Влажный и ароматный: готовим кекс «Три молока»

Ингредиенты:

Для основы:

1. 225 г сливочного масла комнатной температуры
2. 200 г сахара
3. 3 яйца
4. 280 г муки
5. щепотка соли
6. 200 г сгущенного молока
7. 60 мл молока
8. 1 ч.л. ванильного экстракт

Для заливки:

1. 25 г воды
2. 100 г сахара
3. 120 г сливок 33%

Процесс приготовления:

1. Форму для выпечки кекса смажьте маслом и присыпьте мукой.
2. Духовку разогрейте до 150 С.
3. Масло взбейте с сахаром миксером до образования пышной светлой массы (около 10 минут). Затем по одному введите яйца, каждый раз тщательно вымешивая.
4. В отдельной миске смешайте муку и соль.
5. Еще в одной миске смешайте молоко и сгущенку.
6. Вмешайте в тесто сначала половину муки, затем молочную смесь, затем оставшуюся муку. Перемешайте до однородности.
7. Заполните тестом форму для выпечки и выпекайте кекс около часа, пока воткнутая в центр деревянная палочка не будет выходить полностью сухой.
8. Для заливки сахар с водой довести до кипения в маленьком сотейнике на среднем огне. Затем снять с огня и постепенно ввести сливки, тщательно перемешать и остудить.
9. В горячем кексе сделать отверстия с помощью деревянной палочки, не вынимая из формы, залить половиной сливочной смеси и оставить на 30 минут.
10. Затем перевернуть кекс на решетку, выстеленную фольгой, снова наколоть палочкой и залить оставшимся сиропом.
11. Дать кексу полностью остыть и подавать, полив сиропом, оставшимся на фольге.