Это опасно?
Читаю тут людей про новогодний стол и в шоке: люди карпаччо собираются кЮшать. Это же сырое мясо! Вы реально едите сырое мясо говядины, курицы, утки? Не, я серьезно. Что, едите и нет ни паразитов, ничего?
Если вы не в России, то не рекомендую. 10 лет в свиной индустрии проработала занижалась сертификацией мяса. Трихинозис нейтрализуется только промышленной глубокой заморозкой, которая обязательна в России, так как народ сало солит. В других странах свинина свежая.
От этого не умирают. Таблеточки выпьете и будете 12 метров цепня из себя тянуть. Надо медленно делать, чтобы у него голова не оторвалась, а то снова вырастет.
Вот интересно, я 30 лет тут живу, фарш говжий ем практически с первого дня. Мне уже начинать тянуть или подождать?
Про ветеринарный контроль не слышали? Покупайте продукты в проверенных официальных местах.
Вы так спросили, как будто то, что вы едите карпаччо и балык, как-то вас возвышает. Мы вот не едим, не любим. Мне тоже язвить в сторону тех, кто ест?!
Автор тему зачем завел, чтобы получить возвышающие ответы? )) она спросила - вы едите? я ответила - мы едим :) что возвышающего в карпаччо, балыке и вобле? Это просто способ обработки продукта.
Я люблю и ем, но не дома все же, в проверенных местах) говядину и рыбу, свинину точно нет
Сало, вообще-то, засаливают, его сырым не едят.
Карпаччо в оригинале - это именно сырая телятина или говядина, вообще без обработки. Максимум - морозят/обжигают для лёгкости нарезания.
+ 1000. Посмотрите об этой прелести документальный фильм. Я такой как-то видела по ТВ. Навсегда с тартарами
разными закончите ;)
Про бруцеллёз не слышали? От него Екатерина Савинова (Фрося Бурлакова) умерла мучительной смертью.
Тартар - это вот прям мое. Любимое, вкусное, обязательное, и вообще мой тест на хорошесть ресторана - умеют готовить и подавать тартар, значит, попадают в определение "годно". Карпаччо муж делает из вырезки, тоже ух!
Сырой шашлык от меня обычно прячут, пожру:)
Но все это истории про говядину и рыбу. Курятину/индюшатину тоже могу, но опасаюсь, свинину категорически нет
Карпаччо делаю сама из вырезки телятины. В ресторанах ем, в Испании в Ашане брали по 10 упаковок. Дочка тоже "мясная", обожает.
Я сырое мясо люблю, но побаиваюсь магазинное.
В ресторанах не в России обязательно ем.
Я брезгую. И еарпаччо и всякими стейками, которые чуть корочкой прихватили и жрите сырое мясо. Фу. Вот просто фу. Неприятно. Не ем такого никогда.
Ем мясо только прям жареное-пережаренное или шашлык. Ничего сырого!
Ем сырой фарш- в арабских ресторанах есть такая закуска «кибби наи», это очень вкусно
Помню в доковидные времена сидим во Франции, даже город уже не помню, в уютном ресторанчике. Голодные, выбираем еду. Я выбираю что-то непонятное из раздела «мясо». Официант на французском что-то красиво курлыкает, вопрос задаёт, типа, мадам, вы уверены? Я говорю, конечно, мясо люблю прям очень. Приносит… сырой фарш в форме котлеты, прокрученный через мясорубку, видимо, лапшой такой. Я его и так ковыряла, и сяк. Попробовала. Понимаю, что мясо очень вкусное и свежее, но я сырое не смогла в себя впихнуть. Была шальная идея попросить его пожарить на сковороде - постеснялась))) с тех пор ещё внимательнее читаю меню на неизвестном языке.
Была у меня подруга в юности, приехала из Магадана. Привыкла там есть фарш из сырого мяса на хлебе (бутерброд, типа)....стала болеть, проверили - бычий цепень. Как она его в горшок "высеивала" - жуть ((( он около метра длиной был. А вы кЮшайте, кЮшайте сырятину....
Не знаю, что такое "высеивала". Как она от него избавлялась? Меня с этими цепнями с детства вопрос интересует, мама и бабушка постоянно меня ими пугали, чтобы руки мыла. И мне всегда было интересно и ужасно одновременно думать, как от него избавиться? Я же не смогу, сначала блевану, потом в обморок упаду.
в больнице целый день пила какие-то таблетки и под наблюдением врачей какала в горшок ))) когда увидела ЭТО - чуть в обморок не упала.....
Сырое не едим, и стейки Well Done. Как грится, на вкус и цвет :)
Но в РФ сделанное на производстве "карпаччо" подразумевает не сырое мясо, а всё-таки сыровяленое.
Ем мираторговскую, иногда её чуть мариную в соевом с приправами. На бородинский очень вкусно!!
