SOS! 2 ведра лисичек!
Всем добрый день!
Набрали за час , с мужем, по ведру лисичек. Вчера тоже набрали, их я отварила. Что с ними сделать? Замораживать лисички не хочу, они потом горчат. Может замариновать? Поделитесь рецептом, пожалуйста 🙏
Продайте
На Авито, если в крупном городе
Быстро разберут, если цена будет хорошая
Много лет мою лисички, сушу на полотенце и замораживаю в пакетах. Перед приготовлением отвариваю. Дальше уже как фантазия позволяет. Ничего никогда не горчит. Лучший рецепт у нас в семье - это лисички тушенные с луком в сметане.
Отварные и замороженные не горчят, только свежие горчат после разморозки, но теряют вкусовые качества, закатать в банки, замариновать, для меня лисичка это не гриб. Ценности не представляют.
Заморозьте отварные, как я выше написала. Я морозила отварные с солью. Но уже не то, конечно.. ещё они вкусные в жюльене, кароче , у вас дисковая неделя. Пироги с грибами ещё. Можно вареники с картошкой и лисичками сделать, много. Но лисички отварить естественно.
Спасибо! Пробовала замораживать вареные, но они потом по вкусу, как бумага.
Хочу попробовать замариновать, мне бы рецепт маринада
Любой из Гугла, сахар, соль, уксус, специи. Сноска побольше положите, он спасет ситуацию.
поделитесь с близкими. они реально хороши только свежими. не понимаю даже,зачем вы их отварили.
вон на днях коллеге мастер по отделке балкона привез ящик)
а их как заморозить покомпактнее - берешь лисички, отвариваешь (сколько минут?), потом на сковородку и чуть ужарить с луком и в заморозку?
я ни разу не делала, но вы так написали завлекательно)))
Я сама не делаю, меня угощали, просто отварные лисички чуть подсоленные, почему то были в масле, но без лука. Были плотно упакованы в вакуум и заморожены брикетом. Просто жарила картошку, в процессе добавляла грибы. Это было нереально вкусно
Просто отварить или потушить, когда остынет, переложить в пакет и в заморозку. Они сами по себе уменьшался и станут компактными.
Я обожаю квашенные/соленые лисички. Отец солит сам для нас всегда. Рецепт я думаю найти не проблема.
Когда хочу с картошкой-вымачиваю их и жарю.
Просто отварные лисички после заморозки тоже горчат. Чтоб не горчили, нужно их отварить, потом обжарить со сливочным маслом и только потом заморозить. Тогда точно горчить не будут.
Можно тут спрошу- в грибах не разбираюсь, но вот в овощных палатках сейчас продают лисички огромными ящиками, могут ли среди них попадаться несъедобные? Так хочется лесных грибов, но не разбираюсь и боюсь покупать
Лисички? Их не выращивают в искусственных условиях, их собирают в лесах и сдают в пункты заготовки.
Хотя бы посмотрите, чтобы они были одинаковые - цвет, пластинки, все отличающиеся - на выброс, тогда ошибка минимальна. Но это я, конечно, с точки зрения могущего отличить говорю :)
Чек сохраните, чтобы если что, предъявить претензию.
Я каждый год собираю лисички просто в промышленных масштабах. Жарю, очень плотно упихиваю в стерилизованные банки, заливаю под горлышко подсолнечным маслом, чтобы воздуха не было, и потом кипячу эти банки в большой кастрюле минут 20. В холодильнике они потом год-полтора легко хранятся.
Отварные не горчат вообще. Я каждый год так заготавливаю их. Потом зимой достаешь из морозилки, с лучком и сметанкой. Объедение.