Селедка свежая
Досталось 2 селедки Олюторские замороженные. Отказаться не смогла. Разморозила и вот, что теперь с ней делать?
Солить?
Дарить точно не буду))
Запечь в фольге?
Кто-нибудь проделывал это? Никогда не сталкивалась со свежей селедкой?
Больше хочу засолить, конечно. Если, кто делал, напишет, пожалуйста, проверенные рецепты.
Селедка вкуснейшая, ела ее соленой. Теперь никакую другую не ем.
А как? Может подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт? Никогда не солила селедку
Соль/сахар на глаз, обсыпать , сутки в тепле (переворачивать) , потом в холод и есть.
Сестра запекала. Сказала, что вкусно.
Тетка всю жизнь жарит, варит и пр.
Многие знакомые солят.
Я боюсь готовить термически....лет 30 назад мне было зверски плохо от жареной сельди. Сама бы сделала пряный посол. Ой, забыла. В этом году на гриле попробовала в отеле, ничего так.
Я по подобному рецепту солила
https://1000.menu/cooking/25060-seledka-pryanogo-posola
Я солю. Рецепта нет. Сыплю соль на глаз. Через 2 дня ем. Если получится плохая,то делаю намазку. Отварная морковь,селёдка такого же об,ёма и майонез или слив масло мягкое взбиваю блендером. Получается средне. Но сегодня за 1 присест охреначила целую миску. Сама от себя в шоке
Если еще актуально вот проверенный рецепт, вкусно!
Ингредиенты для рассола:
* 1 л воды
* 10 горошин душистого перца
* 4 лавровых листа
* 1 ч. л. черного перца горошком
* 1 ч. л. семян кориандра
* 3 шт. гвоздики
* 5 ст. л. соли
* 3 ст. л. сахара
Как готовить:
1. Селедку разморозить, обязательно удалить жабры. Не потрошить и ничего не срезать!
2. Вскипятить воду для рассола. Всыпать соль, сахар и все приправы. Прокипятить 2-4 минуты, чтобы раствор стал насыщенно-пряным.
3. Остудить рассол до комнатной температуры.
4. Выложить сельдь в контейнер с крышкой, залить холодным маринадом и убрать в холодильник на среднюю полочку, прикрыв крышкой.
5. Через сутки в таком очень соленом рассоле в холодильнике получается слабосоленая селедочка пряного посола. Она вкусная и ароматная, хороша и просто с лучком и картошечкой, а также в любом салате.
Дольше трех суток держать в растворе не стоит, так как пересолится. Лучше вынуть и хранить без него.
