Попадая в пищеварительный тракт, нитраты под воздействием микрофлоры кишечника начинают разлагаться и превращаются в нитриты.
Нитриты представляют собой опасные соединения, которые раздражающе воздействуют на слизистую кишечника и вызывают отравление, что проявляется в тошноте, рвоте, обильной диарее, обезвоживании организма, повышении температуры и другим симптомам.
Кроме того, нитриты окисляют железо гемоглобина, что приводит к тому, что в таком виде эритроциты не могут переносить кислород. Это в свою очередь, может привести к серьезным нарушениям обмена веществ и кислородному голоданию.
В некоторых случаях отравление ранними арбузами приводит к нарушению нормального всасывания витаминов и микроэлементов в кишечнике, что способствует накоплению тяжелых металлов в печени и почках.
Особенно опасно это для детского организма, поэтому родителям лучше повременить с покупкой арбузов и дождаться начала августа.
Нитриты представляют собой опасные соединения, которые раздражающе воздействуют на слизистую кишечника и вызывают отравление, что проявляется в тошноте, рвоте, обильной диарее, обезвоживании организма, повышении температуры и другим симптомам.
Кроме того, нитриты окисляют железо гемоглобина, что приводит к тому, что в таком виде эритроциты не могут переносить кислород. Это в свою очередь, может привести к серьезным нарушениям обмена веществ и кислородному голоданию.
В некоторых случаях отравление ранними арбузами приводит к нарушению нормального всасывания витаминов и микроэлементов в кишечнике, что способствует накоплению тяжелых металлов в печени и почках.
Особенно опасно это для детского организма, поэтому родителям лучше повременить с покупкой арбузов и дождаться начала августа.