Баранья нога, как ты нам дорога:-)

Кто как готовит? В планах на НГ у меня сие блюдо. Буду оч.признательна за необычные рецепты. Спасибо.

да собственно ничего сильно мудреного с бараньей ногой делать не советую. это мясо и так безумно вкусное :) я делаю так:
Нга курдючного барана (только курдючного!) натирается солькой, черным и красным перчиком, обсыпается семянами зиры, (еще люблю дабавлять специи для курицы) орегано. вот. :) и в духовочку вместе с картошкой! никаких там черносливов и чесноков внутри (на мой вкус :) мне кажеться что натуральный вкус мяса забивать сяльно ничем не надо :) вот картошечку можно в специях и маслице предварительно обвалять. а вообще можно ножку просто в соли. а вот соусом специальным разнообразить и украсить :)хотите напишу рецептик соуса?

Очень легко - посыпать солью перцем, в небольшие разрезики воткнуть нарезанный чеснок и розмарин. Баранина и розмарин - это классика. Можно соком лимона побрызгать. Завернуть в фольгу и в духовку. в завис. от размера ноги готовить 2-3 часа.

А мы без фольги готовим ,на 1,5 часа в духовку,чтоб внутри красноватое было.

Так мясо(у меня по крайней мере) жестковато получается. А Вы маринуете его?

Я боюсь,что ввела вас в заблуждение тем,что не указала какие ноги мы готовим.У нас всегда продают,не ноги не взрослого барана,а ноги ягнят.Мясо маринуем не больше 2-4 часом в оливковом масле,перце,чеснок шпигованый,соль(кажется и чуть-чуть),иногда травки.Муж химичит.Мясо нежнейшее....если у вас нога была мороженная из супермаркета,то не с Новой Зеландии ли она ? если да,то это нога ягненка должна быть.

http://www.chefnikolai.com/forum/forum_posts.asp?TID=39&PN=2
Зацените какой я рецептик нашла:-)