Меню

Путешествия

Музей пасты в Италии

Музей пасты в Италии
В замечательном средневековом местечке Джарола (Коллеккьо), расположенном на правом берегу реки Таро параллельно Дороге франков, которая вела паломников в Вечный город, рядом с уже существующим Музеем помидора открылся Музей пасты, который является частью разветвленной сети пищевых музеев в провинции Парма (Музей Пармиджано Реджано в Соранья, Музей Вина в Баганза, Музей салями в Фелино, Музей окороков и колбасных изделий в Лангирано). Он дополняет гастрономическое собрание этого региона.
Музей делится на шесть разделов и включает залы, в которых наглядно представлено развитие исторических, технологических и культурных знаний в области изготовления пасты.
Первый раздел, посвященный зерну, его характеристикам и методам выращивания, представляет модели, старинные сельскохозяйственные инструменты и документы, свидетельствующие об эволюции сельскохозяйственной техники.
Второй раздел посвящен измельчению зерна, здесь можно увидеть различные типы мельниц с моделями и историческими реконструкциями, представляющими большой интерес: это и жерновая мельница, и современная барабанная.
Отдельный зал посвящен хлебу и хлебобулочным изделиям.
Готовка свежей пасты в домашних условиях, которой посвящена четвертая секция, иллюстрируется небольшими приспособлениями: это и скалка, и огромная коллекция машинок или колес для вытягивания пасты.
Настоящий промышленный макаронный агрегат первой половины XIX века предстает перед посетителем в пятом разделе, здесь можно понять различные этапы производства сухих макаронных изделий на примере аутентичного прекрасно отреставрированного оборудования. Вторая группа старинных машин наглядно демонстрирует методы производства в мастерской региона Эмилии прошлого века. Модели и видео позволят посетителю ознакомиться с современными технологиями, используемыми на современных заводах по производству промышленной пасты, которые обеспечивают высокое качество продукции на протяжении долгого времени. Еще одна глава иллюстрирует пути формирования сотен различных видов макарон, истинных кулинарных произведений искусства.
Культуре пасты посвящен шестой раздел, акцент делается на рекламе (афиши, исторические плакаты, произведенные известными стендовыми оформистами и графиками), гастрономии (история дуршлага и идеальные сочетания формы пасты и соуса из различных регионов Италии), макаронных изделиях в искусстве и культуре (от картин до марок).
Экспозиция системы правильного питания (питание, образ жизни, экологическое благополучие) закрывает обширную выставку, ее продолжением является посещение музея, посвященного помидору, его истории, выращиванию и переработке, типичной культуры для окрестностей Пармы. Тем более, паста с помидорами прекрасно сочетается. Здесь находится Придворный ресторан, в котором можно насладиться специальным меню, посвященному этим замечательным продуктам, которые в Пармской области нашли свою вторую родину.

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325