Какой обед без первого? Готовим суп с телятиной и болгарским перцем

Ингредиенты (на кастрюлю 3 литра):

1. Говядина край — 400 г
2. Болгарский перец красный — 1 шт
3. Морковка — 1 шт
4. Лук репчатый — 1 шт
5. Помидоры — 1 шт
6. Рис — 4 ст.л.
7. Чеснок — 2 зубчика
8. Пучок петрушки или любой зелени — по вкусу
9. Лавровый лист, перец черный горошком и молотый, смесь итальянских трав, золотая приправа, соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо телятины варить не меньше 1,5 часов, лучше 2-3 часа (чтобы бульон был прозрачный после закипания огонь убавляю до минимума).
2. Рис залить кипятком, слить воду и положить в кипящий бульон.
3. Дать рису покипеть на маленьком огне 5 минут.
4. Овощи мелко нарезать и обжарить на разогретой с маслом и специями сковороде (можно не обжаривать).
5. Обжаренные овощи добавить в кипящий суп и дать покипеть 10 минут.
6. Петрушку мелко порезать и добавить в суп.
7. На медленном огне дать потомиться еще 5 минут. Выключить и оставить на плите на 15 минут настояться.