Ингредиенты:

• 300 грамм темного шоколада (с содержанием какао 60/70 %)
• 2 яйца
• 500 мл жирных сливок
• 50 мл темного рома
• Цедра или сок 2-х лаймов
• 4 столовые ложки нарезанной сушеной клюквы

Способ приготовления

Растопите шоколад на водяной бане, будьте осторожны, не перегрейте шоколад. В отдельной миске над кипящей водой взбейте яйца до легкого воздушного состояния.

Затем в небольшой емкости слегка взбейте сливки.

В отдельной миске хорошо взбейте яйца с растопленным шоколадом, затем добавьте ром, сок лайма, цедру и нарезанную сушеную клюкву. Тщательно все перемешайте и затем добавьте сливки.

Полученную массу разлейте по индивидуальным формочкам и поставьте в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

Благодарим Комитет по продвижению клюквы США за помощь в подготовке материала

Ссылки по теме:

Ризотто с морскими гребешками, клюквой и чили

Шоколадный мусс с клюквой и лаймом