Котлеты из кабачков

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт (среднего размера)
лук – 1 шт
яйцо – 1 шт
сыр – 150 г
мука – 4 ст ложки
зелень (укроп/петрушка)
чеснок – 1 зубок
перец черный душистый
соль
масло растительное для жарки

Приготовление:
Очищаем кабачок от кожицы и натираем на крупной терке.
Добавляем лук, тоже натертый на терке. (Даже мелко нарезанный лук, будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка).
Добавляем натертый сыр, нарезанную зелень, чеснок (мелко режим или выдавливаем через чеснокодавку).
Добавляем яйцо (это для склейки котлетного теста).
Немного молотого душистого перца, соли и высыпаем 4 столовые ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому Вам надо посмотреть по плотности теста. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.
Тщательно все перемешать.
На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию, надо на уже хорошо разогретую сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.
Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус.

Приятного аппетита! :)