Едим дома - Кролик

Кролик тушеный в молоке

(приготовленный в горшочке). (Блюдо подходит для диетического питания)

Ножки кролика
морковь
лук
молоко
вода
соль

На гарнир - замороженные овощи(смесь)

Ножки кролика посолить, уложить в керамический горшочек для запекания. Морковь порезать кружочками, лук полукольцами,добавить в горшочек.
Налить о,5 стакана молока и о,5 стакана воды. Накрыть крышкой, готовить в духовке при 200гр. в течении часа примерно. Молока и воды можно добавить больше, в зависимости от количества ножек, что-бы они тушились в соусе.

Для гарнира замороженные овощи, выложить на сковороду с раст. маслом. Накрыть крышкой, готовить на медленном огне,что-бы не жарились а тушились. Минут 10-15.

Кролик тушеный со стручковой фасолью (диетическое питание)

Мясо кролика 500-600гр.
стручковая фасоль 400гр.
морковка
репчатый лук
пучок укропа
бульон овощной или мясной 1 стакан
соль.
Мясо посолить, тушить в масле под крышкой 5-7 минут.Сложить в горшочек,добавить фасоль, порезанные лук и морковь,измельченный укроп.Залить бульоном. Томить в духовке до полной готовности мяса.
***

Кролик тушеный с луком и зеленью, в горшочке.

Ножки кролика
лук репчатый
укроп
петрушка
масло раст.
соль

Ножки посолить, уложить в смазанный маслом горшочек, добавить лук кольцами и порезанную зелень, налить горячей воды(кипяченой). Накрыть и томить в духовке до готовности мяса.

Кролик по-охотничьи

ножки кролика
морковка
лук
чеснок
соль
лавровый лист
черный перец горошком
сливочное масло

В большую жаропрочную посуду с крышкой укладываем слоями кролика и порезанные морковку и лук. Добавляем соли, перца лавровый лист и чесночок порезанный крупно. Наливаем воду, примерно стакан или чуть больше. Сверху кладем половину пачки сливочного масла, я его порезала на кусочки. Накрываем крышкой и готовим в духовке в течении часа примерно при 180гр.
Очень вкусное диетическое блюдо.