"История на тарелке"
IMG_0562-1.jpg
Воздушный пирог из свежей земляники или малины.
1 фунт т. е. 3 стакана малины или земляники перебрать, протереть сквозь сито, слить лишнюю жидкость, что составит всего ½ ф. ягод, смешать с 6-7 взбитыми белками, сея сквозь ситечко ½ стакана сахара. Переложить на блюдо, осыпать ложкою сахара, вставить в печь, минут на 10, см. прим. Подать сливки. http://www.molohovetc.ru/otdel_xiii/1580_vozdushnyjj_pirog_iz_svezhejj_zemljaniki_ili_maliny/