Ингредиенты (на 10 штук):
2-3 небольших красных апельсина
1 ст.л. кленового сиропа + для подачи
1 крупное куриное яйцо
цедра 1 красного апельсина
50 г сахара
60 мл растительного масла + для формочек
¼ ч.л. молотой корицы
¼ ч.л. молотого мускатного ореха
¼ ч.л. соли
60 мл молока
1 ч.л. ванильного экстракта
200 г/ 1 крупное яблоко, очистить от кожицы и сердцевины, натереть на средней терке
180 г муки
7 г разрыхлителя
Процесс приготовления:
1. Разогреть духовку до 180°С. Подготовить формочки для маффинов объемом 50-60 мл, слегка смазать их растительным маслом.
2. Порезать апельсины поперек на кружочки толщиной 0,8-1 см. Срезать кожуру. Уложить по одной дольке апельсина в подготовленные формы. Равномерно сбрызнуть кленовым сиропом. Поставить в разогретую духовку на 5-7 минут.
3. В глубокой чаше взбить яйцо с цедрой, сахаром и растительным маслом до однородности и осветления массы, 3-5 минут. Добавить пряности, соль, молоко и ванильный экстракт. Еще раз взбить до объединения и гладкости.
4. Вручную лопаткой подмешать тертое яблоко, затем муку с разрыхлителем. Размешать тесто только до объединения.
5. Достать формочки с апельсинами из духовки, наполнить тестом на ¾ высоты, разровнять поверхность. Продолжать выпекать в духовке еще в течение 17-20 минут или до легкого зарумянивания и готовности. При прокалывании маффина деревянной шпажкой в центре, она должна выйти сухой.
6. Достать маффины из духовки, дать постоять в формочках 7-10 минут, затем переложить на решетку донышками вверх до полного остывания.
7. Подавать, полив кленовым сиропом. Хранить в плотно закрывающемся контейнере до 3-х дней.
2-3 небольших красных апельсина
1 ст.л. кленового сиропа + для подачи
1 крупное куриное яйцо
цедра 1 красного апельсина
50 г сахара
60 мл растительного масла + для формочек
¼ ч.л. молотой корицы
¼ ч.л. молотого мускатного ореха
¼ ч.л. соли
60 мл молока
1 ч.л. ванильного экстракта
200 г/ 1 крупное яблоко, очистить от кожицы и сердцевины, натереть на средней терке
180 г муки
7 г разрыхлителя
Процесс приготовления:
1. Разогреть духовку до 180°С. Подготовить формочки для маффинов объемом 50-60 мл, слегка смазать их растительным маслом.
2. Порезать апельсины поперек на кружочки толщиной 0,8-1 см. Срезать кожуру. Уложить по одной дольке апельсина в подготовленные формы. Равномерно сбрызнуть кленовым сиропом. Поставить в разогретую духовку на 5-7 минут.
3. В глубокой чаше взбить яйцо с цедрой, сахаром и растительным маслом до однородности и осветления массы, 3-5 минут. Добавить пряности, соль, молоко и ванильный экстракт. Еще раз взбить до объединения и гладкости.
4. Вручную лопаткой подмешать тертое яблоко, затем муку с разрыхлителем. Размешать тесто только до объединения.
5. Достать формочки с апельсинами из духовки, наполнить тестом на ¾ высоты, разровнять поверхность. Продолжать выпекать в духовке еще в течение 17-20 минут или до легкого зарумянивания и готовности. При прокалывании маффина деревянной шпажкой в центре, она должна выйти сухой.
6. Достать маффины из духовки, дать постоять в формочках 7-10 минут, затем переложить на решетку донышками вверх до полного остывания.
7. Подавать, полив кленовым сиропом. Хранить в плотно закрывающемся контейнере до 3-х дней.