Когда в начале ХХ века русский ученый Владимир Гулевич опубликовал сообщение о неизвестном ранее веществе, которое он выделил из мышц млекопитающих и назвал L-карнозином, он вряд ли ожидал, что спустя 100 лет его открытие будут называть «эликсиром молодости», «таблеткой от старости» и тому подобными восторженными эпитетами, а биодобавки с карнозином станут неотъемлемой частью бьюти-диет голливудских звезд. Исследования свойств карнозина ведутся до сих пор, но количество восторгов в его отношении только возрастает.
