Морковно-лимонное варенье

Его еще называют "Фальшивое мандариновое". Варенье простое, но очень вкусное!

[cut=Учимся сладкому обману]
Нам понадобятся:
- 1 кг моркови
- 1 кг лимонов
- 2 кг сахара
- ваниль по вкусу

Для начала чистим морковь и режем лимоны на кусочки. Причем кожуру с них снимать не надо, а вот косточки вытащить - необходимо. Вслед за этим морковь и лимоны пропускаем через мясорубку и добавляем в смесь 2 килограмма сахара. Все вместе варим, помешивая, 40 минут. В конце варки добавляем ванилин. Раскладываем будущее варенье по баночкам и закатываем их.
Секрет! Если добавить в варенье не ваниль, а ванильную карамель, то итоговый вкус получится мандариновый.