Новогоднее. Оливье с курицей нормально?
Кто делал? Как? Я раньше только с говядиной делала, так вкуснее. С колбасой пробовала у других, я не люблю продукцию из субпродуктов, поэтому не зашло. Но вот сейчас есть цель удешевить немного новогодний стол и думаю над курицей. Нормально будет или нет? И ещё посоветуйте лайфхаки, как недорого накрыть стол на 5 человек. Да, еда нужна, а не закуски. Дети будут
Строго говоря то что все называют оливье, к оливье не имеет никакого отношения
Это конечно, и есть много интересных роликов с рецептами и историей - например, у Сталика, прелесть)
Но если про нашу известную бытовуху - именно с курицей, как помню, имеет именно такое специальное название)
А я сама тоже делаю обычно оливье с отварной говядиной.
На самом деле все куда сложнее)))
https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/24326-vopros-nedeli-chem-salat-olivie-otlichaetsya-ot-stolichnogo-i-zimnego
ой, мля, начинается
"В этот салат нужно добавлять натертое яблочко" (произносится мерзким голосом Оленьки из Служебного романа)
во всей стране столичный именно с курицей отварной. так что отбросьте свои поколенческие преувеличения:-Р
отличный салат с курицей
вся советская традиционная кухня недорогая - селедка под шубой, винегрет, мимоза, соленья-маринады, фаршированные яйца, салат из свеклы, на горячее та же курица запеченная и пр. Сытно, недорого, детям можно без опасений
знаю, что сейчас понабегут в судорогах, но чего не отнять. того не отнять - сложившееся десятилетиями меню оптимально по цене и качеству
Почитала состав по госту варёной, резко расхотелось
Состав: свинина, говядина, вода, меланж яичный, молоко сухое, нитритная соль (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), стабилизатор дигидропирофосфат натрия, регулятор кислотности трифосфат натрия, глюкоза, экстракт ореха мускатного, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, антиокислитель аскорбат натрия.
Я вообще оливье без мясных ингридиентов делаю. Мяса и так много на столе.
Мои подсели на оливье с креветками (большими) и вместо маринованного огурца, свежий. И без яиц. Очень вкусно
Ну так, если не только на Оливье экономить, то можно пару тысяч так сэкономить.
Вы, вероятно, не понимаете значение слова субпродукты. Про фуагра слышали? Как думаете из чего она? А колбаса из чего?
С курицей фигня получается:( Она безвкусная и салат никакушный, опробовано. В Оливье главное - хорошее мясо!
А мне кажется и с копченой курицей будет вкусно. Желательно с ножкой. Она по сочнее.
А мы всегда только с курицей. Главное филе куриное, оно идеально подходит для такого салата
Возьмите на вооружение опыт 80х 90х.
Курица (в салаты и запеченая в духовке с картофелем) , сельдь под шубой, холодец, тарталетки с салатом типа с рыбной консервой, торт медовый, консервированные фрукты (и просто как сладость, и в салаты).
Медовый торт требует минимум ингредиентов, а для меня самый вкусный по факту)
Да не обращайте внимания )) Там тетка выбрасывает кабачок, если у него на бочку пятнышко образовывается ))))
И бьется в истерике, что другие так не делают ))))
мне кажется оливье ничем испортить нельзя. кладите, что есть. еще из недорогой еды можно накрутить рулетов из лаваша с разными начинками. и красиво и сытно
С курицей горох кладёте? Я как-то видела с курицей и кукурузой Оливье :scared2
Я кукурузу вообще терпеть не могу и никуда ее не кладу. С курицей все то же самое, что и с говядиной.
Дамы, к нам сюда пришла какая то злобная тетя-тролль, портить нам настроение - не ведемся!
Всем желаю подготовиться к новому году и подойти с настроением, какими бы тяжелыми не были наши обстоятельства.
В принципе, наверное, это возможно, весьма калорийный и питательный продукт. Как-то в походе (ах, молодость) ели картошку вареную, порезанную кубиками, как в оливье, с майонезом. Незабываемое блюдо! Отказавшихся не было.
часто делаю "картофельный салат" , все то же
самое, только с луком. Идет, как гарнир к закускам.
О, подобное мы любим, только картошку отварить в мундире почистить, порезать не мелко, туда репчатого лука и масла подсолнечного. В идеале надо это есть теплым :)
Её можно запечь, предварительно выдержав в маринаде с добавлением воды
Будет сочной и вкусной
У меня дочка только с курицей оливье требует. Очень вкусно. С колбасой докторской и делать перестали.
А еще прекрасный салат из сердца говяжьего. Сердце вареное (соломкой порезать), маринованный лук, огурцы маринованные и майонез. Нам на рынке наша мясная тетя подсказала.
https://food-udm.ru/kholodnye-blyuda/salat-izhevskiy.php
Не он? Но что-то странное, тут и листья салата и томаты
Ну, зеленый салат - это подача... В том, что я ела - помидоров не было... а вот был ли добавлен в заправку томат - не поручусь... возможно, там была сметана + майонез + чуть томата...
Значит, вы что-то другое ели. Или это вариация на тему. Как с Оливье, кто что кладет
Ну, обратите внимание - в том, что на картинке тоже нет ни помидоров, ни салата.
Я что-то похожее вот на это ела ) https://povar.ru/recipes/salat_ijevskii-34571.html
А с разными. С колбасой, с говядиной, с языком (не одновременно конечно))))) короч не с птицей.
Предупреждая вопрос, к курице как таковой дети ни малейшего предубеждения не имеют.
у меня одно время столовались толпы мужиков, я их постоянно Оливье кормила (бюджетно и сытно). Курица постоянно в рационе была. Руки-ноги на ужин, грудка в Оливье, хребтина в суп. Только грудку запекала с солью и чёрным перцем, чтобы была сочная, но не мокрая и не пресная
Только с курицей и делаем. Говядину не любит муж, морепродукты не люблю я, колбаса это уж совсем.
Только с курицей давно и делаю. Цена тут не при чем. У нас в Костко дешевая говядина. А курицу можно купить по тройной цене в кошерном отделе, но зато есть надежда, что кто-то их проверяет, чем они кормят кур. Может, поменьше химикатов. Говядина, кстати, в кошерном отделе очень вкусная. Явно кормят корову чем-то хорошим. Так что курятину у нас можно при желании купить в три раза дороже, чем обычно. С индюшатиной тоже было терпимо, но никому кроме меня не понравилось. А мне тогда было некуда девать кучу индюка - я все засвинячила в Оливье.
Дорогую говядину по тройной цене в кошерном отделе распродают медленно. Она там часто лежит испорченная. Я все думала, на кого они рассчитывают, кто должен быть лохом по их представлению, что он купит испорченную говядину. Мучала меня эта загадка долго. И тут подходит ко мне старый еврейский дед и строит мне глазки. Я ему и говорю, смотри, вот пачки плохой говядины, а где они ищут лоха - кто это купит? Дед давай хохотать: "Это же очевидно! Они ждут пожилых людей с плохим зрением. Те люди и купят". Вот те на. Разгадал мне наконец загадку. А я все не могла понять, кто должен быть этим лохом. Говядина там в три раза дороже, мало кто покупает.
С курицей вкусно, если это темное мясо - ноги. Ну и хорошо в духовки их сделать, помариновать.
Не люблю оливье, но так делаю пару раз в год - сын любит и может только этим и питаться.
Я вас переплюну - я последние два года вообще ни разу не делала. Но раньше делала примерно два раза в год - один раз перед новым годом, и потом где-нибудь в январе, "по следам".
Я лет 10 только на нг и делаю по просьбам «трудящихся». Как бы и мне перейти на то, чтобы и раз в год не делать ?:mda
Начать делать другой салат вместо, а потом перестать делать этот другой салат тоже.
А еще можно предложить трудящимся самим делать, и посмотреть что получится.
Рада бы. Но дети просят. Им на нг нужен таз оливье, живая елка и много эклеров. И больше ничего :ups1
Делала с курицей. В принципе вкусно, но вкус совершенно другой. Не оливье. Говядина все-таки придает свой неповторимый вкус.
Но для бюджетного оливье сойдет и курица.
А курица это бюджетно? Курица бывает и дороже говядины. Просто разный вкус.
Была только что в гипермаркете, самая дорогая курица дешевле самой дешёвой части индейки
Это если в магазине покупать. Вот мой муж покупает иногда курицу - 60 долларов (не в России, правда). У особенно экологических фермеров. С курицей приходит описание где курица любила гулять и что было ее любимым питанием. Но конечно у них и говядина дорогая. Я к тому что это не обязательно бюджетный вариант, хорошая курица тоже не дешевая. А плохую курицу в салат не стоит кидать, она не вкусная.
Так если и говядину покупать не в магазине, то она будет по цене крыла самолёта
Ну да, это верно. Но с другой стороны, такую говядину и в оливье не станешь класть.
Я еще помнится делала с фазаном. Разочарование, потому что на вкус как будто с курицей, тонкое отличие вкуса было не заметно под этим горохом с мойонезом.
Вы можете покупать какую угодно курицу и делать любые салаты. От этого курица не перестает быть курицей.
Конечно. Но это не означает что курица это не вкусно или бюджетно, это просто птица, можно купить разного качества и вкуса. Вопрос в том - добавлять ли в салат.
Мой муж готовит картофельный салат часто, там вообще никакого мяса. Делал с крабом, делал с еще какими-то морскими гадами, и просто с беконом. Без горошка, конечно.
Прочтите еще раз начало ветки.
"Бюджетно ли курица?"
Да, бюджетно. С этим даже как-то глупо спорить.
И стоимость салата с курицей всегда будет дешевле любого салата с говядиной.
Бюджетно и довольно вкусно вообще без мяса. Это просто картофельный салат. Но его надо уметь делать. Бекон точно дешевле курицы. И соус - майонез+горчица+немного сметаны+ немного жидкости от соленых огурцов. Это классическая заправка к картофельному салату.
Мне бы понравился такой вариант, мои не поймут. Но я попробую, спасибо за идею.
ой, а мне подскажите, есть какой-то рецепт с копченой курицей салата. Тоже с маянезиком. Может кто-нибудь в курсе?
https://1000.menu/catalog/salat-iz-kopchenoi-kuricy?ysclid=lb3q1lucy8284553904
Нормально с курицей, зелень и соленый огурчик добавить, чтоб было не так пресно. Пироги испеките - с капустой, с яблоками, дешевле не придумаешь, и вкусно. Торт можно бисквит с бананом: испечь бисквит, разрезать пополам, внутрь заварной крем и слой бананов, сверху шоколадная глазурь
Для меня абсолютно одинаково что с курицей, что с мясом. И так, и эдак люблю. Даже с колбасой могу съесть, главное, чтоб колбаса хорошая была. Вот с морепродуктами - фу и бе, даже с настоящими крабами. Как-то местные евы посоветовали такой, как раз у меня крабы завалялись тогда. Самый противный такой салат ела в Моремании, даже немного осилить не смогла. Хз, почему он у них оливье называется? Они еще помидоры туда нафигачили, которые на мой вкус с морепродуктами вообще не сочетаются.
Мы с курицей только и делаем, еще картошку перестали класть. До НГ целый месяц- сделайте на пробу.
Из бюджетного я люблю пироги. Мне лень делать пирожки, поэтому это большие пироги. Делаю с капустой, рыбой, мясом и яблоками.
Куриные сердца отварные, красный салатный лук, зеленый замороженный горошек, 2 минуты припущенный и сразу в холодную воду, ягоды каперсов.
Заправка - сливки (густая сметана) и майонез. За час до подачи.
Очень вкусно, текстура мяса классная получилась. Можно и говяжье сердце, но его варить дольше, потом резать... с куриными сердцами быстрее. Отварить с суповыми овощами, откинуть на дуршлаг, промыть. 
Открыла для себя мир мантов. Автор, реально. Не как пельмени, а больше они и быстрее. Накормить всех реально. Взрослому нужно 4-5 штук
Мне с курицей очень нравится, можно насыпной пирог сделать ещё, сейчас меня закидают танками, но я люблю закуску потереть крабовые палки, сырок волна, чуть чеснока или без него немного мазика, прям немного, зелень. Перемешать, скатать шарики, посыпать зеленью. Вот у меня на ура улетает, делаю много. Много это очень много. На стол ещё соленья можно, хлеб, компот, докторской колбаски. Бананы, груши порезать.
Да какая разница, хоть со свиными ушками - лишь бы ВАМ было вкусно.
Я люблю именно с курицей, он нежнее и легче )
Я люблю оливье и с курицей, и с говядиной. С колбасой есть не буду, по мне такой салат жирный и склизкий
Знаю очень небедного человека, для которого оливье должен быть только с колбасой, «как у мамы».
Дело вкуса.
Вкусно ))) Например, со сливочным сыром и соленой семгой )))
Или куча зелени, сливочный сыр и чеснок )))
Дура, я дала рецепт, как БЮДЖЕТНО подать семгу на стол )))
А ты тут с осетром и ОКР-ом наперевес носишься ))))
Только вот ни разу бюджетного варианта не было. Ты видимо просто не понимаешь что человеку который пытается сэкономить каждый 100 руб покупка любой семги не позволительная роскошь.
ПРИКОЛ! С какой скоростью евка переобулась ))) Вот только что в нищебродах меня держала - и ТАДАМ, я уже богатейка! )))
Теть, я как раз ОТЛИЧНО понимаю, что такое экономить КАЖДУЮ копейку.
Но речь идет О НОВОГОДНЕМ столе.
И "где дешево взять семгу" - те, кому это важно, уже прочли. А тебе, потре б л я д и, просто посамоутверждаться )))))
Человек не может позволить кусок говядины или ветчины в оливье а вы ей предлагаете на семгу потратиться? Что бы было вкусно семга должна чувствоваться. Больших семь шапок из овцы не выкроишь ни как (с)
Будет чувствоваться. А если еще и прокатится на рынок, возьмет замороженные куски и сама их засолит - ваще офигенско будет.
Но я дала и второй вариант - ПРОСТО ЗЕЛЕНЬ ))))
Нет не будет. Видела я такие рулеты. В результате ешь только сыр с лавашом. А чтобы вкусно, рыбы должно быть прилично.
Даже если самой солить то ни фига не бюджетно для человека который пытается каждую копейку экономить (судя по первому посту)
Одно другому не мешает! )))) Впрочем, тебе ТОЧНО дешево вкусно не будет )))) По определению )))))))))))) ибо - ненасытная протреб л я дь )))))
Как раз мешает. когда от семги в рулете только называние, то вкусно будет только человеку у которого отсутствуют вкусовые рецепторы.
И то что ты перешла на откровенное хамство лишь показывает что против правды тебе возразить нечего. У тебя оскорбление собеседника единственный возможный аргумент
Да, потре б л я д ь, назвать тебя своим именем - это удовольствие ))) Ты ж липучка, никуда не денешься ))) будешь тут самоутверждаться ))) Так я хоть так с тобой ))))
Все люди, которых встречала на жизненном пути за 48 лет. В разных городах и странах. Особенно иностранцы уплетают. Немцы и англичане.
Паааапрашу! Лаваш лавашу ой как рознь.... Есть резиновый, да. А есть тончайший дырчатый... прям как блинчик )))
Дык столько блинчиков печь в разгар приготовления стола? :)) Я ж признала, что блинчики рулят )) но хлопотно.
мне все резиновы) Покупаю на шаверму и к шашлыку. Рыба хочет понежнее оболочки. Профитроли, например)
Попробуйте вот этот
https://vkusvill.ru/goods/lavash-tselnozernovoy-s-otrubyami-66608.html
Не резиновый совсем
один лаваш? Чтобы сделать бутерброд?) )
Мне не сложно несколько блинчиков испечь, чтобы рыбу завернуть или икру). Но это не праздничное блюдо, считаю)
Выше писала - лаваш только для шавермы или шашлыка). А, когда остаются обрезки от шавермы, делаю сырные конвертики - заворачиваю сыр в куски лаваша и пеку на сковородке без масла.
Да с майонезом, сыром, чесноком и зеленью тоже норм . Все орут не вкусно, на моем столе этого не будет, но у меня сметается "не вкусные" рулетики в первую очередь в первую очередь больше всех орущими . Вот хотите верьте, хотите нет.
Обычным.
Самое отвратное для меня это рулеты из лаваша, и «рафаелки» из салата.
Даже видеть это не могу.
... а муж заботливо меняет тазики )))) А тебя, потре б л я д ь, семья за такое возненавидит )))
И поносий на аыходе? Свекла ж слабит.
А, ну для врагов в самый раз.
Автор, конспектируйте :)
Не все же слабым дном. У меня понос только от сальмонеллы. От еды, ни от какой ,даже намека на слабый, пардон, стул.
«Кроме того, свёкла сама по себе содержит более 80% воды. Все эти особенности объясняют мягкий, но выраженный слабительный эффект от употребления овоща» (источник интернет)
Ну, вся продукция. На что конкретно и какие скидки будут - не угадаешь. Но частенько бывает что-то типа "бекон домашний" по 146 рублей/кг ))) и ребра свиные по 180 )))
Колбасы. Ветчины.
Мясо - только большими кусками, килограммов по 5.
Говядины нет. Свинина, курица, индейка. На сырую индейку скидок практически не бывает.
Это как раз знак, что в этой продукции вот это всё в минимальном количестве и ноль говядины. Остальное - наполнители.
Доложусь )) Но странно... где в сетях бекон по 146 руб/кг? ))
Ты ТОЧНО с Микояном не путаешь? :)
Не путаю. У меня муж там местный))), прожил всю жизнь там рядом, возил меня в этот магазин перед НГ несколько раз, что-то не зашло мне. А так да, все кто живет недалеко боготворят почему-то этот магазин.
Вспомните советскую кухню. Рыба по-монастырски, шоколадная колбаска, торт горка, салаты типа обжарки и пр
Самый не вкусный оливье именно с курицей
говядина ок, колбаса дорогая ок, язык еще не плохо
с курицей (не вареной, а именно запеченной) есть свои вкусные салаты
из примитива: запеченная курица, не сегодняшняя иначе не режется кубиками + много укропа + марин. огурцы + майонез
Говядина стоит 700 за 1кг. На салат нужно ну полкило, на хорошую кастрюлю. Чего там экономить то.
Я выше то же самое написала. Оне хочут не только на говядине съекономить) Хотят две тыщи сэкономить)
Я однажды купила вместо нежного молодого горошка "бондюэль" какой-то в два раза дешевле горошек по акции... Вся моя экономия обернулась тем, что я этот салат есть не могла - мне было не вкусно. Это было давно. Считаю, что лучше приготовить меньше, но из хороших продуктов, чем испортить блюдо, сэкономив 40 рублей)
Да я там могу спросить, просто я и Преображенский рынок не созданы друг для друга:)
Чойта нет? :) https://myspar.ru/catalog/okhlazhdennaya-ryba/nabor-dlya-ukhi-losos-okhlazhdennyy/
В Спаре бывают суповые наборы
Но лучше с утра
Можно с продавцом договориться вечером, чтобы оставили на утро
Спасибо, это хоть недалеко ехать. Живу в такой жэпе мира, что кроме пятерок ничего в шаговой доступности нет:(
На каком-то этапе из рецепта исчез аспик (в русском языке его обозвали ланспик).
Но в иностранном исполнении он остался в "Русском салате"
Мама всегда делала оливье с мясом, свекровь - с курицей и свежими огурцами. Я готовлю только с вареной колбасой, горошком из банки, с корнишонами и яблочком, как в кино, остальные мне не нравятся. Называю его советское оливье. Так что всем все равно не угодить.
А с солеными грибами кто-то делает? Не могу вспомнить точно, что туда клали из обычного «Оливье», но помню , что бабушка готовила и было вкусно
Библию читайте. Там есть рецепт, как пятью хлебами и двумя корзинами рыбы накормить 5 тыс. человек.
Вам сколько лет?
Язык стоил недорого
А нормальный венгерский цыплёнок дороже говядины, кроме того был дефицитом
Хорошая курочка с рынка была недёшева
И даже "синяя птица" отечественного производства была не дешевле говядины
Моя бабушка выбирала как раз крабов
А из курочки с рынка готовила бульон, когда я болела
Я другой аноним
С курицей вкуснее. И язык, кстати, дешевле. Кроме того, я его терпеть не могу, по языкам была моя другая бабушка, но мне даже вид фуууу, до сих пор. Не понимаю, почему его считают деликатесом.
Положите поменьше картошки, побольше свежего и солёного огурца, кислое яблоко, в заправку смесь майонеза и сметаны
Колбаса тоже не слишком мокрый продукт.
Вязкий картофельный салат с колбасой и мазиком, как у вас, ну такое, не для праздничного стола, а брюхо набить:sad3
Все мы родом из детства. Не повезло вам. Можно с психологом проработать травмы. Перестанете г@вно жрать
+1 с колбасой острее получается. С курицей пресно, с говядиной - жевать надо и... с колбасой вкуснее))
Вы с пеперони оливье делаете?:scared2
Я для остроты добавляю ложку горчицы и немного смеси перцев из мельнички в заправку
Вязкий - это не оливье. Картошка должна быть нарезана идеальными кубиками по размеру, как колбаса. Для этого я кроме майонеза добавляю немного воды из банки с горошком. Минус сметаны - салат не хранится.
В оливье всё должно быть порезано идеальным кубиком с маленькую горошину
Колбасы в салатах быть не должно.
в какую горошинку??? Каша какая-тополучается с этими вашими приколами с горошинку. Я не говорю нарубать топором, но с горошинку все это перебор. Прям реально месиво.
Однажды в гостях попала на оливье, в котором все было очень мелко покрошено. Еще и залито жидким майонезом. Это был худший оливье, который я пробовала. Хозяевам он казался эталонным.
Я лет 20 не ела Оливье с колбасой. Пару лет назад попробовала в семье очень небедного человека. Какая же гадость :( Жирный колбасный вкус у салата. А небедный человек, как и вы, считает именно такой салат эталонным - нежным и сочным.
Мой муж, человек обеспеченный, признаёт только с колбасой. И шубу только с селедкой, желательно олюторской
Я тоже совсем не из экономии с колбасой делаю. Мне даже дороже выходит. Курица с говядиной всегда дома есть, а колбасу надо ехать специально покупать. Но я жирное люблю. Свекровь сливочное масло вообще не ест, ей с курной грудкой вкуснее, и майонеза минимум, а мне совсем сухо.
Так нет же, там еще МАЙОНЕЕЗ! )
На самом деле, мне кажется, яйцо с майонезом уже вкусно ;). Как-то делала типа оливье без горошка, нормально получилось.
Яйцо с майонезом и горошком вполне нормальная закуска
Всё сбалансировано, только подавать раздельно, а не смешивая. Я иногда в кафе беру. И немного горчицы дижонской к этому
У меня вообще воспоминания из детства, как меня первый раз повели родители в ресторан лет в 5, и там я ела именно яйцо под маянезиком, оч понравилось )).
А у меня со студенчеством связано. В универской столовой была такая закуска: яйцо под майонезом. Помню, как с подругой на двоих из одной тарелки его ковыряли. По половинке яйца на брата. Т.к. на целую закуску для каждого денег не было.))))
А что у нас (я 78 года) майонез в дефеците был? Не помню... но помню еще, как подруга типа дорвалась и баночку почти сразу съела как-то, оторваться не могла, и ей плохо потом было )).
Да, был. Я 79г.р. - помню, как стояла заветная баночка стояла в холодильнике к празднику.
Удивительно сейчас, да?
Ведь при этом мы с подругой хорошо питались, на юге вообще жили, в своих домах, даже свои куры были, у подруги еще и кролики, ели всё свежее, натуральное! А хотелось майонезика или жвачку, а их еще достать надо было. Сейчас ситуация прям противоположная.
Да где сейчас в Москве нормальную куру или яйца свежие найдешь? Не, я пытаюсь, но даже по сравнению с теми, что у родственников продаются в Ростове-на-Дону, наши не оч, честно. Ну может кто-то на дачах курочек разводит, тогда да.
Зато майонезов на выбор, от маонезного продукта до элитного из италии например! Вообще я и сама теперь его делать умею, почему-то раньше никто этим не занимался. Без блендеров наверное было сложно.
Почему же? Занимались, но на нерафинированом масле - это сущая гадость. Я это и сейчас делать не буду, а покупных вкусных не так много.
Я не в Москве и меня вполне устраивают некоторые яйца и куры.
У меня сестра тоже всегда сама майонез делает. Нормальный соус. Не вреднее остальных.
А я что-то про дефицит майонеза сказала?)) Я про дефицит денег у нас-студенток говорю.)))
Ну, кому что лучше - тот то и хряп.)))
Я картошку жареную как-то не очень.... А яишенка - хорошо, конечно, но у НГ своя стилистика. И она требует оливье.)))
у кого требует?
У многие она ничего не требует. Только у закостенелых консерваторов
Ну вот я он и есть. Консерватор собственной персоной. Честь имею рекомендовать себя.)))
Человек жив традициями. По крайней мере, я - точно. За них держусь, на них уповаю. Новый год должен быть таким, каким я его себе представляю с раннего детства: с елкой (желательно, живой), мандаринами, шампанским, оливье и селедкой под шубой. И подарками под утро под елкой. И никак иначе. )
С бужениной самодельной как- то сделала, тк дома ветчины не оказалось, отлично зашло!
У меня ее было слишком много, запекла два больших кусмана. А колбасу в новогодний оливье забыли купить.
Давайте разбираться:-7
в современных рецептах (не по книжкам, не с шейками и икрой)
1) Оливье столичный это с курицей и свежим оругцом, а в некоторых семьях и с луком
2) Оливье классический это с говядиной и соленым огурцом
3) Оливье советский это с колбасой, и там уже как фишка ляжет;)
Помню, на еве и капусту цветную туда пхали, в третий вариант:-Р
Всегда именно с курицей и делаю на НГ (да, это "Столичный" называется, ну так дело не в названии). С колбасой никто в семье не любит.
С мясом не люблю вообще. Пробовала разные варианты. С языком очень хорошо, с грибами. Я обязательно лук кладу и люблю микс огурцов. А ещё укроп и зубчик чеснока для запаха
Не про Оливье, но про то как сэкономить)
рыбу красную куплю, не семгу, она дорогая, нерку , наверно, и засолю сама.
И вкуснее, и дешевле
у меня мясная составляющая в а-ля оливье по рейтингу такая:
1. колбаса вареная
2. язык говяжий
3. запеченное или отварное мясо, говядину разлюбила напрочь, кроме стейков, поэтому вряд ли такую вариацию буду делать, с запеченной свининой разве что, но тоже сомнительно
4. курица, только не грудка, но это если где предлагают, сама не делаю так
В Ашане в последний раз покупала
В рассоле
Или вот
https://www.utkonos.ru/item/993330533/rakovye-sheiki-meridian-v-rassole-180-g?utm_referrer=https:%2F%2Fwww.google.com%2F&withRedirect=true
спасибо. вот каперсы в "тяжелых" салатах мне как-то не очень, было дело, добавляла, правда на любителя, хотя в солянке той же люблю.
Это ещё почему? Если не брать старинный рецепт, а советский то правильный ингредиент - говядина. Именно в таком виде этот салат стал классикой.
У меня он только тут)
Ну еще с "сушами" и фунчозой.
А куда люди его добавляют еще?
Моя бабушка делала его вообще без мяса. Мама в моем детстве делала с варено-копченой колбасой чаще всего. Дело вкуса
Вы абсолютно неправы. Вк колбаса это сервелат, Московская и тп. Ну, как, блин, сервелат в Оливье то? Как сервелат с майонезом? Ну, честно, блюэээээ. Так что проблемы то у Вас. Но Вы этого не осознаёте)))))
В советский Оливье могли добавить вареную колбасу без вкраплений жира - Докторскую или Молочную, ну никак не Вк. Вы б ещё туда Краковскую нашинковали или ливерную... Ну, а чё? Колбаса же.
))))) Квк быстро Вы сдулись. Нечего Вам больше сказать... Бывает.
Продолжайте портить хороший рецепт всякими извратами.
О! Прочитала ваше сообщение и вспомнила как меня угощали окрошкой - с помидорами и на сладком квасе.....
На вкус и цвет...как говорится...
Мы с говядиной не любим, делаем с индейкой - грудку филе. Куриная слишком мягкая, распадется в салате.
Падайте в обморок. У нас оливье сметаной заправляется. Я в юности обычный майонезный делала. Как дочка родилась, решила ее к майонезу не приобщать и везде заменяла его сметаной.
Так она и привыкла, с майонезом для нее слишком убойный вкус.
Я тоже привыкла, мне даже так больше нравится.
С чего падать то, Господи, через одного со сметаной делают. Тоже мне, удивили. И у нас всегда со сметаной, лишь из-за того, что калорийность меньше, но я с майонезом больше люблю
А что такого? Моя мама никогда майонез не покупала, мы выросли без майонеза. Я впервые его попробовала когда с мужем жить стала. А брат в армии его есть начал.
Только с куриной грудкой и делаю. Пробовала разные варианты. С колбасой совсем не вкусно, с говядиной жестковато, остановились на грудке.
Только с говядиной. С курицей пробовала,ну ниче так, но не то. Колбаса вообще жесть, простите, если кому нравится. Огурец и свежий немного и соленые или маринованные. Тут мне пофиг. А ктото с пеной у рта доказывает, что маринованные лучше к примеру. Лук репчатый не кладу, а есть любители. Зелёный лук намного лучше. Яблок тоже не добавляю.
Я вообще мясо не кладу. Как по мне, оно лишнее. Превалируют яйца, солёные огурцы и горошек... минимум картохи, морковка и зелёный лук.
А что ненормального? Как вам нравится так и делайте. Я оливье ем только с колбасой. Никакие другие варианты не признаю. С говядиной вообще гадость, а вы вот всю жизнь такое обожали и готовили...
А что реально вам дорого купить кусок говядины для оливье? )))
Смешно же.