Пищевые добавки - не роскошь
Главный государственный санитарный врач подписал постановление "О санитарно-эпидемиологической экспертизе биологически активных добавок". Этот документ касается огромного количества добавок. Одновременно вокруг БАД не стихают самые острые дискуссии и даже скандалы. Действительно ли эти вещества нужны сегодня каждому человеку? Можно ли верить рекламе пищевых добавок? Обеспечивают ли контролирующие органы их безопасность и эффективность?
Руководитель отдела гигиены питания департамента санэпиднадзора Минздрава РФ Анатолий ПЕТУХОВ отвечает на вопросы обозревателя Татьяны БАТЕНЕВОЙ.
- Зачем потребовалось новое постановление об экспертизе биологически активных добавок?
- Это постановление не внесет принципиальных новшеств в порядок экспертизы. Оно просто унифицирует ее, приводит к единым нормам и требованиям для всех пищевых продуктов. Прежде разрешительным документом на производство и продажу БАД было регистрационное удостоверение. Теперь это будет санитарно-эпидемиологическое заключение - единое для всех видов пищевой продукции.
- И этот документ на каждую добавку теперь должен иметь каждый производитель?
- Не только каждый производитель, но и каждый дистрибьютор и продавец. Какое-то время будут действительны и прежние регистрационные удостоверения - до истечения их срока, на который они выданы.
- И каждый потребитель сможет попросить продавца ознакомить его с новым документом?
- Совершенно верно.
- По каким параметрам будет проходить экспертиза БАД?
- По тем же, что и раньше. Это прежде всего показатели пищевой ценности - количественный состав белков, жиров, углеводов, витаминов, микро- и макронутриентов. Проверяется подлинность основного действующего вещества или компонентов, которые входят в состав. Для женьшеня это, к примеру, анаксазид, для черники - антоцианы и т.д. Затем показатели безопасности: наличие токсичных элементов, микробиологических загрязнений, пестицидов, микотоксинов - несколько десятков параметров. И в завершение клинические испытания. БАД, которые представляют собой источники витаминов и нутриентов, восполняют их дефицит, их не требуют. А вот многокомпонентные проходят клинические испытания в зависимости от заявленных производителем свойств.
- Они отличаются от клинических испытаний лекарств?
- Безусловно. Это пищевые продукты, их испытания регулируются законом о качестве и безопасности пищевых продуктов. При испытаниях лекарств другие процедура и протоколы. И мы настаиваем на этой разнице, чтобы не вводить в заблуждение потребителей.
- И тем не менее клинические испытания предполагают довольно четкие условия, например наличие основной и контрольной групп больных, их отбор вслепую...
- Эти правила сохраняются и при клинических испытаниях БАД.
- Все добавки в нашей стране экспертирует Институт питания РАМН. Подобная монополия может быть почвой для подкупа экспертов, поводом для упреков в их ангажированности. Не планирует ли Минздрав расширить базу экспертизы?
- Когда мы выбирали эту базу, то исходили из уровня профессионализма. Подобная экспертиза - это сложнейшая научно-исследовательская работа. В состав добавок нередко входят редкие растения, к примеру растительное сырье из Юго-Восточной Азии. Наши ученые проводят серьезный поиск таких растений, изучают их, ведь порой их свойства вообще неизвестны науке. Никакой другой испытательный центр, поверьте, не сможет выполнить эту работу. Если же найдется другой, работающий на том же уровне, мы будем только рады. Ведь по другим видам пищевой продукции у нас нет такой монополии. Минеральная вода, детское питание, пестициды - тоже сложные экспертизы, но их выполняют многие центры.
- В рекламе производители и продавцы позиционируют многие БАД как лечебные. Но это явная ложь. Регламентирует ли департамент санэпиднадзора информационный аспект продаж?
Татьяна БАТЕНЕВА
Полностью статью читайте на сайте Известия Науки
Оставить комментарии и обсудить статью можно здесь Вы можете обсудить тему Здоровье в форуме