Десерт вне дома. Какой любимый?
Какой ваш любимый десерт, если говорить не о приготовленных дома, а тех, которые в кофейнях, ресторанах и т.п. Что вы закажете с большей вероятностью?
У моей родственницы меренговый рулет - это то, что "по быстрому, без заморочек".
Он у нее получается умопомрачительно вкусным (впрочем, у нее почти все получается вкусным))), и ее любимая присказака - "да что там готовить.. раз-два, и все) ))
у меня он тоже стал "по-быстрому без заморочек" после того, как я в одном блоге увидела видео и рецепт. Главное, чтобы было чем взбивать белки
Вот старый пост https://t.me/tanyaa_kalyagina/1113?single
после этого видео у меня получилось все быстро и просто
Нет, скорее кулинарный гений та блогерша. У нее вообще все просто и я уже когда-то здесь ее хвалила
Очень люблю меренговый рулет, но....У меня он через несколько часов становится мягким от крема. Вкусный все равно, но нет хрусткости меренги, плак. Добавляю при взбивании крахмал, но все равно так.
Дамы, если кто знает как сохранить хрусткость, поделитесь, пожалуйста
Ну он же не на столе лежит) В холодильник кладу, достаю через несколько часов, он уже мягкий весь,сама меренга становится мягкая, не хрустящая
вы смешная))) меренга НЕ хранится ни в холодильнике, ни в морозилке! разумеется, у вас он размокает))))))))
Фисташковые кремные десерты, тирамиссу, домашнее мороженное, чизкейки в хороших кафе
Анна павлова, графские развалины. Булочка шу. Наполеон, но редко где вкусный.
у меня получаются десерты любой сложности и Павлову я готовила не раз, поэтому про пол часа вы врете - факт.
Сомнительно что у человека с таким уровнем интеллекта может что-то вкусное получиться.
А я верю, здесь же ужин за 10 минут на семью готовится, подумаешь павлова:tongue1
Рецепт простой и всем известен. Яйца (свежие, крупные, органические), берете взбиваете белки с "айсинг шугар" - это сахарная пудра с добавленным крахмалом. Две столовых ложки уксуса положено, но я добавляю лимон. Взбиваете так чтобы достаточно плотно уже получилось. Формируете "торт", немного выгнутый в середине, и в духовку, часа два на небольшой температуре.
Потом взбиваете сливки. Сливки 35 процентов, опять же, желательно очень хорошего качества, органические. Я люблю добавить немного гранд марнье. Поверх сливок - мне больше всего нравится традиционный пэшн фрут , и поверх него уже свежие чернику и малину.
А вы 2 часа эти у плиты стоите? Готовишь именно полчаса. То есть всбиваешь. А потом в печку и идешь заниматься своими делами. Это вам не ризотто.
Полчаса для меня- это я захотела кексы, включила духовку. Смешала яйца сметану, сахар, масло, муку , разложила в формы и поставила в духовку на 15 минут. Убрала после готовки стол, заварила чай, вынула кексы , сижу пью чай с кексами через полчаса.
А у вас не полчаса. Если я захотела Анну Павлову, то села в машину и через 5-20 минут ем Анну Павлову. С Вашим рецептом я буду есть её через 3 часа, но не через полчаса..
А что такое органические яйца? Они вроде все из организма курицы вылезли.
Ну вот - 2 часа в плите А потом меренга должна остыть К ней не сразу добавляют фрукты и крем
Самый вкусный десерт Павлова для меня в Париже в максиме Там еще безе немного тянулся
А пробовала я ее во многих местах
Эклер, но безусловно нравится только в одном месте и там я редко бываю, рядом с домом беру его в АВ, но это не то, конечно.
фондан шоколадный и морковный торт (но чтоб не как вареная морковка,а нормальный)
Десерты не люблю.
С кофе с закажу булочку из слоеного теста с творогом. Они мне напоминают ватрушки чем-то..
1. пирожное картошка из АВ
2. творожное кольцо из кофемании
3. лимонный тарт с меренгой в Поле.
ищу вкусную картошку. Вы какую имеете в виду? https://av.ru/search?text=пирожное+картошка
эту пробовали? https://vkusvill.ru/goods/pirozhnoe-kartoshka-s-nachinkoy-v-shok-glazuri-53360.html
эту пробовала, она в разы хуже той что в АВ. я монстр картошечный, я ее обожаю, их вкусных 2, АВ и вот эта:
https://www.coolclever.ru/catalog/product/pirozhnoe-kartoshka-myasnov-pekarnya-90009090
Но я люблю именно классическую, без выкрутасов.
эта вообще невкусная. честно сказать во ВВ мне пока ни один десерт не приглянулся, какое-то все резиновое...
https://av.ru/i/275802 - лучшая.
Рецепт Чадейки пробовала, мне не понравилось.
да необязательно рукожоп, может просто настроя не было, у меня лично такое случается) я раза четыре готовила эту картошку, вкусно было. а еще вкусы разные, могло мне понравиться, а вам нет.
кулклевер - вот это мне вообще незнакомо. нагуглила, что это магазин. вы в целом там что-то покупаете, как вам качество, ассортимент?
А мне самая вкусная в КуллКлевере. Она вообще от всех отличается и напоминает то, что я ела в детстве. В моем детстве картошка была из комбината питания МГУ
А какая констистенция, на ваш взгляд, должна быть у пирожного "картошка"?
Ну зря вы так)
Шоколад отличный там, а "комок" очень правильный и не приторно сладкий.
На вкус и цвет
Обожаю её :cool2
кофе невкусный у них, это правда. попробую завтра эту картошку из любопытства, мимо иду все равно, но чисто внешне она мне не нравится...
Производитель "ФрешКакао", эта картошка есть и во ВкусВилл в замороженном виде и во всех доставках)
https://фрешкакао.рф/products/pirozhnoe-molodaya-kartoshka-1-sht-80cdea69-6449-4d4f-97a2-34acea7ba10c?taxon_id=65
Просто по опыту, если кофе в кофейне дрянь, то и все остальное. К примеру, в кофемании кофе отличный, а десерты не мое, хотя они там оч хорошие. Но как-то мы с ними не сошлись характерами, но хуже они от этого не стали. Поэтому понимаю тех, кому они там нравятся. А здесь и кофе изначально не айс, поэтому вряд ли десерты будут хорошие.
Есть один десерт, который я бы заказывала каждый раз. Но у него зашкаливающая калорийность и неполезность. И еще он настолько сытный, что его нужно употреблять как отдельный прием пищи, иначе не в удовольствие уже. Это финиковый кекс. Но какой же он вкусный!
Крем-брюле, меренговый рулет, штрудель. Но я сладкое не люблю, беру только если знаю, что кондитер мастер. Обычный десерт брать не буду, не любитель.
крем-брюле закажу. фондан шоколадный иногда еще. в целом я очень спокойна к десертам и не особо их уважаю.
Скучаю по эклерам из детства - со сливочным кремом и сверху шоколад, который тает, а не крошится, как сейчас. Что-то похожее встречаю только в Сочи - трубочки с кремом Сочинского хлебобулочного комбината.
Может где-то ещё есть похожее?
Я вам накидаю примеров - вы скажете не то)
Сливочный крем это вы про масляный? Есть кофейня, где владелица печет по госту. Это сейчас очень жирно, не рекомендую. Шикарные эклеры с заварным кремом в кондитерской Боттеги (la bottega siciliana). Очень качественное всё. https://images.app.goo.gl/5ea6pNVJ3NLPhUdM7
Ага) а еще оказывается сицилийские трубочки ваще отвал башки! И их ромовая баба!
я тут в пятерочке купила такие вкусные корзиночки, большие, 2 штуки в упаковке, производителя не запомнила. Но прямо отличные - с белковым кремом, вкусное тесто...
о, нашла https://5ka.ru/product/4303230/pirozhnoe-ye-ye-korzinochka-fruktovyy-vostorg-g/
недавно купила торт сказка, никогда не ела, а тут взяла и купила, оказывается он вкусный!
По госту или вариация на тему? Мама в детстве вам не брала такой? Они везде были тогда.
в детстве было много домашних, птичье молоко и чародейка из покупных, но вот почему-то сказки не было)
а покупала вот такой:
https://www.auchan.ru/product/tort_bisk_lyubimaya_skazka_440g/
ну это разумеется))) просто я ужасная сладкоежка всегда была, даже гречку только с сахаром ела, а именно эти рулетные почему-то не нравились...
То личный вкус, ничего не поделаешь)))) Еще хуже, когда любишь оригигал и чувствуешь любую замену. И хочется, и купить нигде не можешь.
Я люблю питерское буше
Но единственное место где оно еще как прежде в Мариинке в буфете
И очень вкусные пирожные в кафе Репа при мариинке
Там еще чай подают в настоящих чашках от ЛФЗ
ЗОЖ, ПП, "вы что, это путь к диабету", "это гадость, нам такое не вкусно", "там такое намешано" и т.п. А тут все и вылезает.
Смешные тетки тут.
Вкус меняется (и человека временами, и самого продукта), производители тоже. Что толку напробоваться когда-то?
Вопрос ТС был о предпочтениях в ресторанах, а не о том, что вы едите ежедневно
Да, как читаю про любимые десерты от петровича и тому подобное, аж глаз дергаицца:scared2
Дорого. Качественные савоярди, кофе, два ликера, качественный шоколад, а не золотой ярлык..
Вам не нужен, не используйте, конечно. Классический перед подачей украшается. Но именно перед подачей, а не при приготовлении
У меня банально- Тирамису, как попробовала в 97 г в ресторане, приготовленный поваром-итальянцем, так влюбилась навсегда, и дома иногда готовлю.
Вот да, главное в первый раз попробовать в правильном месте. У меня так с Панакотой было. В первый попробовала в хорошем ресторане.
Панакоту или крем-брюле или шоколадный фондан
Всегда в поиске правильного наполеона с масляным кремом, и если такие вдруг попадаются в ресторане то беру с собой чтобы затестить утром)
А где вам попадается шоколадный фондан? Я смотрю, он выводится из ассортимента во многих местах
разогревают заготовку определенное время, ну или готовое тесто в формочку и в духовку, он недолго выпекается, минут 7-8. а что такого смешного? это типа остроумие, или что? :)
Однозначно, да. Поэтому время подачи фондана минут 20 и это сразу обсуждают
Однозначно нет. Может он у них в морозилке лежит, поэтому и предупреждают о времени подачи.
Да, тоже заметила что пик его популярности прошёл, но кое-где еще попадается. У меня у сына это главное блюдо во всех заведениях)) Последний раз обалденный попробовала в "Рыбном базаре", но там и в целом кухня очень достойная!
мой сын тоже любит, так, что даже сам приготовил) вполне сносный получился.
Крем-брюле - обожаю этот вкус, вообще все, что из топленного молока. И еще щербеты (предпочту малиновый или манговый)
тарталетку с малиной во вкусноточке... вообще сладкое и кондитерку не люблю, но вот эти тарталетки идут на ура 😁
а зачем мне эта информация? вот я раз в месяц еду мимо макдачки - куплю тарталетку, одну, и съем... а заказывать ОДНУ тарталетку и тащиться за ней в озон, который от меня далеко - это как минимум странно :)
Я жуткая сладкоежка, в заведениях всегда десерт беру, это может быть что угодно, слушаю рекомендации официанта, изучаю меню. Последний раз был черемуховый торт в Урюке - прекрасен.
До этого в Волконском эклер фисташковый - мммм.
в Водном страчателла с вишней была бесподобна.
в Икре подавали моти бородинский хлеб и Павлову с шелковицей - в тот день я поняла почему чревоугодие грех)
Обалдеть...
я половины перечисленного не пробовала даже
и почему то стесняюсь заказывать новые блюда и новые коктейли. дремучая такая...
1. Настоящий штрудель, тёплый, с шариком мороженого (не покупного), но без сливок, стараюсь не забыть упомянуть об этом при заказе, но могу и забыть, тогда подают по умолчанию со сливками.
2. Крем-брюле - мой фаворит
3. Не люблю марципан, но в одном ресторане попробовала - просто мечта! На 1-м фото
4. Сезонные десерты с ревенем, клубникой и сорбет (лаймовый с базиликом и т.п.)
Какой вкусный штрудель в Евпатории в Литературном кафе мы ели...
Правда, на штрудель не похож внешне, импровизация, но пальчики оближешь...
Если тесто было тонким и немного хрустким, а яблоки не в хлам, то форма неважна)))
Тесто было раскатано в тонкий круглый блин, по кругу выложены тончайшие прозрачные дольки яблок, и так запечено, без привычного заворачивания, как пицца . Тесто хрустело местами, яблоки таяли в рту. В центре лежал шарик мороженого и медленно таял.
Подача очень красивая. Вкус необыкновенный.
Если ещё раз сложится побывать в Евпатории, обязательно зайду в это кафе за штруделем))
в Питере летом подростков выгуливала, с ежедневными заходами в Север
всё равно ни на что, кроме киша, моей "любви" к выпечке ни разу не хватило
давно слева от входа в Золотое кольцо была небольшая кофейня
там подавали какие-то пирожные: очень-очень тонкий пластик теста (чисто для формы), а на нём изрядный кубик взбитого и запеченного творога с ягодами - вот туда с оказиями заворачивала на кофе
Я в смысле что их пирожные отвратные)))
Вообще Питер это такое место для гурманства, ммммм)))
Я разное. Очень люблю сладкое и какие-то новые десерты пробовать. Если с кем-то близким, могу прямо предложить взять два разных десерта и оба разделить, чтобы оба попробовать. Но чаще все же блинчики с брусникой или эклеры. Я когда-то ездила в гости к сестре и каждое утро бегала в старбакс рядом с нею. Но языка толком не знала, а там возле десертов были таблички с указанием калорий, так я выбирала самое калорийное из того, что еще не заказывала (дней десять я там пробыла :)
Правильный горячий шоколад, правильные эклеры с кремом из натуральных сливок. В принципе любой десерт на натуральных сливках. Но я скорее буду есть десерты в определённых местах, чем определённые десерты в любом подвернувшемся месте
В Австралии может и ПавлОва, а у нас Анна Павлова, т к и то и другое в честь этой балерины
Неверно. Это павлОва и есть. Но вы же и не делаете по австралийскому рецепту, поэтому можно как угодно называть.
Потому что десерт назван в честь Анны Павловой. А она-таки ПАвлова, а ПавлОва - проблема произношения русских фамилий в разных странах.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0,_%D0%90%D0%BD%D0%BD%D0%B0_%D0%9F%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B0 Потому что Анна Павловна Павлова
всегда удивляюсь отсутствию мозгов у людей, цитирующих вики, и считающих, что остальные также глупы, как они))))
Аффогато, ну и многие уже перечисленные выше: павлова, меренговый рулет с малиной и фисташками, шу, эстерхази, захер. Но мало попадается действительно вкусных.
Гады вы, женщины. Теперь хочется всего. И то, что с картинками, и без. Как я теперь спать буду :(
Мой десерт - творог несладкий, с маленькой ложкой варенья.
Все.
не, жирный пластовый (деревенский, который из тазов переворачивают, с толстыми прожилками сладковатых жирных сливок), ещё подсластить тупо сахаром и сдобрить ряженкой - вот такоЭ дешмански люблю)))
а, если подсластить, то понятно) но тогда его перемешать надо, мне в пластовом именно структура нравится... с ряженкой не пробовала, по отдельности все люблю, попробую смешать)
срезом пласта на тарелку, посыпать сахаром, полить ряженкой, немного промять вилкой, "чтобы держалось"
тоже "в кашу" не люблю)))
Не говорите! Я вчера начиталась, уже присмотрела по ссылкам рядом с работой магазин, пойду сегодня в обед))))
Это потому что у вас ПП и железная самодисциплина? Или вам вообще нельзя?
Я себе придумала ПП-десерт к кофе. На ночь включаю функцию "дегидратор" на яблоки, порезанные кольцами. Утром вынимаю вкуснейшие хрустящие чипсы. Можно их же сделать в шоколаде, совсем класс
Обожаю греческие десерты, за много лет появилась любимая кондитерская, каждый раз пробуем что-то новенькое. Не могу сказать, что у них что-то необычное в арсенале, просто очень вкусные свежие пирожные. В этот раз совершенно очаровательные тарты и шу.
Ассортимент обычно отличается в зависимости от региона, поэтому что-либо советовать сложно. Заходите в любую Захаро и выбирайте из того, что понравится. Мороженое тоже отличное, и выбор большой.
Да, блииин. Я теперь все вышеперечисленное хочу и сразу ). Я сладкоежка страшная и как же я завидую тем, кто не любит сладости.
Десерт шоколадное облако в remy kitchen Москва. Последнее, что очень понравилось. На вид не смотрите, он не соответствует вкусу.
Пирожное "Опера"
Брауни
Фондан с мороженым
Крем-брюле, обязательно чтобы корочка ломалась и хрустела
Чизкейк любой, из запомнившихся - чизкейк "Камамбер" (в "Шато Пино" рядом с Широкой балкой), он сделан в виде головки сыра и сам на основе трех сыров, в числе которых и камамбер, даже вкус камамбера присутствует
Тирамису
Тарты всякие люблю с фруктами и ягодами, лимонный особенно
Штрудель
Краффин
Круассан с шоколадом
Профитроли
Камамбер запеченный, если считаете десертом (я - да))
