Что сегодня готовите, или жаркие рецепты
Делитесь, что сегодня в меню? Жара такая, хоть и сижу под кондиционером, но все равно хочется чего-то холодного. Или не холодного, но чисто летнего. Щавелевый суп, окрошка, свекольник, гаспачо, жареные кабачки, фаршированные перцы, аджапсандали и тд сто раз бывали. Кризис жанра, на вас надеюсь и уповаю, вдруг поймаю идею 🤓
Икра заморская, окрошка и вечерком крылья на гриле под ледяной брют :party2
Рыбку может или морских гадов? Салаты хорошо сейчас заходят - помидоры, огурцы, брынза или моцарелла + смесь семян, сок лимона и любое любимое масло...
Только вчера осьминога тушила, рыбка тоже частый гость на столе 🙂 брют ледяной завсегда предпочитаю, но не буду, вчера кава хорошо зашла))
Вот всё кроме окрошки
И баклажановую икру я тоже тут по новому решила сделать
Баклажаны и сладкие перцы запечь до местного почернения кожуты и убрать остывать в пакет.
Снять кожуру, порезать мелко, туда маринованный лук и пасту из кунжута. Ну чеснок вестимо.. Лим.сок и мяту.
Оч вкусно мазать на горячие тосты. Можно цельнозерновые.
А так - крылья и ледяной брют, желательно розовый. И предпочтительно де сонье.
А крылья делаю отдельно каждую фалангу. И тут у нас полный консенсус. Мне и мужу нравятся разные фаланги.
Дык все разные. Я вот завтра по просьбам трудящихся и отдыхающих буду строгать с удовольствием, в жару мы ее обожаем. Но только на кефире.
Уже неоднократно в подобных темах пишу) На наш аппетит жара не влияет. Можем пропустить обед, но ужин будет обязательно.
На завтрак была яичница с сосисками. На обед выпью пару бокалов пива ледяного. А на ужин будут осетинские пироги, с мясом, картошкой и лимоном ))
Вчера жарили шашлыки, так что сын в обед сделает себе шаурму из оставшегося мяса)
Щавелевый суп завтра сварю, на курице.
Ну... в целом вы правы. Например, борщ я варить не буду. А вот жареная картошка - с удовольствием.
Вот это " на ужин была клубника, больше ничего не лезет" - не понимаю ))
Я на днях перепутала и купила консерву Рио - вместо тунца, салат из него. Там был тунец, морковь, кукуруза и красная фасоль, может ещё что то. Очень вкусно, хотя и немного остренько.
Выбирайте
САЛАТ С КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛЬЮ И КУРИЦЕЙ
На 100 гр: б.5.22 ж.1.60 у.4.83 ккал. 54.75
выход: 1083 гр
Ингредиенты
1. куриное филе 120 гр.
2. фасоль красная консервированная 130 гр.
3. помидоры 190 гр.
4. огурцы 550 гр.
5. яйца 2 шт.
6. красный лук 32 гр.
7. натуральный йогурт для заправки 3 ст. л.
8. зелень, соль, специи по вкусу
Приготовление
1. нарезать огурцы, помидоры, лук, добавить консервированную фасоль
2. яйца, куриное филе отварить, мелко нарезать
3. все ингредиенты смешать, добавить соль специи по вкусу
4. заправить натуральным йогуртом, перемешать
5. украсить мелко порезанным укропом
САЛАТ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ
На 100 гр: б.15.03 ж2.64 у 3.96, ккал. 104.23
Выход: 349 гр
Ингредиенты
1. куриное филе 170 гр.
2. стручковая фасоль 180 гр.
3. кукуруза 40 гр.
4. натуральный йогурт 2 ст. л.
5. яйцо 1 шт.
6. соль, специи по вкусу
Приготовление
1. яйцо отварить
2. стручковую фасоль отварить в слегка подсоленной воде
3. добавить стручковую фасоль, кукурузу, мелко нарезанное яйцо
4. добавить соль, специи по вкусу
5. добавить пару столовых ложек натурального йогурта. можно добавить горчицу или лимонный сок.
6. все перемешать
Методом проб и ошибок пришла для себя к такому варианту
Свекла отварная примерно 250-300граммов
Один средне-плодный или 2 обычных огурца
2-3 яйца ( в зависимости хочется полегче или посытнее)
всё это тру на крупной терке
Немного зеленого лука, петрушку свежую тоже без перебора и зубчик чеснока мелко режу
чайная ложка без верха горчицы
Черный молотый перец по вкусу и соль
Залить литром кефира
Получается примерно 3 больших сытных порции. Если хочется более жидкий вариант, соответственно больше кефира. Кто-то добавляет газировку, но я не пробовала.
Я с таном попробовала недавно, очень зашло, кстати. Фактически тот же кефир с газировкой.
Утром был обычный бутерброд с творожным сыром, авокадо и рыбой. Потом запекала свинину с картошкой. Сейчас сварила пельмени. В планах борщ сварить на два дня 5-литровую кастрюлю. Какая разница жарко или холодно, есть хочется всегда
У меня дома нормальный климат, не жарко, слава современной климатической технике.
Да это не важно. Сейчас у всех кондиционеры. Вы из дома не выходите совсем?
Мы в такую погоду супы полюбому не едим
Но недавно открыли для себя салат арбуз+брынза+мята
Малосольные огурчики с молодой картошечкой. Салат из помидор, огурцов, авокадо, смеси семян. Квас есть. Фрукты, ягоды. Больше ничего не хочется. Рассольник с индейкой еще сварила, дочь попросила.
На добровольных, одно другому не мешает. А вы может запомните и не будете делать глупых ошибок больше. Помидор - один, много - помидоров, апельсинов. Можете даже спасибо сказать за науку. Причем совершенно бесплатно.
Не-не, я не автор того поста. Я тоже всегда вижу ошибки. Но молчу. Просто удивляюсь вам, не лень же каждый раз комментировать эти ошибки. Вот ей-богу, тот случай, когда упорство достойно лучшего применения)
Почему вы решили, что я каждый раз это делаю?
Если вы молчите, то это ваши проблемы. А я живу, как хочу. Захотела прокомментировала, захотела мимо прошла. Вот такое сегодня настроение.
Овощное рагу делаем. Тушим нашинкованные овощи - кабачок, морковь, лук, брокколи, перец, и т.д., все, что есть, добавляем чуть томатной пасты, соль, перец. Едим в холодном виде. Очень вкусно.
Мы тоже овощное рагу, только делаем не так: запекаю баклажаны, кабачки, перец, помидоры. Остывшие чистим, режем, добавляем специи/зелень/чеснок(кто любит) и заправляю маслом(немног)
это я так себе могу... а детей-подростков и мужчин у вас нет? они белкА хотят
По-моему это тот случай, когда ленивый вариант сложнее произвести, чем стандартный.
Жара на меня не влияет. Утром поесть не успела, обновила в кафе - плов ела ))
На ужин салат сделаю из помидоров
Летом, как обычно, люблю овощи на сковороде гриль или в духовке запеченые, молодую картошечку, молодую капусту жареную. Супов горячих сильно меньше. Курица, рыба, мясо,в любом виде, сезон не очень влияет. Последнее время подсели на домашние фишбургеры, дочь не очень уважает рыбу, а тут прям за уши не оттащишь
В том то и дело, что туда можно запихать любую рыбу.) Мне нравится больше с белой, треска, минтай, филе или порционнные брикеты. Обжариваю в специях, главное не пересушить. Дальше собираете как душе угодно с любимыми соусами. У нас в обязательном порядке идет огурчик маринованный, ялтинский лук, булку мажем скромно манеезиком, для ппшников можно что-то другое изобрести, обязательно капельку устричного соуса. Листья салата, помидорки, сыр опционно, при наличии в холодильнике и личных пристрастий. Но сыр, на мой вкус, утяжеляет, я его не люблю в этом блюде
Окрошка на квасе, только обязательно с заправкой из яйца и горчицы, муж делает, очень вкусно. Я раньше вообще не ела окрошку.
Сегодня с младшим едим много фруктов. Черешня, нектарин, абрикос, яблоки, груши и бананы. Бананы порезала, добавила сметаны и немного клубничного варенья.
Сын ещё ел макароны с жареной колбасой и яйцом. И салат ещё огурцы, пекинская капуста и много зелени с грядки. Сын попросил это сделать с майонезом.
Холодный борщ был на обед. А на ужин салат овощной с яйцом. Ну и бокал белого.
Ленивые вареники на завтрак, обед картошка, вчерашняя свиная вырезка с овощами в томатно-сметанном соусе, свои огурцы, клубничное мороженое. Ужин - жульен будет, после речки хорошо пойдёт.
Обед пропускаем, жарко
На ужин дорада + салат (листья, овощи, может феты добавлю себе и рыбу тогда есть не буду)
Под кино мороженое, хоть и вредно на ночь
Подчеркнуть хотела, что пока муж шуршит по дому, она стрижется и бухает:)
Сырный суп, нажористый, мною доработанный, на ужин сердечки и пюре, хотя и жара, кушать хочется сытно, овощным рагу не наешься
Расскажите, как готовите сырный суп, чего-то не нашла пока оптимального рецепта
Кофе
Клубника с огорода
Черешня
И так по кругу...
Когда то я наемся черешни? Вопрос риторический...
Вспомнила!
У меня же белая черешня в холодильнике.
У нас холодная жареная рыба.
Приезжал к нам на дачу наш знакомый порыбачить.
Нас снабдил.
Вчера пришлось жарить огромный таз.
Он, правда, поч истил и порезал.
Я ни на секунду бы не забыла что у меня в холодильнике черешня. У меня от неё зависимость похлеще наркомании(((
Вон в сообщениях выше свеклу с кефиром смешивают, вот уж где салфетки лишними не будут :)
там кожа одна, если точно говорить. то есть субпродукт с высоким содержанием жира. и немного мяса, да))) и вряд ли он их готовит на парУ, а небось залил соусом терияки, или чили-мед, или еще какой вкусняхой, в в коттором сахара как в кока коле)))
если что - я родину продам за крылышки, но увы, жирная...
надо же. У нас крылья и крылья, к ним обычно гарнир не подается. Если вы их с рисом едите, то не удивительно что вы наедаетесь - рисом.
Пережжённые крылья. Обычно последнюю фалангу удаляют, две другие разделяют.
Не отличные, ужасно вкусные... Я - извращенка, как раз люблю эту часть больше всего
Они там гарнир к крыльям делают, типа крылья - это горячее, поэтому к ним рис.
Да вот выше буквально пишут
"Так салат еще свежий к ним или рис со шпинатом, например. Панировку не использую."
Какой гарнир? Замариновать со свежим имбирем, свежие пеперонни или чили, немного чеснока, масло чили можно использовать, уксус на травах или сухое белое вино, пару часов промариновать, запечь в духовке, последние 5-7 минут под функцией гриль, жир остается на противне, крылья нежнейшие.
Это я делаю. Не люблю мясо безо всего есть. Немного тоже. Крылья делю на две фаланги, третью выбрасываю.
Не, так как раз много кожи. Я толстею от них ужасно. Оставляю обычно на зиму.
Котлет нажарила, потушила капусту, отварила мелкие макароны, к ним поджарила лук,добавила в макароны.
Солёные огурцы/свежие,лечо.
Извините,что не для жаркой погоды.
Вчера готовили фламкухен - тончайшее пресное тесто из цельнозерновой муки, слой мягкого творога с добавлением соли, свежемолотых мускатного ореха, черного перца , кайенского перца.
К нему - холодное пиво и холодный сухой сидр.
Вы совсем не разбираетесь в готовке? Вы точно знаете, что такое пицца?
Тесто 1-2 мм толщиной, тесто не дрожжевое, много лука, шинкованного тонкими кольцами, сырокопчёная ветчина.
В эльзасском рецепте может быть еще и сыр.
Я как раз разбираюсь. И я не сказала, что это пицца, это пицца в профиль. Тесто, да пусть хоть микрон там, оно не перестает быть тестом, ветчина, лук ( тоже сильно на любителя, конечно) и сыр. А пиццу, по-вашему, из чего делают?
Главное обозвать позабористей.
Так можно любое блюдо на муке назвать пиццей)) и лапша из сычуаня тоже пицца! Осетинский пирог тем более пицца, только кальцоне, ибо закрытый, а во хачапури точно пицца же!!
Пицца на дрожжевое тесте, не на пресном, оно не 1-2 мм толщиной, основа - томатный соус, всегда сыр, вне зависимости от других компонентов.
Даже на основе этих 3 показателей это уже не пицца.
у семьи картошка с лисичками и салат помидоры+ красный лук, у меня плов...правда, я еще не ужинала, плов готовится, сижу в ожидании, голоднаяяяяяяя, весь дена на холодном чае, аппетита не было совсем.
Всё то же, что и всегда, ну окромя супа горячего.
Сегодня.... что у нас сегодня будет жрать бабушка?
https://youtu.be/_7zaGYHk4Is?si=nx4Qf6PGxKCxwsui
Была яичница из одного яйца и каша овсяная.
Пришла вечером, есть хочу как из пушки!:sad2
Съела пюре с двумя паровыми куриными котлетосами и половину длиииинного огурца.
Ела малину и абрикосы как не в себя, пила чай с конфетами и пастилой и вот сижу и думаю.....
можт мороженого с капучино навернуть.
А?
:oops
У меня летняя жара с детства ассоциируется с икрой из синеньких. Или кабачковой. Домашней.
Но я - ленивая жопа, не сделала.
Сейчас сьела два куска жареной рыбы, заполировала арбузом.
Потом чуть позже выпила чаю и заточила две мочины, стырила из морозилки из дочкиной заначки. Одна - шоколадно-кофейная, другая - passion fruit.
А у меня летняя жаря ассоциируется с гаспачо. Но в ресторане. помнится я как-то шла домой с работы, и температура была за 30, это было полшестого. Сошла с трамвая буквально чтобы зайти в локальный ресторанчик, за 15 минут ходьбы до дома. И там бокал холодного и гаспачо, тоже на вине. И сразу стало мне прохладно и вкусно, а жизнь легка и приятна. Тем более я знала что в это время муж уже с ребенком на занятиях по карате, пока я прохлаждаюсь.
А сама готовить - не тот эффект. Потому что пока приготовишь, уже ничего не хочется.
Вчера на всю семье запекла в фольге лосося. Просто салат сделаю из огурцов/помидоров с рукколой и луком и вуаля
Сегодня на обед фаршированные баклажаны ( фарш, лук, помидор, чеснок , сыр лук ) в духовке
вечером или завтра фишбургер или филе-о-фиш домашний
Как хорошо, что вы спросили! Неделю забываю заказать.
https://www.wildberries.ru/catalog/158616277/detail.aspx
Режете все фрукты-ягоды, до которых дотянетесь. Засыпаете столовой ложкой сахара на час. Именно для лимонада кипяток скрыть фрукты. Для Сангрии без кипятка. Мята, много льда.
И… Газированная вода.
Или Шампанское/Белое вино пополам.
Или Шампанское/Белое вино/Газированная вода
Фрукты кипятком залить? Или кипятком залить фрукты, а потом разбавить холодной водой?
Залить кипятком, чтобы скрылись. Остудить и добить газированной водой со льдом и мятой.
"Именно для лимонада кипяток скрыть фрукты". Абырвалг....
Люди, вы хоть читайте сначала то, что собираетесь отправить.
Ну понятно же, что кипяток долить так, чтобы покрыть фрукты.
что вам непонятного-то?
я другой аноним, но фото и правда какие-то неаппетитные (( может и вкусные, но фотографу руки оторвать
На завтрак руководитель угощала домашними пирогами.
Обед - салат из помидоров и авокадо.
Ужин - ленивые голубцы с грибами, малосольные огурчики, домашний лимонад, черешня и дыня.
Сегодня тыквенный суп, куренок в рукаве с овощами и специями, помидоры просто с песто
Сегодня будут безглютеновые чебуреки и кутабы.
Кутабы будут с фетой, укропом и сьедобными сорняками с грядки, чебуреки со смесью индюшачьего и бизоньего фарша.
Уже делали пару тестдрайвов с сырыми тонкими лепешками из миндальной муки. Меня на идею натолкнули в магазине. Там давали на пробу эти лепешки с расплавленным сыром на гриле.
Я попробовала кусочек - да из этого же можно делать чебуреки! Ура, мой ребенок на безглютеновой диете сможет приобщиться к чебурекам и кутабам.
Тестдрайвы прошли с большим успехом :)
Без злоупотреблений вполне раз в месяц можно, я считаю.
Ем два раза в день, сегодня ела в 12 и в 17, от жары аппетит не зависит. На завтрак два бутерброда, печенька, конфетка. На обед - котлета, салат из помидоров с луком и сметаной, кусок хлеба, с чаем сладкого немного. На десерт черешня. Все, в течение вечера не ем, но попиваю чай
Тартар из лосося или тунца, с холодным авокадо, лаймом, салатом, кунжутом и пр. Заправку люблю настоящим маслом из сезама (кунжутом) и тёмным соевым соусом. Светлый не люблю ни в каком виде.
Десерт - абрикосы или черешня.
Ребенок развлекается сегодня, делает лимонад: мята лимон, облепиха апельсин, малина мята. И сварганил безешный рулет с маскарпоне и малиной. Всё на сегодня :) хотя не удивлюсь, если ночью пойдет мясо жарить.
Вода, свежий сок и минералка.
Ягоды и те не лезут.
Ночью видно будет.
Все какими то капустами аль что то там заняты да кабачками. Нет бы забить, а они духовки разогревают.
Рыба в духовке. Стейки черной трески. С луком, лимоном, вином.
Салат хочу. Помидоры-лук-кинза и хрустящие баклажаны. И хлеба черного
Осталась пачка щавеля, нашла рецепт заливного пирога, никогда ничего не делала со щавелем, кроме супа, годный вариант? Может отварные яйца добавить в начинку? Делает кто-то такое, делитесь пожалуйста 🙂
Мамулик офигенные голубцы в духовке запекла, даже дети съели с пюрешкой! Вечером нажарим пирогов с луком и яйцом.
Вчера клубничное мороженое к постному борщу)
Хотели сделать баранину на мангале, да поехали и наелись ее в ресторане.
Сегодня, наверное, карбонару. 
Муж просит вечером фаршированные перцы, если не забуду все купить, будут :ups3 И холооодный арбуз!
на завтрак была овсянка с фруктами, на обед свекольник и винегрет, обед покупной, ужин думаю, что-то из морепродуктов хочется, типа поке, с креветками или гребешками, и арбуз, конечно же.
вчера купила осетрины и камбалы (копченые). ими и поужинала.
утром бутер с сыром традиционно. на обед крылья куриные и винегрет.
на ужин думаю будут кальмары просто вареные,если муж не забыл их разморозить. забыл-вареники сварю
Картофельную запеканку сделала с лисичками( сами собирали)
Завтра окрошку хочу
Еда как то у меня с жарой не связана, чаще сезонность продуктов имеет значение
Уже перцев фаршированных хочется, но своих пока нет
Ничего. Я даже к плите не подхожу. Заказала набор для окрошки, порезала, залила кефиром и ем.
Да везде продается. Там редис и зелень. Крошу все это, добавляю огурец и ем, заливая кефиром. Если не лень, могу яйцо сварить и добавить.
