Маринад для курицы
Хочу запечь курицу в духовке.
Поделитесь вашим любимым рецептом маринада для курицы.
масло, чеснок и тандури, перемешать, обмазать. Современные бройлеры такие, что им маринад как-то и не нужен. А вот приправы...
Соевый соус 2 ст.ложки + мед 1 ст.ложка, + чеснок (1 ст ложка сухгого или 2 зубчика свежего через пресс), + 1 ст ложка устричного соуса + 1 ст ложка соуса терияки/сладкого чили, + по 0.5 ч.л соли, черного перца, копченой паприки, куркумы, оставить минимум на полчаса, идеально часов на 6, потом в духовку.
для вкуса
при мариновании глубже и сочнее пропитывается приправами (если Вы их любите)
Все куры нынче сладят - без маринада есть не могу, мужу даже запах неприятен, сладковато рыбный. Поэтому обязательно держим в маринадах разных не менее двух часов. Но мы вообще сладкое не любим))
ээээ...попробуйте другого производителя покупать. У меня обычные куры и они не сладкие. Сладкое тоже не люблю, да еще и по глюкометру вынуждена следить чтоб не попадал откуда не надо...
Лимон порезать, вовнутрь, сверху соль и любые приправы. Я люблю, когда курица часа 2 запекается, потом разваливается мясо под корочкой и да, не забыть периодически соком поливать.
2 части майонеза + 1 часть горчицы. Туда копченую паприку, куркуму, соль. Всегда отлично выходит.
Мы кажется давно уже особенно не мешаем дома что-то для курицы - выбираем разные маринады в магазине. Я еще очень с хариссой люблю, можно пасту купить и намазать, можно сухую и просто с оливковым маслом и солью на курицу.
Что за маниакальная страсть к соевому соусу и майонезу? Теперь еще и копченая паприка вошла в моду. Паприка - фик с ней, на любителя, а соевый соус и майонез зачем вливать во все подряд?? Вы же не азиатскую кухню готовите, или вам нажористости не хватает? Ведь соли и перца вполне достаточно. Куры итак жирные, что приходится решетку подкладывать, чтобы в собственном жиру не запекались. Хочется кислоты добавить - ну выжмите лимон/лайм вместо соуса.
