Четыре рецепта десертов с вишней, чтобы не упустить сезон

Вишневый десерт

Ингредиенты:

1. Вишня (без косточки) — 200 г
2. Сахар — 100 г
3. Ванильный сахар — 1 ч. л.
4. Печенье шоколадное — 100 г
5. Творог — 250 г
6. Сливки — 120 мл
7. Сахарная пудра — 100 г
8. Шоколад — 50 г

Процесс приготовления:

1. Приготовить вишневый сироп. Для этого вишню без косточек засыпать сахаром, добавить ванильный сахар и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения и варить 10 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и остудить.
2. Творог взбить со сливками и сахарной пудрой в пышную кремообразную массу.
3. Печенье разломать на кусочки. На дно креманок выложить слой печенья.
4. Сверху положить часть вишни вместе с сиропом. Затем выложить слой творожной массы. Затем снова слой печенья. Слой вишни с сиропом.
5. Сверху равномерно распределить творожную массу. Убрать креманки с десертом в холодильник на 1 час.

Штрудель с вишней

Ингредиенты:

1. Слоеное тесто (дрожжевое) — 300 г
2. Желток (для смазывания) — 1 шт
3. Вишня без косточки — 300 г
4. Крахмал — 2 ст. л.
5. Сахар — 4-5 ст. л.
6. Ванилин — щепотка
7. Сахарная пудра — для присыпки

Процесс приготовления:

1. В кастрюле смешиваем все ингредиенты для начинки: вишня, сахар, крахмал, ванилин. Варим около 4-5 минут.
2. Начинку перекладываем в другую емкость, накрываем пленкой и оставляем остывать.
3. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Выкладываем начинку, сворачиваем в рулет и хорошо защипываем края.
4. Аккуратно перекладываем на противень (предварительно застилаем пергаментом). Смазываем желтком.
5. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 15-25 минут. В конце посыпаем сахарной пудрой.

Шоколадный клафути с вишней

Ингредиенты:

1. Яйца куриные — 3 шт
2. Сахар — 120 г
3. Мука — 80 г
4. Какао — 50 г
5. Молоко коровье — 300 мл
6. Цедра лимона
7. Вишня — 1 стакан
8. Сахарная пудра — 2 ч. л.
9. Масло сливочное — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. В лимонную цедру добавить яйца, перемешать.
2. Затем добавить все остальные ингредиенты: муку, какао, яйца, сахар, молоко. Тщательно вбить миксером. Получится очень жидкое тесто, похожее на блинное. Не стоит пугаться, так и должно быть.
3. Небольшую форму смазать сливочным маслом и выложить в нее вишню, предварительно очистив ее от косточек.
4. Аккуратно перелить тесто в форму. Ягоды при этом поднимутся.
5. Выпекать клафути примерно 45-50 минут при температуре 180 градусов. Сверху можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежей ягодой.

Блонди с вишней

Ингредиенты:

1. Маргарин — 115 г
2. Сахар — 200 г
3. Яйцо — 1 шт
4. Ванилин — 2 ч. л.
5. Мука — 160 г
6. Темный шоколад — 50 г
7. Вишня без косточек — 100 г

Процесс приготовления:

1. Растопить маргарин в микроволновой печи.
2. Соединить в большой миске растопленный маргарин, сахар, яйцо, ванилин и перемешать.
3. Постепенно ввести муку. Добавить вишню и шоколад, порубленный на мелкие кусочки. Аккуратно перемешать, стараясь не повредить ягоды.
4. Выложить тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой и разровнять поверхность.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до готовности. Остудить блонди в форме в течение минимум 1 часа.