Голубцы- самостоятельное блюдо?!
Вопрос в заголовке, собстна
Связан с тем, что под видео одного кулинарного блогера, которая предлагает голубцы с макаронами/крупами и другими видами гарнира..оставила комментарий , что "голубцы самостоятельное блюдо и не требуют гарнира"....то тут началось)))
договорились до того, что и долму надо кушать с гарниром))
как у вас?
Самостоятельное. Я люблю их есть со сметаной и кусочком зернового хлеба. Гарнир как бы в них самих уже есть, капуста и рис, как минимум 🙂
Всегда их ели с картофельным пюре. На пюре наливали соус от тушения голубцов. Только так!
изначально котлеты от нищеты вообще-то, да - разбавить мясо хлебом. Просто вкусно многим само по себе, поэтому и едят. А голубцы с картошкой - это чисто от нищеты, "набить брюхо", потому что голубцы вполне полезная еда, можно и несколько съесть. А у вас голубцы в дефиците, вы вынуждены картошкой "догоняться"
Никогда в нашей семье котлеты с хлебом не мешали. Как и фарш для пельменей не пытались луком разбавить, нам мяса хватало для всех блюд ))
А голубцы с пюре на гарнир просто вкусно. При том что в количестве голубцов никто не ограничивал, хочешь два ешь, хочешь три. Поэтому я их и не ем, наелась ))
Так это вы от бедности извращались получается, вертели а-ля котлеты из хлеба с луком, да в капусту заворачивали чтоб не вкусом, так объемом догнаться🫨
конечно от нищеты- чтоб нажористее было, меньше голубцов сожрать, а больше набит брюхо тестом
Там же капуста и рис. Плюс в соус кто помидоры кладет, кто морковь. Куда там еще гарнир?
Ну вот ежики или фаршированные перцы - вполне себе едят с гарниром... а пам тоже рис и овощи....
Перцы на мой взгляд, тоже самостоятельны. А к ежикам можно и рис на гарнир... потому что овощей в них нет. Т е процент мяса выше.
Я не готовлю ёжики, то тефтели с рисом тоже самостоятельное блюдо.
Для меня рыба самостоятельное блюдо. Я только мясо с салатом и гарнирами ем. А рыбу нет.
По мне, так фаршированные перцы ничем не отличаются от голубцов, в смысле, что они самостоятельное блюдо. А ежики почему и нет, я на гарнир зеленую фасоль к ним люблю, получается примерно тот же набор, что и перцы, голубцы.
ну это какие-то извращенцы с гарниром едят, вполне себе самостоятельные блюда, уж перцы точно. К ежикам только салат из свежих овощей подойдет.
Первый раз о таком слышу. Для меня это всегда были самостоятельные блюда. Или вы огурцы/помидоры гарниром называете?
Самостоятельное. Я так понимаю, речь о стандартных голубцах - фарш с рисом плюс капустные листья? Куда же еще гарнир? Чтобы совсем уж окончательно в приеме пищи снизить долю белка?
... интересно, а в других странах тоже сруццо по поводу того, как готовить и есть то или иное блюдо?
Или это только российское изобретение???
Может в самом споре, а может в истине. Типа классика так, а у нас дома/в городе этак..
Это как раз совершенно понятно ))) но это не подразумевает комментов типа "как так можно? даже звучит бредово!"
))
Чисто российское. Есть в сети шикарный видео рецепт чиабатты. Точный, выверенный, подробный. Под ним несколько тысяч комментов на языках всего мира. Срач только в русской ветке, в остальных благодарности и рассказы, какой путь проделали, пока результат не получился как на видео, плюс советы по маркам муки.
В русской: да я 30 лет на хлебозаводе проработала, так никто не печёт! Да что это за граммовка! Из 2 гр дрожжей так тесто не подходит! Куда столько воды налили! Там болото! Я была в Италии, там вообще не так готовят! Дура! Сама дура!!!
В общем, филиал евы
Что чаще всего является предметом? 🙂 как у нас оливье и борщ, это наверное самые «конфликтные» блюда))
Выпечка часто. один раз была баталия в "Кормление собак сыроедов":)))) Ну,там модераторы быстро чистят и банят.
Но ,честно скажу,что с такими оскорблением и матами ,как на еве,нет нигде.
такие баттлы идут витальянком сообществе. особенно относительно традиционных блюд, вышедших из народа и глубины столетий
Ежики, перцы, голубцы, к этим блюдам не нужен гарнир. К ним мы подаем сметану, все.
А к чему в данном блюде, которое уже приготовлено в соусе(томатном) ещё и сметана(которая тоже соус по сути)? Помои же получатся. Сыром ещё посыпать додумайтесь😆
Далеко не все готовят в томатном соусе. Я лично терпеть его не могу. Поэтому просто отварные перцы со сметаной. Вкуснотища.
Отвариваю в бульоне или запекаю в духовке. Это очень вкусно. Это вы готовить не умеете, всё жопки у сосисок отрезаете, как в том анекдоте.
Почему капелька? Там достаточно рисУ, чтоб его и увидеть, и почувствовать вкус.
Что вы подаете с ежиками?
Я их не люблю, я люблю котлеты )))
А вообще встречала разные варианты. Люди вон голубцы с пюре едят и ничего....
Жили мы скромно, но хлебом точно не догоняли. Для меня хлеб скорее отдельная еда, обожала горбушки с солью и с молоком, еще пока хлеб до дома из булочной донесешь, все корки объешь. Хлеб был вкуснейший, не то, что сейчас(
Голубцы и перцы самостоятельное в моем понимании, а свекровь считает что к перцам нужен гарнир. По мне смешанный соус или сметана. Ежики вот почему то требуют гарнира, видимо тк нет обновки ( перец, капуста). Но у меня и макароны с сыром самостоятельное блюдо.
Ко мне после института заезжал одногруппник, сейчас это известный человек, владелец фирмы которой все пользуются. Так вот он и спросил меня как то так «а что макароны с сыром ни с чем?», ну а мы с мужем всегда ели просто макароны с сыром и салат по типу огурцы помидоры. Опущение было как то не очень… то ли хозяйка я плохая (я в декрете была), то ли бедные мы очень))))
Ну бывает, каждый конечно имеет право на свои предпочтения. Но про бедных смешно, я слышала что кто-то рис не добавляет в фарш для овощей, потому что считают, что это по-бедному 🙂
Я не добавляю рис в фарш для овощей. Мне не вкусно и я не понимаю, для чего он нужен. Пока в доме готовили родители, фаршированные овощи и ёжики я эти блюда не ела. От родителей всю жизнь слышу упрёки, пoдъёбки и предположения, подобные вашему по поводу отсутствия риса в моих рецептах
Фарша для овощей не бывает, бывают фаршированные овощи - учите русский язык.
Ахахах... Откройте любой толковый словарь, посмотрите значение слова фарш)))) Это любая измельченная начинка для кушаний. Грибной фарш. [франц. farce].
Фарш не только для овощей бывает, но и для пирогов, колбас, вареников etc
Я ем макароны, например, с сосисками, могу еще сыром сверху посыпать. Без мяса - это именно ни с чем..
Я не ем мясо с макаронами и муж тоже, в принципе мясо с тестом у нас едят только дети. Не могу переварить. А вот бутерброд и бургер как то нормально. Сосиску можно там нет мяса)))). А вот пельмени, чебуреки, мясо по-флотски муж не есть вообще ( иначе прям ему плохо совсем), а я буду переваривать неделю с фесталом. Но у меня с детства макароны с сыром - отдельное блюдо, у мужа тоже. А еще я люблю макароны с социбели, спагетти 1. В студенчестве макароны с негром - любимое блюдо.
У вас т в детстве были проблемы с жкт, не позволяющие адекватно переваривать мясо
А просто сочетание вкусов не нравится - не рассматриваете даже)))). В моем детстве это было отдельное блюдо почти у всех. Москва, если что. Впервые это сочетание с мясом увидела в Средней Азии.
Анкл Бэнс мы так называли, банка такая для макарон соус. Почему-то в студенчестве казалось вкусно, хотя сама я делала очень вкусное лечо.
Понятно. Я равнодушна достаточно к мясу и даже лишним оно будет в макаронах с сыром, все испортит 🙂
По мне так да,но видела недавно один рилс то ли турецкий,то ли арабский,там с пюре подавали.
Сарма. Ее содержимое настолько мало, что идет вообще как закуска, а не самостоятельное блюдо.
Мои дети не едят, чистят))) за них ем я, для меня это самая вкусная часть))). Голубцы чистить задолбаешься, их мне кажется либо едят, либо сразу нет. Я ем, но добровольно сама не готовлю, как и долму.
Для меня тоже перцы - это самая вкусная часть
И тоже сын не ест, чистит
Я с огромным удовольствием съедаю за него
Перцы фаршированные это перцы. Голубцы это с капустой. Просто вас научили говорить неправильно. Ну, ваше дело. Только в общих беседах говорите все же правильно.
А маринованные перцы - это перцы? А если на гриле перцы готовят как гарнир, это перцы? ))))
Я скорее голубцы, фаршированные крупами или овощами, как гарнир буду воспринимать
Сама ёжики не готовлю, не люблю, хотя перец фаршированный и голубцы обожаю 😁. Но у знакомых подавали ёжики с пюре. говорили ёжики вместо котлеты 😁. Но ежиков немного было, действительно вместо котлет.
К ежикам рис конечно. Если конечно это не ежики из риса, к которым мяса для вкуса добавлено. Обычно в них риса крайне мало.
Почему мало? Я кладу пополам. Если риса крайне мало, то какие это ежики? Они на ежиков похожи вообще-то должны быть. Иначе это какие-то тефтели с вкраплениями риса непонятно зачем.
Ну нет. Пополам - это такое вообще никто есть не станет. Именно тефтели, мясные, и чуть риса для вида.
Ну вот взять, к примеру питание в столовках на предприятиях, в организациях. В порции два голубца или два перца фаршированных. Мужикам может быть мало, вполне себе добавят гарнир - макароны, пюре, или еще чего-нибудь
Куда прелагаете сходить для расширения кругозора, чтобы увидеть пюре с макаронами в одной тарелке?
Самостоятельное всегда у нас было. И у моей мамы, и у свекрови. Со сметаной, да.
Свекровь поваром проработала всю жизнь, технологию приготовления точно знала. Никогда не видела у нее ни перцев, ни голубцов с гарниром.
Для меня голубцы и перцы фаршированные-самостоятельное блюдо, а муж всегда добавляет гарнир.
Какая разница - как есть?
И отдельно со сметаной вкусно, и с картофельным пюре вкусно в виде подушки под густой томатный соус с голубцами и сметаной сверху - да, нажористо, но иногда можно себе позволить..
Правда, я другие гарниры, кроме картофельного пюре не ем, не люблю.
Голубцы, перцы, фаршированные помидоры, ежики = все самостоятельные блюда.
Надо перцев накрутить, спс. :chr3 напомнили
Голубцы, фаршированные перцы, кабачки, баклажаны, лук, картофель и т.д. - самостоятельные блюда, употребляю без гарнира. Ежики - с овощной закуской.
Котлеты ем с гарниром, но хлеб не кладу.
Всегда самостоятельное. В польских ресторанах никогда к ним не подадут еще и гарнир.
В польских ресторанах подают пероги. Хотите нового срача, просто расскажите евам про вареники, в которых картошка с творогом намешаны))))
Ничего такого в пирОгах не вижу. Я их сама иногда люблю, такие чтобы картошка с луком была (не с творогом). В магазине покупаю.
Но вообще если я оказываюсь в польском ресторане, то всегда там голубцы заказываю.
В Германии капустные рулады традицинно подаются с отварным картофелем и соусом.
