Как вы делаете?
Речь про кабачковые оладьи. Трёте на крупной терке или не мелкой? И в чем главное отличие одного от другого?
Добавляете ли майонез или что-нибудь другое в смесь?
Расскажите, про ваш рецепт.
PS если, конечно делаете:)
Я на крупной тру, добавляю яйцо, муку, соль, сахар, разрыхлителя немножко. Все на глаз.
Получается вкусно.
оладьи не сладкие, но какую-то десертность наверное придает сахар оладушкам к чаю.
С некоторых пор перешла на вафли. Мне так вкуснее и масла меньше.
Тесто на глаз делаю: кабачок на крупной терке, мука, соль, перец, пармезан тертый, ложка сметаны. Если на эту вафельку рукколу или любой салатный микс, сверху яйцо пашот или просто рыбку соленую - очень вкусно...
Дааа. С рыбкой вкусно 🤤
Какая у вас вафельница? Как раз хочу купить, но они какие-то хлипкие все.
+1. Тоже на вафли перешла.
В тёртый на крупной тёрке кабачок добавляю соль, немного отжимаю выделившуюся влагу, яйцо, перец, разрыхлитель, чайную ложку чеснока, немного нарезанной зелени, полторы ложки растительного масла, пару ложек с большой горой муки, дальше по консистенции.
Любимое - с яйцом пашот и домашним майонезом. Или песто.
На крупной и сразу солю, плюс одно яйцо, почти во всех рецетах пишут, что выделившийся сок надо слить, а потом добавить молоко, я не сливаю, так как не понимаю целесообразность, и молоко не добавляю, как только кабачки дали сок добавляю муку, специи (черный перец, сухой чеснок), свежую зелень и начинаю жарить. Иногда могу добавить тертый на крупной терке сыр, немного, или картофелину (на мелкой, а то не успеет прожариться).
Средний кабачок ( средний для магазинных), тру на крупной терке, солю, даю постоять, потом отжимаю жидкость максимально, а она уходит не с первого отжима. Яйцо, ложка столовая с верхом муки, соль. Ой забыла, стала рубленый чеснок сразу в оладьи добавлять, мне так вкуснее, чем в сметану
Последнее время очень нравится морковку туда потереть, третью-четвертую часть от всего объема
На крупной и обязательно отжать! чуть муки, соль, яйцо.
Иногда сладкие делаем, то же самое, но муки больше и сахар
а вы больше никакой жидкости не добавляете? только кабачок и яйцо?
мне б жалко было кабачок выжимать, я просто муку добавляю до нужной оладьевой консистенции. Если после середины готовки тесто разжижело (из кабачков дополнительно повытекал сок - добавляю муку.
И увеличиваете таким образом кол-во муки. Нет, дело хозяйское, конечно, но в кабачке реально очень много жидкости
аааа.... точно.... это у нас тут кабачки посуше: цукини и молодые тощие кабачки. Не как российские с поросенка размером
не работает ваш сарказм, я готовлю только покупные кабачки, дачи нет(
маленькие с тоненкой шкуркой, очень водянистые
Блин, при чем тут сарказм.
У нас тут в продаже (Юг Европы) даже огурцы сухие как губка, и кислые...
И кабачки-цукини немноговодные.
А в России мы и в магазинах покупали кабачки толстые и увесистые.
А тут размером с огурцы.
Нет, такие кабачки у нас в магазинах не продают, скорее на ярмарках, рынках или свои с участка, и то, до состояния поросенка их надо вырастить, а смысл, если вкуснее и нежнее молодые и маленьке. Те, которые поросята, идут на хранение к зиме
Кабачок натёрли - посолили - дали постоять минут 5-7-10 - отжали немного сок. А потом уже остальные ингредиенты.
У меня они почему-то вечно не прожариваются.
Или надо гору масла, чтобы они какбы фритюрились
я их крышечкой могу прикрыть ,пышненькие получаются, масла много не люблю на сковородке
ну и не надо толстыми делать,1 ст л массы
Кабачок тру на крупной терке, солю, чтобы кабачок отдал воду. Потом отжимаю. Добавляю муку, твердый тертый сыр, яйцо. Жарю в блиннице на 6 штук .
