Вопрос про изюм.
Модераторы, дайте, пожалуйста, побыть тут этой теме до вечера. Надеюсь, среди ев есть кулинарки.
Девочки, скажите, чтобы добавить изюм в творожную запеканку, нужно его предварительно замачивать или нет? И если да, то в чем? В воде, в коньяке :-O ?
да практически сразу. он еще разный бывает. сегодня как раз заливала ), попался не сухой, просто так с кофе ела ;-) .
а в спиртном замачивала как-то, для кексов, для запеканок нет.
Замочить в кипятке до набухания. Перед тем как положить в тесто, обвалять в крахмале или муке, чтоб комком не слипся, а то будет весь в одном месте, не распределится равномерно
Заливаю кипятком, люблю разбухший. Если не запаривать, то останется маленький и сморщенный)))) И так и эдак вкусно, выбирайте по себе)) Если нет времени высушить после промывки, то мукой обсыпьте, сухой в тесте лучше распределяется)
Я всегда за коньяк. Замочить. Потом отжать. Отжатый коньяк выпить. Выжатым изюмом закусить. Круг замкнулся.
Только с колой. Без колы он слишком сладкий. Да, и кола диетическая. Я за фигурой слежу.
если вы любите разбухший изюм в запеканке, то залейте кипятком и оставьте на 10 минут если нет - то просто помойте и обсушите.
спиртными напитками заливать надо минимум на 12 часов и к творогу такой вкус мало подходит.
Спасибо всем большое! Осталось теперь решить, какой изюм я люблю: разбухший или нет :dash1
"В каждой женщине должно быть что-то темное, сухое и сморщенное.
- Что?
- Изюминка".
(с) анекдот.