Кому рецепт детского Мороженого? :)

Делюсь изобретением очень вкусного домашнего детского мороженого:

200 грамм максимально жирных сливок (если нет под рукой, то можно заменить молоком + кусочек сливочного масла) + 1 полная чайная ложка крахмала + ваниль при желании = густой молочный кисель. Его остудить и добавить грамм 100-150 свежих фруктов/ягод (клубника, черника, малина, яблоко, банан, киви, фисташки, груша и т.д.) + 6 чайных ложек сахара. Все это измельчить-взбить в блендере. Прямо в стакане ставлю в морозилку где-то на 40 минут. Потом загустевшее/подзамерзшее мороженое хорошенько размешиваю и выливаю в мелкие формочки и обратно в морозилку насколько хватит терпения :)

Предупреждаю: уберечь для детей от домашних взрослых будет очень трудно! ;)
А если его не замораживать то получается очень вкусный коктейль.
Приятного аппетита!

вопрос - а нафига крахмал то в мороженном?... Сливки+сахар+фрукты, или молоко+сахар+фрукты более чем достаточно :)

Затем что если фрукты-ягоды (клубника, киви и т.д.) добавить просто в молоко то оно сворачивается от фруктовой кислинки и вид теряется, а если в киселек, то такого не происходит. Потом, с использованием крахмала подтаявшее мороженое не растекается по тарелке как вода, а гуще, поэтому точно повторяется вид магазинного мороженого.
А что вы плохого усмотрели в крахмале?

Не сворачивается. Я домашнее мороженное несколько месяцев делаю :) не сворачивается ничего и нигде.

Полное отстуствие пользы в загустителях. При таком подходе вполне можно и покупное давать... :) Почему в детском питании все так категорически против крахмала, а в домашнем мороженном где он нафиг не нужен - есть?...

ой, а почему против крахмала? Мы кисель любим очень :-( Правда в другом виде он его (крахмал) нигде больше не получает, а уж в мороженном-то и подавно :-)

А зачем нужен лишний загуститель в пище? Кисель - это отдельное блюдо :) Ну а в мороженноми в пюре он для чего? :)

Вы прямо чудеса пишете про отсутствие сворачивания. У меня прямо противоположный опыт.
Ну, в покупном еще будет пяток всяких Е.
А почему, действительно против крахмала?
А почему сахар вас оставил равнодушной, ведь его тоже ругают? И ваниль? :)

Меня лично ваниль равнодушной не оставила, но это вопрос личной непереносимости и аллергий. :) Я своему ребенку ваниль не дам, но ничего плохого в ней не вижу :) С сахаром - аналогично, его все равно все так или иначе дают. К тому же вместо сахара можно использовать фруктозу :):)
С моей точки зрения крахмал - это лишний "пустой" наполнитель, не несущий никакого питательного смысла.

А что в крахмале плохого?

а что в нем хорошего? :) ну сахар понимаю, ваниль тоже = для вкуса. А зачем крахмал? Какова его цель для ребенка? А не с точки зрения "экстерьера" получившегося блюда?

Спасибо! Рецепт скопировала, обязательно полакомимся. Вот только вопрос: а с какого возраста вы своим дочуркам стали давать его? Нам сейчас годик, мне кажется, рановато еще :-(

Старшей-то 3 уже есть, поэтому с ней никаких проблем, а маленькой сейчас 1,6, но коровье молоко она получает давно, где-то месяцев с 10-11 (ни одна смесь в дополнение к грудному не подошла, то сыпть, то рвота, а коровье молоко - прекрасно :)). Так что смотрите на то когда молочко вводите и в каких количествах. И из этого исходите.
Конечно, много мороженого мои девчонки не сьедают, холодное же :), особенно младшая - максимум 2-3 полных чайных ложки. Но я мороженым озадачилась больше даже не как лакомством не как элемент закаливания горлышка.
Приятного вам аппетита!

:-9 Взяла на заметку:) Спасибо:)

Спасибо, добавили в копилку :-)

Не в тему:-). Поздравляю с будущим мартёнком!!!!:-)

Спасибо-спасибо! :).

Назрел вопрос!!! ;-) Спасибо за рецепт, очень интересно, но вот вчера решила попробовать, что-то не получатся. :-( Сливок под рукой не было, сделала из молока. Не загустевает. :-( Т.е. даже не пойму в чем дело, может нужно больше взбивать? Чем взбивать? Я блендером делала, шапка взбилась (она и загустевает), а под ней - жидкое. :-( Что я не так сделала?

Японский ежик! Это я написала кратко в самом первом сообщении, а надо было написать не "молоко+крахмал=густой киселек", а "молоко с крахмалом на плиту и постоянно помешивая до сильного загустения" для избежания недоразумений. Извините за неточность, пожалуйста..

АААаааааа!!! Понятно!!! ;-)
А про японского ёжика здорово... ;-) Я подумала, это вы меня так назвали! :-D :-D :-D

:-D :-D :-D
Конечно, вы меня правильно с юмором поняли :-D

ДЕВОЧКИ! В самом первом сообщении, а надо было написать не "молоко+крахмал=густой киселек", а "молоко с крахмалом на плиту и постоянно помешивая до сильного загустения". Извините за неточность, пожалуйста.

Мы межем сегодня с утра делали по Вашему рецепту - получилось просто здорово!!! У нас ребенку всего 4 месяца, так что ему не давали... смолотили все сами и мискочку вылизали... Спасибо за рецепт!!

Я очень рада :). Я уже на Новый год озадачила Деда Мороза подарком в виде мороженицы. Правда, с трудом представляю что конкретно она делает, но отзывы о ней в разных форумах вдохновляют :). В ней оно должно получаться более воздушным.

http://www.livejournal.com/users/sunnycat/473332.htmll

свежее приобретение, можно сказать. Полгода на нее облизывалась

т.е. она просто перемешивает, а не взбивает?
а какая у вас модель?

Угу, перемешивает - у нее такая специфическая штука, что получается все равно достаточно воздушное :) Сейчас попробую сообразить...

Нашла

http://www.amazon.co.uk/exec/obidos/ASIN/B00008Z9XF/qid=1132170293/sr=8-1/ref=pd_ka_1/026-4010737-1782823 - вот эта

Спасибо, буду изучать :)

Еще как вариант: в блендере смешать замороженые фрукты и сливки, получается секундное фруктовое мороженое.
(с транслита)

Согласна с вышенаписанным, что и без крахмала всё отлично получается, т.е. сливки, фруктоза (сахароза), фруктовое пюре...делала с брусникой, ой, как же всё-таки вкусно...дочке не дала пока, ес-но...