Открываем сезон базилика! Готовим хлеб с песто и моцареллой

Игредиенты:

Для хлеба:

1. Мука пшеничная — 650 г
2. Дрожжи свежие — 40 г
3. Дрожжи сухие — 11 г
4. Соль — щепотка
5. Сахар — 1 ст.л.
6. Теплое молоко — 300 г
7. Яйцо — 1 шт
8. Масло сливочное комнатной температуры — 90 г

Для начинки:

1. Песто — 4 ст.л.
2. Моцарелла — 200 г
3. Свежий базилик

Процесс приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты для теста до гладкости в течение 10 минут. Затяните чашу с тестом пленкой и оставьте на 1,5 часа.
2. Разделите подошедшее тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник, смажьте песто, посыпьте натертой моцареллой, листиками базилика и заверните в рулет.
3. Большими ножницами надрежьте рулет на несколько частей по всей длине и разверните надрезы в разные стороны.
4. Заготовки накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Посыпьте сверху хлеб сыром и выпекайте около 30 минут.