Просто и быстро: готовим запеканку с кабачками и сыром

Ингредиенты:

1. Кабачок — 500 г
2. Лук репчатый — 1 шт
3. Оливковое масло — 1 ст.л.
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Соль, перец
6. Тимьян — 1/2 ч.л.
7. Яйца — 3 шт
8. Фета — 150 г
9. Пармезан тертый — 1/2 стакана
10. Панировочные сухари — 1/4 стакана
11. Моцарелла — 100-150 г

Процесс приготовления:

1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на оливковом масле в течение 5 минут.
2. К луку добавьте нарезанный слайсами кабачок, мелко нарубленный чеснок, тимьян, соль, перец. Обжарьте около 15 минут.
3. В глубокой чаше смешайте измельченную фету, яйца, пармезан, соль, перец. Добавьте кабачок и тщательно перемешайте.
4. Духовку разогрейте до 200 градусов.
5. В форму для запекания выложите половину смеси из кабачка. Посыпьте моцареллой, затем добавьте вторую половину кабачка. Посыпьте пармезаном.
6. Выпекайте до румяной корочки примерно 30 минут.