Варенье,Повидло,Джем.
Низкокалорийное варенье- пюре по минус 60 (ужин)
https://forum.say7.info/topic65037.html
Яблочно-грушевый джем
https://forum.say7.info/topic58534.html
Пюре из яблок и слив (абрикосов,тыквы)
https://forum.say7.info/topic68479.html
Варенье яблочное (грушевое, айвовое) «Янтарное»
https://forum.say7.info/topic46060.html
Фото не то видео Варенье из яблок дольками прозрачное на зиму
7&text=варенье из яблок дольками прозрачное на зиму&noreask=1&path=wizard&parent-reqid=1567674899242518-815815600940900842200092-sas1-6371#/videowiz?filmId=7178306995325513796
САХАР 700 ГР
ЯБЛОКИ 1КГ
ВОДА 1/2 СТАКАНА
4 ДОЛЬКИ ЛИМОНА
ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Два разных яблочных конфитюра по одному рецепту
Яблочный конфитюр с лимонно-коричной ноткой.
Яблочный конфитюр с апельсиново-коричной ноткой.
https://forum.say7.info/topic77283.html
Варенье яблочное с апельсинами++++++
https://forum.say7.info/topic43415.html
Смородиновое варенье-супер
https://forum.say7.info/topic16288.html
Сливовая пастила
https://forum.say7.info/topic68546.html
Яблочное чатни
https://forum.say7.info/topic76305.html
Джем из крыжовника и малины (крыжовник и черная смородина)
https://forum.say7.info/topic31402.html
Смородиновый джем с апельсинами
https://forum.say7.info/topic31418.html
Бананово-крыжовниковый конфитюр
https://forum.say7.info/topic31506.html
Вишнево-персиковый конфитюр
https://forum.say7.info/topic31634.html
Сливовый конфитюр с анисом
https://forum.say7.info/topic33854.html
Джем из клубники и черной смородины
https://forum.say7.info/topic57296.html
Джем-желе из черной смородины
https://forum.say7.info/topic57913.html
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать маленькими кусочками.
Сложить яблоки в алюминев. таз и засыпать сахаром по всей поверхности. (не
перемешивать). Оставить на ночь.
На утро яблоки пустят сок, хорошенько перемешать, поставить на огонь и проварить мин 10.
Вечером еще раз проварить мин 10 (помешивая). Оставить до утра.
Утром провариваем мин 15. Пусть остынет часов 5. Опять провариваем. Сново остывает часов 5.
Провариваем последний раз ,все время помешивая до испарения жидкости.
Закатываем в стерильные банки (раскладываем варенье в горячем виде).
Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.
Хранить можно при комнатной t/
Я как то так написала, что мне самой показалось это долгим и нудным
На самом деле ничего сложного нет. Зато повидло получаеться Обалденным !!!
Вот что должно получиться По моему красиво и вкусно !!!!!!!!!!!!!!!
Пастила яблочная
На 1 кг яблок 300 г сахарного песка. Яблоки вымыть, испечь в духовке, протереть через сито. Можно сразу вынуть сердцевину и снять кожицу, а потом после того, как яблоки испекутся, взбить в блендере. Массу вылить на противень, добавить сахар, дать вскипеть. Вынуть, перемешать лопаточкой или венчиком. Вылить массу тонким слоем на фольгу или пергамент, снова поставить в духовку и подсушивать при температуре 60 грудусов. Чем тоньше слой, тем лучше. Я подсушиваю обычно около двух часов. Потом кладу на день на воздух. Поссле того, как пастила еще подсушится, я сушу ее еще часов 6-8 в сушилке. Если нет сушилки обычно на все просушивание уходит 2-3 дня. Но важно не пережечь пастилу в духовке. Конечная пастила должна быть тонкой и эластичной. Она легко снимается с фольги или пергамента. Снятую пастилу пересыпать сахарной пудрой и завернуть в рулеты. Можно хранить в целом виде, а можно нарезать кусочками и уложить в картонные коробки из-под печенья или конфет.
Джем яблочный "Тертый янтарь" -
Ингредиенты
Яблоки 1 кг
Сахар песок 750 гр
Вода 1/2 ст
Как приготовить
Яблоки помыть.Очищать от кожуры не нужно.
Натереть на крупной терке.
Из сахара и воды сварить сироп (на медленном огне).
В кипящий сироп положить яблоки.
Варить,помешивая,на слабом огне около 30 мин,в один прием.
Разложить в стерилизованные банки,охладить и после закрыть (можно пластмассовыми крышками,а можно из пергамента вырезать круглые листочки ,окунуть в водку и завязать веревкой).
На каждый 1 кг очищеных и порезаных яблок - 700 гр сахара. Яблоки у меня сладкие ,, Белый налив ,, , если у вас кислые -сахар нужно добавить !
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать маленькими кусочками.
Сложить яблоки в алюминев. таз и засыпать сахаром по всей поверхности. (не
перемешивать). Оставить на ночь.
На утро яблоки пустят сок, хорошенько перемешать, поставить на огонь и проварить мин 10.
Вечером еще раз проварить мин 10 (помешивая). Оставить до утра.
Утром провариваем мин 15. Пусть остынет часов 5. Опять провариваем. Снова остывает часов 5.
Провариваем последний раз ,все время помешивая до испарения жидкости.
Закатываем в стерильные банки (раскладываем варенье в горячем виде).
Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.
Хранить можно при комнатной t/
повидло получается Обалденным !!!
Яблоки нарезать дольками без кожи и взвесить. Добавить на 1 кг яблок 400г воды. Варить, пока не станет мягким. Протереть через сито. Взвесить и добавить на 1 кг полученной массы 800г сахара. Варить, пока не исчезнет пенка. Я еще немного ванильного сахара добавляю.
После варки дать немного остыть и горячим разложить в стер-ные, сухие банки. И уже в банках дать полностью остыть и затем закрыть крышками.
Как показала практика и отзывы варить повидло лучше из осенних сортов. Из летних (мягких и сочных) получается повидло жидковатым.
Можно добавить 200 гр черноплодной рябины сок для цвета.
Очень рекомендую такую заготовку начинки для пирогов на зиму.
Яблоки разрезаем на четвертинки, освобождаем от сердцевин, плодоножек и цветоносиков, кожицу оставляем, только вырезаем всякие "некрасивости". Взвешиваем, на 1 килограмм яблок берётся 200 грамм сахара.
Режем яблочки как привыкли это делать для своих пирожков, добавляем сахар , даём закипеть, сразу раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
Лучше использовать банки до 1 литра, чтобы после открытия сразу всю использовать - долго не хранится. Хотя... вещь вкусная, можно запросто слопать и без пирогов :-) Яблочки как свежие!
Яблочное повидло — рецепт
Все, что вам будет необходимо, — это яблоки, сахар и вода.
1. Спелые сочные яблочки хорошенько промойте теплой водой, освободите плоды от сердцевины с семечками, срежьте поврежденные участки.
2. Яблоки нарежьте тоненькими кусочками и уложите в кастрюлю или таз, посуда должна быть непременно эмалированная, чтобы повидло не подгорело. За один прием варите максимум 2 кг яблок, иначе на подготовку плодов уйдет много времени, а порезанные яблоки очень быстро теряют витамины.
3. Залейте подготовленные яблоки чистой водой из расчета на 1 кг яблок (уже нарезанных) – примерно 100 мл воды. Поставьте на огонь.
4. Варите яблочки минут 20-30, пока они не станут прозрачными и мягкими.
5. Разомните яблоки, чтобы получилось однородное яблочное пюре. Здесь многое зависит от сорта: некоторые летние сорта сами развариваются до пюреобразного состояния, более жесткие яблоки необходимо протереть через сито или дуршлаг или измельчить их с помощью мясорубки.
6. Получившуюся яблочную массу засыпьте сахаром. Количество сахара зависит от вашего вкуса и сорта яблок, но в любом случае на килограмм подготовленных яблок необходимо добавить не менее 500-700 г.
7. Варите яблоки на очень медленном огне около часа. Во время варки яблочную массу необходимо непрерывно помешивать (желательно использовать для этого деревянную лопатку, а не металлическую ложку), чтобы ваше повидло не подгорело.
8. Когда повидло приобретет нужную густоту, снимите посуду с огня. Если вы сомневаетесь в готовности, капните получившуюся массу на блюдце – если капля яблочного повидла, остывая, не растекается и сохраняет свою форму, повидло сварилось.
9. В горячем виде разложите готовое повидло по стеклянным предварительно простелиризованным баночкам, закатайте под крышку, переверните банки вверх дном и, укутав теплым одеялом, оставьте до полного остывания.
Зимой вы сможете баловать себя и своих домашних вкусной выпечкой с яблочным повидлом, а, намазав ароматное повидло на кусок свежего хлеба или булку, получите отличный завтрак. Немного времени, минимум продуктов – и вы сможете на всю долгую зиму обеспечить свою семью вкусным, а главное, натуральным и полезным десертом.