не ест сыр с маслом"
Немцы едят. Только не в том виде, который для нажористости делают русские.
Но едят! Факт.
На завтрак всегда намазывается булочка маслом, а потом мягким сыром или на нее кладут кусок сыра.
Мягкий сыр намазывают поверх масла? Какой именно сыр, уточните и картиночку скиньте.
Любой мягкий сыр. У нас продают на сырных прилавках различные сорта.
Свежих сортов собственного приготовления - от 10 до 15. Это коровьи. Обычно один из сортов на неделе продают по акции.
Несколько козих. С медом или с имбирем или натуральный.
Ну вот к примеру, по акции - с красным луком, двойная сливочная степень. По акции 1,46 евро за 100 грамм. Или зеленый песто - двойная сливочная степень.
А хлеб-масло-колбаса-сыр еще вкуснее )))) Правильный бутерброд. Но масло в салате не, не хочу.
Я люблю хлеб, прозрачный слой сливочного сыра, ломтики авокадо (ну или давленное) и соленая красная рыба. Можно еще капельку песто добавить между рыбой и авокадо - для меня лучше бутерброда не существует ;)
Так я тоже люблю. Выше речь о другом. Все дело как обычно в деталях.
Никто и не говорит, что хлеб+масло - это не вкусно или плохо, но я с трудом себе представляю экономного немца, который мажет маслом свежеиспеченны хлеб, а потом поверх масла мажет сливочный сыр или кладет кусок бри (это же тоже мягкий сыр, точно не твердый :), выше написали, что немец мягкий сыр кладет)
Немец для завтрака использует не хлеб, а булочки. Это первое.
Он и французские и бельгийские и голландские сыры ест с маслом.
И паштеты и зюльц и колбасы кладет на горячую булочку, смазанную маслом!
Я делаю неправильную мимозу, но сочетание сыра, масла и майонеза я просто не выдержу.
Немного отварного картофеля, рыба, лук, морковь, соленый огурчик, яичный белок и желтки сверху и зеленью присыпать.
Вы лучше попробуйте, чем цеплться за примитивные бабкины рецепты с сыром-маслом-майонезом!
Рыба и соленый огурец или каперсы - это отличное классичско сочетание. Только не переусердствуйте, огурцов должно быть не много.
это ВАША селедка))) вы же делаете шубу без свеклы и называете ее мимозой) Видите, я минимум хоть два салата умею готовить, а вы и того меньше, один салат у вас на все случаи
Горячего копчения горбуша, яйца и зелёный лук ( или репчатый) и майонез. Отличный салат
