Духовку предварительно разогреть до 200◦С.
1. Смешать муку, 25 г сахарной пудры и соль.
2. Сливочное масло порубить и растереть его вместе с мукой в крошку, влить 1/2 стакана воды и лимонный сок и замесить тесто.
3. Раскатать тесто в пласт, уложить на пергамент и отправить на час в холодильник.
4. Нарезать охлажденное тесто небольшими прямоугольниками, чтобы получилось четное количество, и выложить на противень, выстланный пергаментом.
5. Яйцо взбить.
6. Смазать каждую полоску теста взбитым яйцом, присыпать сахаром и отправить в разогретую духовку на 15 минут.
7. Стручок ванили раскрыть, вынуть ножом зернышки, добавить их в сливки.
8. Взбить сливки с 75 г сахарной пудры и отправить в холодильник на 15−20 минут.
9. Клубнику нарезать четвертинками.
10. Остывшие полоски теста разрезать вдоль на две части.
11. Смазать одну полоску взбитыми сливками, выложить сверху немного клубники, накрыть тестом, затем снова слой сливок, клубники и теста − для каждого пирожного понадобятся 4 разрезанные полоски. Верхний слой теста не смазывать сливками, а только присыпать сахарной пудрой.
1. Смешать муку, 25 г сахарной пудры и соль.
2. Сливочное масло порубить и растереть его вместе с мукой в крошку, влить 1/2 стакана воды и лимонный сок и замесить тесто.
3. Раскатать тесто в пласт, уложить на пергамент и отправить на час в холодильник.
4. Нарезать охлажденное тесто небольшими прямоугольниками, чтобы получилось четное количество, и выложить на противень, выстланный пергаментом.
5. Яйцо взбить.
6. Смазать каждую полоску теста взбитым яйцом, присыпать сахаром и отправить в разогретую духовку на 15 минут.
7. Стручок ванили раскрыть, вынуть ножом зернышки, добавить их в сливки.
8. Взбить сливки с 75 г сахарной пудры и отправить в холодильник на 15−20 минут.
9. Клубнику нарезать четвертинками.
10. Остывшие полоски теста разрезать вдоль на две части.
11. Смазать одну полоску взбитыми сливками, выложить сверху немного клубники, накрыть тестом, затем снова слой сливок, клубники и теста − для каждого пирожного понадобятся 4 разрезанные полоски. Верхний слой теста не смазывать сливками, а только присыпать сахарной пудрой.
Я рада, что могу поделиться с вами своими рецептами и пригласить на сайт Едим дома, где можно найти интересные идеи и посмотреть видео из телепередач".
Ваша, Юлия Высоцкая
Ваша, Юлия Высоцкая