Обеденное меню «Съешь, сколько сможешь» стоит в кафе 12 франков, однако тем, у кого «глаза голодны больше, чем желудок», придётся раскошелиться – за оставленную на тарелке еду в счёт включат дополнительные пять франков. Издание отмечает, что это распространённая практика, которая применялась во многих странах, в том числе и в США.
Джованни Тафуро, который владеет рестораном с апреля, пояснил, что его очень огорчает, когда после ланча на тарелках остаётся много еды, которая затем отправляется на выброс. Поэтому теперь в его кафе за недоеденные порции был введён штраф. Посетителей о новых правилах предупредили заранее.
Штраф размером в пять франков является скорее символичным - так владелец кафе хочет привлечь внимание к проблеме пренебрежения едой.
Эта идея была активно поддержана Алессандро Песке, главой федерации ресторанов швейцарского кантона GastroTicino. «Это совершенно законно и является отличным средством для борьбы с перерасходом еды. Хотя я думаю, что люди в Тичино, как правило, хорошо знают свои пределы и возможности», - пояснил он.
Джованни Тафуро, который владеет рестораном с апреля, пояснил, что его очень огорчает, когда после ланча на тарелках остаётся много еды, которая затем отправляется на выброс. Поэтому теперь в его кафе за недоеденные порции был введён штраф. Посетителей о новых правилах предупредили заранее.
Штраф размером в пять франков является скорее символичным - так владелец кафе хочет привлечь внимание к проблеме пренебрежения едой.
Эта идея была активно поддержана Алессандро Песке, главой федерации ресторанов швейцарского кантона GastroTicino. «Это совершенно законно и является отличным средством для борьбы с перерасходом еды. Хотя я думаю, что люди в Тичино, как правило, хорошо знают свои пределы и возможности», - пояснил он.